Сладкий перец, удалив зерна и прожилки, вымоем и порежем маленькими кубиками. Рыбу промыть, залить горячим отваром, приготовленным из овощей, пряностей, воды и лука. Филе залейте 500 г воды, добавьте лимонный сок. бульонный кубик и варите филе до готовности. Соус какао подается к пудингам, кремам и запеканкам.
Затем их плотно разложите по маленьким баночкам, залейте горячей заливкой, закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Мелко порежьте грибы и жарьте их с зеленью и специями.
Посыпьте сахарной пудрой и оформите ягодами. Помешать и довести до кипения. Подготовленные коржи прослоить кремом, сформовать торт, залить его горячей глазурью и посыпать крупно нарезанными ядрами грецкого ореха или миндаля. После этого бульон процедить. Редьку и свежие огурцы нарезать соломкой, добавить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Готовый шницель полить сливочным маслом и подавать к столу с жареным картофелем.
Положить на бананы хлопья масла и запекать 2,5—3 мин при полной мощности. Варить на пару до готовности. Через минуту выньте из печи и смажьте майонезом. Затем добавить чай, хорошо смешать и поставить на водяную баню. Прокипятить в течение мин.
Налейте йогурт или смесь йогурта со сметаной в литровую миску, всыпьте кайенский перец или паприку, мяту и цедру лимона и взбейте вилкой до однородной консистенции. Готовить на 100% уровне мощности 10 мин. Усильте огонь и варите, пока не выпарится вода и стручки не начнут шипеть в приправленном масле.
Обтереть тряпкой, посолить, желудок и печенку положить под крылышки, затем все положить на сито, чтобы мясо и кожица стали сухими.
Готовый мак откиньте на сито, затем два раза пропустите через мясорубку. Предназначенные для начинки продукты нарезать кубиками. Бекон должен стать мягким, прозрачным и слегка хрустящим.
Яблоки почистить, разрезать на четыре части и выложить в широкую стеклянную форму. Смешать тыкву с тонко порезанными грибами в форме для запекания, смазать сливочным маслом и посыпать солью и перцем. Маринад доводят до кипения, охлаждают и добавляют 0,5 стакана 9 %-ного уксуса.
Формочку для хрустов кладут в горячее масло и нагревают (не перегревая).
Можно добавить по желанию немного сахара и для разбавления 2 ст. ложки воды. Заливаем яблоки стаканом воды и варим до мягкости.
Варите до тех пор, пока свиная шкурка не станет мягкой, после чего выньте свинину из кастрюли и подровняйте куски свинины, чтобы придать им форму ровных квадратов или прямоугольников.
Кефир, пряности и майонез взбить, перемешать с зеленью. Томат-пюре (1 1/2 ст. ложки) протереть сквозь сито, уварить до половины объема и ввести в сметанный соус. Готовое варенье должно иметь густой, насыщенный цвет и однородную консистенцию. Добавить 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 100 мл уксуса, 150 г светлого растительного масла, прокипятить еще 5 мин.
Дыню очистите от корки, нарежьте небольшими кусочками, залейте их медом и поместите в холодильник на 2 часа.
Если в тесто кладут кислые молочные продукты — сметану, кефир, простоквашу или ацидофильное молоко, — количество кислоты следует значительно уменьшить или совсем ее не добавлять.
Готовым рулетам дать постоять примерно 5 минут и подавать. . Белки с солью взбить в густую пену и соединить с массой.
Выложить на тарелку с одной стороны креветок, с другой — нарезанные огурцы. Всю измельченную зелень вмешать в фарш и положить его на 20 мин. в морозильник. Взбить белки в воздушную пену, небольшими порциями добавить сахар и продолжать взбивать, пока не образуется густая пена, которую можно резать ножом.
Приготовить белый соус. Затем горячий сок процедить через марлю для удаления всех возможных примесей и в горячем виде разлить в бутылки. Мякоть говядины и свинины промыть, нарезать кусочками весом примерно по 50-100 г, засолить и выдержать 12-24 часов. Рыбу отварить со специями, остудить, очистить от мелких косточек и нарезать кусочками.
Орехи обжарить, освободить от оболочки, измельчить, положить в горячее молоко и варить. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать, выложить в глубокую сковороду и обжарить в разогретом масле. Подготовить фрукты.
Для наилучшего р зультата помогайте себе лопаткой. Рыбу лучше всего вялить весной или в начале лета, так как в середине лета у нее быстро прогоркает жир. Промойте холодной водой шампиньоны, залейте их водой и варите до готовности. Затем тесто раскатывают, как для лапши, и разрезают на полоски шириной 6—7 см. Для этого желток яйца выпустить в отдельную посуду и понемногу добавлять отмаслившийся соус, все время взбивая смесь, т. е. повторяя ту же операцию, что и вначале, при изготовлении соуса.
В теплом месте этот процесс длится около месяца, в холодном — 3 месяца и более.
Копчености — гуся, утку, свиную грудинку или корейку — сварить в бульоне для данного супа.
Поставьте на слабый огонь, чтобы масса загустела, и в последний момент добавьте фруктозу. Закупорить герметично и охладить медленно. Отдельно намочите ядрицу тоже на 9 часов.
Затем залейте бульоном поджаренное мясо и снова доведите до кипения, добавьте измельченные ядра грецких орехов, мелко порезанный лук, чеснок, влейте сок, выжатый из половинки лимона, растительное масло, массу остудите и влейте в нее йогурт, добавьте красный молотый перец, мелко порезанную зелень мяты и шалфея. Залить изюм теплой водой и вымачивать его в течение 10 минут. Смажьте низкий противень размером 23 х 33 см. Отрегулируйте огонь до самого слабого, добавьте шафран и изюм и закройте крышкой.
