Добавьте листья и припускайте еще 5 минут. Нарезать грибы лапшой или ломтиками, посолить, запанировать в муке, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, обжарить.

Снимите пекарскую бумагу вместе с печеньем и оставьте остывать. Чеснок очистите, мелко порубите и обжарьте на масле в течение 1 минуты, добавьте нарезанные четвертинками грибы, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

Духовку разогреем до 200 градусов.

Перед подачей к столу припра­вить паштет сливками или сметаной. Сушку груш, яблок, вишен, слив, инжира помыть, залить в горшке водкой, добавить меда по вкусу, перца-стручков. Яйца взбить с лимонным соком и заправить этой смесью баранину.

Тушить до готовности. Кукурузную муку смешать с маринадом и с небольшим количеством воды и вылить в сковороду, где тушатся мясо с овощами.

Сверху положить блин, намазанный творогом, смешанным с яичным желтком, сахаром и изюмом. Выпе­кать 40-45 минут при 180 С. Яблоки тщательно вымыть, обдать кипятком, просушить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Рулет заверните в фольгу и поставьте в разогретую духовку или микроволновую печь. Вместо свежих яблок можно употреблять консервированное яблочное пюре. Очистите лук, промойте, высушите, мелко нарежьте. В посуде тщательно размешайте катык, затем постепенно вливайте воду, непрерывно помешивая.

Тщательно перемешанное тесто выливают в металлическую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой толщина налитого теста должна быть не более 1,5 - 2 см (это значит, что высота испеченного бисквита будет не больше 3 – 3,5 см). Постепенно, маленькими порциями и деревянной ложкой, а не взбивалкой подмешаем в шоколадную массу и весь взбитый белок. Затем соединить свеклу с грибами, хреном, заправить уксусом, маслом, посолить и хорошо перемешать.

Затем добавить хрен, соль и сахар.

Масло растереть, добавить желтки, сметану, все вымешать и соединить с кру­пой. По желанию острые специи можно заменить сахаром, малиновым сиропом или корицей.

Кипятить пюре 20 минут, непрерывно помешивая. Мясо нарезать крупными кусками по 150 г, лук — кольцами, морковь нарезать наискосок, кусочками толщиной 2 см, помидоры нарезать кольцами, картофель — крупными кусками или оставить целым, если он некрупный. Из костей сварите бульон.

Смешать желтки, печень, шкварки, лук, чеснок и соль и получившейся смесью нафаршировать белки. После повторного закипания снять пену и посолить.

Полить сельдерей с помидорами. Дать тесту постоять в течение 15—20 мин и выпекать на раскаленной ско­вородке, смазывая ее топленым маслом.

Мелко нарезанный лук обжарьте немного в масле, добавьте фарш, соль и продолжайте жарить, помешивая до испарения воды. Огурцы обжарить в свином жире в течение 1—2 минут, достать и дать жиру стечь. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов.

Затем влить кипящее молоко и варить до полного размягчения тыквы. Морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на маете до золотистого цвета. Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут.

Свернуть полоски в виде розочки, дно защипать.

А почему «по-тибетски», так это они, тибетцы, готовят блюдо с мясом яков, вместо говядины. Затем добавить мелко нарезанные или натертые на крупной терке соленые огурцы и варить еще около 5 мин, посолить по вкусу. Просеять муку, разрыхлитель и соль в миску. Подавать в холодном или горячем виде. Подавать к столу как отдельное холодное блюдо, можно в виде бутербродов.

Взять 0,4 кг свежих розовых цветов, развести в 1,6 л мягкой воды и перегонять на медленном огне так; чтобы вышло 0,4 л розовой воды, добавить туда еще 0,4 кг новых, свежих розовых цветов и 1,2 л мягкой воды и перегонять на медленном огне до получения 0,4 л двойной розовой воды.

Перекладывая небольшими порциями отвар в корзину, вы увидите, что чистая солодовая жидкость из корзинки стекает к отверстию и вытекает из него в чан, стоящий снизу.

Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, промыть и варить в подсоленной воде до готовности.

Температура молока, при которой заквашивается катык, не должна превышать 40°С. Посыпать сахаром, крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Формочки поставить на противень в разогретую до 200°С духовку примерно на 20 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми. Они станут мягкими в процессе приготовления и приобретут тонкий сладковатый вкус. Сделать конфетки в виде маленьких шариков, выложить на тарелку, смазанную растительным маслом, дать немного подсохнуть. Перед подачей в каждый бокал всыпать щепотку тертого мускатного ореха. Готовый протертый шпинат и щавель соединить с обжаренными кореньями, смешать с пассированной мукой, развести горячим бульоном и варить 15—20 мин. В подогретую до температуры 35—40 градусов воду добавить предварительно разведенные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. С помощью скалки перенести его на противень, при этом ширина пласта должна быть такой, чтобы его края загибались за бортики противня. Остальное мясо нарежем кубиками. Залить этим соусом мидий.

Разрезать остывший пирог вдоль пополам и нарезать на маленькие квадратики. Перец фаршированный подать на стол со сметаной. Посыпать половиной смеси корицы с сахаром, половиной изюма и миндаля. Перловую крупу сварить до готовности. Добавить 20—25 г дрожжей, сахар по вкусу (пример­но 500 г). Затем добавить поднявшуюся из воды опару и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, после чего поставить его в теплое место на 2-3 часа. Настаивать 7 дней, затем перегнать и подсластить сиропом по вкусу. Добавить куриное мясо, размешать, накрыть крышкой с отверстием и готовить при полной мощности 9—13 минут или пока цыпленок не станет нежным.

В конце тушения все хорошо перемешать, дать капусте еще раз закипеть на слабом огне и снять с плиты.