Тыкву очистить, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут. Сельдерей и нарезанное кусочками куриное мясо.

Дайте глазури застыть. Приготовить омлет, перед тем как его складывать, выложить на омлет приготовленную печенку с грибами. Соус готовьте на средней или низкой мощности. Запекать в горячей духовке 30 мин. Добавить желток, сахарный песок, растопленное сливочное масло, массу растереть. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Икру свежей рыбы посолить, а молоки и печень отварить, затем все это порубить, добавить измельченный лук, посолить и перемешать. От жгута нарезают небольшие батончики, которые раскатывают в еще более тонкие жгутики и завертывают в крендели. Добавить морковь, лук-порей, зелень, сельдерей, очень немного соли, перец, гвоздику. Не солить.

Оставьте в выключенной духовке еще на несколько минут, затем переложите на деревянную доску и прикройте полотенцем.

Готовую рыбу выкладывают на блюдо и с одной стороны гарнируют щавелем, а с другой половинками сваренных вкрутую яиц. Для этого блюда цыпленок может быть предварительно разделан на порции. Разогреть маргарин в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его веничком или деревянной лопаткой до получения пышной массы; затем, не прекращая взбивания, добавить сгущенное молоко, сироп, коньяк, ванильный сахар и хорошо перемешать. Овощи и яблоки нарезать соломкой, слегка посолить, полить майонезом, выложить на листья салата, сверху положить кусочки рыбы и полить оставшимся майонезом. Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Все хорошо размешать. Получившийся соус снять с огня и смешать с ликером. Сначала воду с сахаром вски­пятите два раза, полностью снимите накипь и медленно, постоян­но помешивая, влейте в горячий сироп спирт через специальный фильтр. Приготовить 4 омлета, накрыв сковороду крышкой. Хлебные тосты нарежем кубиками, подрумяним на 1 ст.л. масла, смешаем с кукурузой и соусом. Перед подачей мясо нарезать, положить на него ломтики моркови, лук-саженец и грибы, а по сторонам разложить сваренную и заправленную маслом лапшу или картофельное пюре. Обжарить на разогретом растительном масле лук и морковь, после чего влить небольшое количество воды и тушить до мягкости овощей.

Картофель очистить, разрезать пополам, острым ножом нанести глубокие ровные надрезы на одной стороне. Из оставшейся на блюде подливы вынуть душистый перец, добавить вэйцзин, кунжутное масло и, тщательно размешав, полить трубочки. Венки выпекать в горячем жире и посыпать сахарной пудрой. Подавать с печеным в духовке картофелем и овощными салатами. Готовые ножки выложить на блюдо и подавать горячими с отварным горохом или тушеной капустой.

Следить, чтобы они не переварились. Когда сусло остынет, его процеживают и добавляют 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы и доливают кипяченой остуженной водой до 10 л.

Домашняя горчица может храниться очень долго.

Коптить горячим способом в течение 30 мин и сразу же опустить в кипящую воду.

Подогрейте большой противень или две сковороды, смажьте маслом, посыпьте толчеными сухарями.

Лук нарезать колечками. Белки взбить в крутую пену. Очищенную и промытую цельную жирную утку посолить внутри и снаружи, надеть на вертел и жарить до полной готовности, все время поворачивая над раскаленными углями без пламени. Готовое мясо и помидоры укладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью укропа и кинзы и подают к столу. Зелень сельдерея измельчить, корень натереть на крупной тер­ке. В сковороду снова положить мясо и смешать его с овощами. Тесто приготовить, как в рецепте «Вареники из гречневой муки с творогом».

Поставить в духовку и жарить, пока не образуется румяная корочка, периодически поливая образовавшимся соком, и перед готовностью положить несколько столовых ложек сметаны.

Хорошенько перемешайте ингредиенты и замесите однородное тесто. Очищенную и вымытую морковь залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Молоко вскипятить с корицей, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, заварить.

Полить противень небольшим количеством растительного масла, положить рулет швом вниз и посыпать соль и перцем. Грибы помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Маргарин, яичный желток, сахар, цедру одного и сок двух лимонов разотрите до появления пены. Куриные филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать соломкой.

Нарежьте маленькими ломтиками. Говядину и мясо птицы нарезать кусками. Яйца мелко нарезать. Выложить их в посуду, добавить сливочное масло и прогреть в печи при полной мощности около 1 - 1,5 мин. Варят гречневую кашу, Печень промывают, нарезают ломтиками, обжаривают, пока не исчезнет краснота, и измельчают.

Ягоды очищают, моют, затем ошпаривают кипятком и оставляют на 5-10 минут.

Подготовленную салаку укладывают в форму, посыпают мелко шинкованным репчатым луком, солью, перцем, кусочками сливочного масла и заливают молоком так, чтобы продукты были покрыты, затем припускают под крышкой до готовности в жарочном шкафу. Залейте содержимое чайника кипятком. Готовую рыбу положить на блюдо, сверху украсить кружочками из яиц и лимонов, маслинами, залить рыбным желе. После варки сою хорошо подержать в горячей воде, в которой она варилась, чтобы бобы «дошли». Грецкие орехи и чеснок растолочь в ступке.