Подать без льда в коктейльной рюмке. Скатать из теста шарики величиной с индюшиное яйцо, придать им форму хлебцев, положить на чистую салфетку, накрыть и дать подойти в течение 2-3 ч. Приготовленные овощи выложите в мясной бульон и варите на слабом огне.
Взбить в слегка присоленное кипящее молоко яйцо и залить им разложенные по тарелкам гренки.
В эмалированную посуду уложить соцветия капусты и пересыпать солью и измельченной зеленью укропа.
Из капусты отжимаем сок и мелко рубим. Яичные желтки растереть с сахарной пудрой в пену; добавить крепкую пену из 6 яичных белков и муку.
Мелко нарезанное мясо пропустить через мясорубку и смешать со сливками.
Увеличить температуру в духовке до 230-240 градусов и запекать мясо вместе с овощами в течение 25-30 минут.
Выдерживают свинину в прохладном месте в течение 2 ч, затем жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Все продукты отварить, кроме граната.
Затем кладут ломтик сыра и мелко нарезанное мясо креветок, поливают майонезом, посыпают зеленым горошком, накрывают верхней частью булочки и пекут в духовке в течение 10 минут. Отварить соевое «мясо», промыть.
Нарезать ломтиками и подать к столу. Приготовить соус, смешав сливочное масло с мукой на сковороде при умеренном огне. Вскипятить воду с сахаром и опустить в нее ревень. Морковь нарезать кружочками и варить в слегка подсоленной воде до готовности, затем добавить перебранный рис. Дайкон вымыть, очистить, отрезать кусочек длиной 4-5 см и вырезать из него украшение в виде хризантемы. Переложить полученную массу в кастрюльку, поставить на слабый огонь, непрерывно мешая, чтобы не пригорело.
Растолочь в деревянной ступке чеснок, добавив немного соли. К этому салату можно подать печенье или сладкие крекеры в форме зверюшек. Затем я рублю все это широким ножом, пока оно не превратится в однородную массу, похожую на крупнозернистый песок. Варят 1,5-2 часа или до тех пор, пока рис не впитает почти все молоко и не примет консистенцию вязкой каши. Корейку нарежем кубиками, добавим к помидорам с луком и поварим 5 минут. Капусту нашинковать соломкой. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Рис промыть и варить на слабом огне в течение 10 минут. Затем процедить, прибавить 800 г сахара, размешать, накрыть, поставить на солнце. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Можно добавить консервированные фрукты. Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками, отбивают, солят, перчат и смазывают горчицей. Лук почистите, мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле. Выложите в салатницу и украсьте раковыми шейками и зеленью. 1 -й слой порезать или натереть белки 2 -й слой мелко порезать ветчину майонез 3 -й слой потереть сыр 4 -й слой потереть яблоко майонез 5 -й слой порезать ломтики белого хлеба и обжарить в растительном масле до золотистой корочки и выложить на на салат Намазать весь салат майонезом и посыпать толчеными грецкими орехами украсить оставшимися желтками и оливками. Когда капуста дойдет до готовности, добавить яблоки, масло и тушить до готовности яблок. Выложить в напиток взбитые сливки. Варить до готовности. Мясо два-три раза пропускают через мясорубку, солят и очень тщательно вымешивают.
При подаче посыпать зеленью петрушки. сухие фрукты вымыть, залить холодной водой на 2—3 часа, поставить на огонь и дать прокипеть 40 минут. протереть через решето, сложить в сотейник, положить масло, гвоздику, черный перец и дать прокипеть 10 минут. влить сметану с жареной мукой и дать вскипеть. Дать воде стечь с кореньев, посолить их и сбрызнуть столовой ложкой уксуса. Снова все перемешать. В огнеупорную посуду положите слой крема, посыпьте его орехами, затем положите ряд персиков и снова слой крема. Все продукты смешать, посолить и залить квасом.
Если нет мороженицы, просто поставить в морозилку и в течение 3 часов каждые полчаса взбивать, чтобы не образовалось круппых кристаллов. Запекать в духовке. Украсить с двух сторон ломтиками помидора.
Простоквашу смешать с чесноком, залить полученным соусом овощи. Язык при подаче к столу нарезать тонкими ломтиками и полить приготовленным соусом. В них же и подавайте на стол. Огурец нарезать тонкой соломкой.
