Готовый соус остудить. Быстро замесите однородное тесто, скатайте в шар, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Вскипятите воду, всыпьте в нее соль и горячим рассолом залейте огурцы. Формочки смазать маслом. Когда дойдут до готовности, добавить сметану и перемешать. И так выкладывать шесть слоев.
Грибы отварите, порежьте, добавьте в мясо.
Выложить одну из них на посыпанную мукой поверхность, раскатать в квадрат 30x30 см.
Для этого взять пшеничную муку, яйца, воду, (приблизительно 4 ст. ложки), соль. В рыбном бульоне проварить 15—20 минут томат-пасту, пассерованный лук с добавлением сахара, соли, растительного масла. Добавить помидор, сахар, поперчить, влить около стакана теплой воды, размешать, довести до кипения и убрать с огня. Огурцы, если у них жесткая кожура, очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
Затем снять с огня, выложить горкой на блюдо, украсить отварной морковью, редисом и помидорами.
Сформуйте из каждой порции теста лепешку диаметром примерно 10 см и разложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании они не слиплись.
Затем черешню укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют нарезанный лимон, заливают сиропом и кладут оставшиеся орехи. После этого добавить сахар, вино, перемешать и жарить еще 1-2 минуты на сильном огне, полив горячее блюдо разведенным крахмалом и сбрызнув сверху маслом. Как только смесь закипит, огонь убавить и при осторожном помешивании продолжить варку. Положить в кастрюлю соль и молотый перец, влить вино и подавать на стол.
На каждый кусочек теста положить немного толченых орехов, смешанных с сахаром и ванилином.
Мясо вымачивать в течение суток в маринаде. Снять с печенки пленку, вырезать крупные сосуды, промыть и высушить ее.
Сформовать шар, завернуть в пергаментную бумагу и оставить на 45 минут. Яблоки очистить, протереть на мелкой терке. Капусту перетереть до появления сока, добавить редьку, яблоко, лимонный сок. Мякоть ванили добавить к массе из масла, марципана и сахара, и все хорошо взбить, понемногу добавляя желток. Семечки подсолнуха обжарьте без масла на сковороде с толстым дном. Салатную заправку приготовить из смеси майонеза и уксуса в соотношении 1:1. Готовый суп разливают по тарелкам, украшают рубленой зеленью и подают к столу.
Почистить корни шпината, тщательно промьть, порезать их пополам.
В конце варки посыпать суп нарезанной зеленью петрушки.
Кладем туда же помидоры и „моцареллу". На горячей сковороде с жиром обжарить нарезанные кубиками морковь, репу, корень сельдерея или петрушки и положить все к говядине в сотейник.
Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Тушить под крышкой 2—2,5 мин при полной мощности. Картофель помыть и отварить в мундире. Выкладывать все продукты надо послойно, заливая каждый слой майонезом: сперва рыбные консервы, затем лук (мелко нарезаный), картошка вареная, нарезаная кубиками (посолить).
Обжарить в масле муку до светло-желтого оттенка, добавить ядра грецких орехов, влить сметану и тщательно размешать, чтобы не образовались комки.
Грибы почистить, отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой. Это очень популярный аперитив, обожаемый франкоговорящими жителями Карибских островов.
Обжарить в духовке на жире. Фрукты с сахаром, изюмом и сладким перцем довести до кипения.
Вместо жениха и невесты можно поставить на торт корзинку с розами и воткнуть табличку с пожеланиями молодым. Растительное масло смешать с уксусом, солью и перцем, полить салат и аккуратно перемешать. Конечно, красную рыбу вкусно съесть и в простом бутерброде.
Напиток украсить взбитыми сливками. Посыпать зеленью петрушки. Язык нарезать ломтиками и кубиками. Морковь и петрушку очистить, сполоснуть водой, нарезать соломкой и положить в кипящий бульон. В посуду с мясом засыпать красный перец, посолить по вкусу.
В воду добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, довести до кипения, влить уксус и размешать. Отварить картофель в кожуре в подсоленной воде, процедить, очистить, растолочь, добавить 50 г сливочного масла или маргарина, 30 г тертого сыра, мускатный орех, посолить, поперчить и тщательно перемешать. При изображении животных пользуются белковой рисовальной массой разных цветов. Слово «дэш» значит такое количество напитка, сколько выльется при одном движении из бутылки, в пробку которой вставлена специально для этой цели маленькая металлическая трубка.
Залить горячей водой, поставить на огонь и варить в течение 2 - 3 часов. При необходимости посолить.
Смешать даси с соевым соусом, вином и сахаром, довести до кипения, положить фрикадельки и варить на маленьком огне под крышкой 5-7 мин.
Печень и сердца промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на деревянные шпажки. Подают в вафельных трубочках, положив сверху ягоду.
За 5 минут до готовности риса положите в кашу сухофрукты, накройте крышкой и доварите на медленном огне. Сахар добавляют в виде 80%-ного сиропа Помидоры заливают сиропом и оставляют на 6—8 ч, затем доводят при кипении до температуры 104,5—105 °С.
При выкипании воды доливайте кипяток в кастрюлю, не снимая салфетки.
Соус прибавить по желанию.
Ягоды посыпьте сахаром, добавьте лимонный сок, и поставьте на 1 ч в холодное место (на дверцу холодильника или на нижнюю полку). Готовые бобы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, охладить и разрезать каждый вдоль пополам. Приятного аппетита.
В бокал налить лимонный сироп, украинскую водку с перцем, положить кубики льда и налить березовый сок (можно консервированный). Заправить по вкусу сахаром и солью. Отварить пельмени в бульоне, сваренном из шампиньонов.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выкладывают половину охлажденного картофельного пюре, затем - слой обжаренной печени, сверху - оставшееся пюре. Натереть перцем и солью. Жир растопить и обжарить в нем рубленый лук до светло-желтого цвета, затем добавить муку и также подрумянить ее.
