Потроха (сердце, печенка и пупок) промыть, а пупки кроме этого очистить от кожицы. В кастрюлю с рисом выложить горошек, огурцы, яйца, шпроты и заправить майонезом, все хорошо перемешать. Верх бабы можно украсить орехами, цукатами, вареньем, повидлом или черносливом.
Добавьте вермишель в печенку и перемешайте. Добавить паприку и арахис, все перемешать и держать на огне еще 3-4 минуты на среднем огне. Все хорошо перемешать.
Обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. Возьмите 40 г твердого сыра, натрите его на терке и положите в сковороду с тефлоновым покрытием, растопите сыр до получения однородной массы. На раскаленную сковороду влейте растительное масло, выложите оладьи, обвалянные в панировочных сухарях.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Украсить зеленью петрушки.
Перемешать и поставить тушить на слабом огне до полной готовности. Затем почки подать на стол вместе с салатами или луком, полить виноградным уксусом. тыкву очистить от кожи и семян, нарезать ломтиками, залить кипящим молоком, положить сахар, соль, довести до кипения. через 5—10 мин добавить пшено, хорошо перемешать и варить еще 30—40 мин. Свежие огурцы перебрать, промыть. Почиститес и мелко нарубите чеснок. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, добавить соль и сахар.
Сворачивают изделие в виде полумесяца, смачивают в льезоне и обжаривают на сковороде при температуре 150—180°С в течение 15 минут до образования поджаристой корочки. Покрыть смешанной с сахаром черникой. Положите сельдь в маринад, залейте горячей водой, чтобы она покрыла рыбу, накройте крышкой и прогрейте 4 минуты при ПМ. Тогда забродившую массу перенести под пресс, отпрессованное сусло через воронку с марлей разлить в литровые бутылки, закупорить их распаренными пробками и поместить в прохладное помещение на выдержку и дображивание. Сотейник или сковороду намазать 1,5 ложками масла, из рыбной массы сделать вроде котлеток, положить их на сотейник, посыпать мелко изрубленной зеленой петрушкой, мелко нарезанным лимоном и, накрыв бумагой, намазанной маслом, и крышкой, вставить в горячую печь минут на 10. После этого, взяв произвольное количество смолотой ячменной или пшеничной муки, затереть в чане на горячей воде, положить туда морковную гущу и вымешать самым лучшим образом. Заправить все растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Подаем суп, заправленный маслом. Когда лук также приобретет золотистый оттенок, положить паприку, посолить, все тщательно перемешать, добавить мякоть помидоров, нарезанную маленькими кусочками, 1/2 стакана теплой воды, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить около 1 1/2 ч на небольшом огне. Добавить миндаль, изюм и мелко нарезанный лимон. Затем откинуть на дуршлаг, отжать и пропустить через мясорубку.
Свинину нарезать на кусочки по 20—30 г. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками. Селедку очистить, вынуть кости. Свежие огурцы, помидоры, салат, зеленый лук и морковь вымыть. Переложить массу в неглубокую миску и поставить в морозилку. Соединить сельдь, огурцы, помидоры, яйца, салат и зеленый лук, аккуратно перемешать, выложить в салатник, полить заправкой.
Сверху посыпать густым слоем сахарной пудры. Потом так же быстро обжарить лук. Остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой. Аккуратно отогните капустные листья, переложите каждый из них фаршем. Выложить кусочки утки и обжарить в течение 2—3 минут, тщательно перемешав с томатным соусом. Лук очистить и нарезать кольцами.
Смешайте все ингредиенты, смесь хорошо взболтайте в миксере со льдом и перелейте в бокал, края которого предварительно украшены сахарным «инеем». филе любой рыбы (треска, налим, щука и т. п.) промыть и измельчить на мясорубке два раза вместе с луком, добавить соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешать и формировать пельмени.
Приготовить салатную заправку: оливковое масло соединить с уксусом, смородиновым желе, солью и молотым перцем и перемешать до получения однородной массы. Поджарить мясной фарш, мелко нарезанный лук, посолить и посыпать черным перцем.
Все тщательно перемешать. Остывшие 2 толстых коржа промазать кремом, посыпать сверху крошкой, украсить черносливом и поместить под пресс. Начинить шляпки грибов сырной смесью. Очищенное филе сельди или анчоуса нарезаем крупными кусками. Лук очистить и нарезать кубиками. Сваренную рыбу, овощи и предварительно намоченный в воде кусочек белого батона пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, соль, перец, чеснок.
