Сушеный инжир промыть, мелко нарезать, залить кипятком, довести до кипения, влить горячее молоко, добавить сахарный песок и охладить.
Взбить яйца до белой пены, добавить сахар, не переставая взбивать.
Морковь, корни петрушки и сельдерей почистить и натереть на терке. Поставить в холодильник на 2 ч.
Яблоки очистить от кожицы и семенных камер, отварить в воде, охладить и уложить на крутоны (ломтики поджаренного хлеба). Полученной подливкой залить куски курицы, кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности.
Бросьте в горячее масло семена тмина и жарьте, пока они не станут коричневыми.
Творожную начинку положим на тесто поверх повидла. Растопить сливочное масло и вместе с рыбой протереть через сито.
Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и снять с огня.
Добавьте сметану, приправьте солью, перцем и мелко нарубленной петрушкой. Остудить, чтобы была чуть теплой. Баклажаны обвалять в муке (1 ст. ложка) и слегка обжарить в масле. Бульон процедите через сито. Пропустить через голову леща бечевку и повесить его на открытом воздухе под навес или в хорошо проветриваемом помещении на 7—9 дней. Приготовляется, как лимонад «итальянский», но вместо лимонной цедры берется апельсиновая. После охлаждения нанесите на один пласт половину крема, положите сверху другой пласт, нанесите вторую половину крема и посыпьте все пропущенными через мясорубку грецкими орехами.
Затем добавить свеклу, пассерованные коренья и лук, нашинкованный болгарский перец, пассерованную муку, черный горький перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Лук очистить, тонко нарезать и положить в рыбный бульон, посолить, поперчить.
Перемешать мясо с капустой и имбирем.
Лук очистить, овощи вымыть.
Выпекайте в духовке минут 20-25 при температуре 220 °С. Все тщательно перемешивают.
Хорошенько отбить, посолить, поперчить.
Молодые здоровые огурцы длиной 5—7 см тщательно помыть и плотно разложить (вертикально) по банкам.
Духовку нельзя слишком раскалять, так как при этом на поросенке образуются пузырьки, которые портят его внешний вид. Вишневые косточки с соком, натекшим с вишен, поставьте на огонь.
Процедить настой через марлю в чистую эмалированную посуду, влить, размешивая, разведенные холодной кипяченой водой дрожжи, добавить сахар и изюм.
Смазать поверхность хлеба желтком. Оставить несколько листьев салата, остальные нарезать полосками.
Грудинку баранью обжаривают целым куском, мякоть отделяют от кости, перчат, солят и припускают в небольшом количестве бульона с добавлением пассерованного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина.
Положить их на противень и запекать в духовке в течение 10 минут. На противень положить промасленную бумагу и вылить на нее тесто.
Кожицу и сердцевину, залив водой, разварить, процедить.
Сварить суп до готовности. Через 4 минуты вынуть спаржу, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Перед подачей полейте маслом и посыпьте зеленью. Чеснок почистить и растолочь.
Собрать некрупную и только чистую и здоровую землянику, так как мыть ягоды нежелательно.
Подать со сливками или молоком. Из 500 г фасоли получается большое блюдо салата.
Подготовленную рыбу промывают, натирают изнутри и снаружи солью, смазывают частью сметаны, заправленной натертым хреном, солью и сахаром, и запекают в духовке. Добавить майонез, мелко нарубленный зеленый лук, посолить, поперчить и перемешать.
Для этого голову уложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, добавить нашинкованный лук, морковь, соль, перец, в конце варки — лавровый лист и варить до готовности.
Подслащенный сок можно приготовить из натурального сока крыжовника, полученного прессованием, добавляя к нему сахар. В конце жарки влейте вино, приправьте солью и перцем.
Добавить муку и пассировать, помешивая, 1 мин. Разогрейте в кастрюле мед и сахар и поварите, пока сахар не растворится. Положить рыбу, помидоры и лук с зеленью в кастрюлю, залить одним стаканом воды или рыбного бульона, тушить на медленном огне 15—20 минут. Затем добавляем изюм в редьку и смешиваем со сметаной. Приготовить смесь из 200 г сливок, 2 желтков, нескольких ложек белого вина. Пшено перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить до готовности. Последними положите крупно натертые помидоры.
Сметану слегка взбить миксером, а затем смешать с горчичным соусом. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой.
Постоянно помешивая, по одному положить яичные желтки, яйцо, тертый сыр. Филе без костей и кожи нарезать на порционные куски, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, положить в кастрюлю с мелко нарезанным луком и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. Горячей (90—95 °C) маринадной заливкой залить грибы.
Подавать с черным хлебом.
Очистить картофель, вымыть и нарезать кружочками толщиной в 1 см.
