Закройте кастрюлю крышкой и готовьте около 8 минут. Пюре переложить на блюдо и залить поджаренным шпиком. Перед подачей на стол мороженое разложить в вазочки, поверх мороженого положить взбитые в крепкую пену сливки. (К этой порции достаточно 300 г сливок.) 100 г натурального кофе в зернышках поджарить со 100 г сахарной пудры. Отварное куриное мясо разобрать на мелкие полосочки по волокнам. Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.

Подготовить тушку цыпленка, посолить и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде или в неглубокой кастрюле с маслом. Грибной бульон из молодых грибов имеет светло-желтый оттенок; из старых грибов бульон получается более темным. Поставьте в холодильник на 3-4 ч. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус и тушить в течение 25 мин. Крупу в зависимости от вида следует подготавливать различно: перловую крупу распарить, рис и пшено хорошо промыть и ошпарить: рис 5—6 минут, пшено — 3—5 минут, затем откинуть на сито, промыть и после стекания воды заложить в бульон; манную крупу просеять. Уменьшить огонь, тушить 5 минут, а затем влить оставшийся даси и соевый соус. Нарежьте ломтиками сушеные яблоки, положите их в кастрюлю и залейте водой.

Вес изрезать и истолочь, настоять. На тарелках разложить рыбное филе, крабов, лук-ша-лотт и брокколи. В действительности, это не так, и приготовление - удивительно просто. Когда остынет, влить разведенные дрожжи. В пустую раскаленную сковороду влить растительное масло, перекалить и обжарить в нем утку до образования желтой корочки. Добавляют паприку, имбирь, перец, томатный сок и соль, перемешивают и ставят в прохладное место на 4 ч. Мел­ко нарубите ее листочки. За 5 минут до снятия с огня добавить остальное вино, томат-пасту и мелко нарезанную мяту. Яйца сварите и порубите ножом. В полученную массу добавить измельченный чернослив. Сверху выложите подготовленные яблоки, посыпьте сахаром и выпекайте в нагретой духовке 30 минут. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Затем развести бульоном или же костным отваром и кипятить короткое время. В полученную смесь опустить подготовленные кусочки кальмаров, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на соевом масле. В конце добавить натертую лимонную цедру. С помощью шумовки достаньте из гусятницы маслины и украсьте ими жаркое.

Залить их чесноч­ным соусом. Напиток подать к столу сразу после приготовления. Мясо разложить по горшочкам, добавить картофель, морковь, репу, корень петрушки или сельдерея, лук, посолить и поперчить по вкусу, залить бульоном, в котором варилось мясо. Стручки горошка очистите, по­мойте, при необходимости осво­бодите от жестких прожилок. Добавить воду или отвар из овощей, варить 10 минут.

Продолжая растирать, ввести яйцо.

Свежие грибы отварить в небольшом количестве воды в течение 4 минут, отцедить и мелко нарубить. Смажьте рулет яичным желтком. За 5 мин до готовности заправить сметаной. Творожную массу взбить с молоком до пышного состояния и полученной массой покрыть готовое желе-салат. Добавить 1/3 сахара, ваниль и 1 желток, взбить в кремообразную массу.

Кусочки кольраби положить в кастрюлю, добавить воду и молоко. Разложить фаршированный лук на десертные тарелки, украсить веточками зелени, четвертушками огурца или ягодами по сезону, фаршированный лук готовится очень быстро, но создает впечатление сложного кулинарного изделия.

Размешать в чашке сахар, два яйца и кокосовую стружку.

На него вы­ложить обжаренный лук с морковью, сверху — отваренные грибы (лю­бые — опята, шампиньоны и т. д., можно консервированные, предва­рительно промытые).

Обжарить во фритюре. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла, сыр нарезать кубиками и смешать с баклажанами и мелко нарезанным репчатым луком.

Выстоявшееся тесто раскатать скалкой на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в карандаш. Все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Баранину, морковь и лук обжарить в сильно нагретом жире, добавить нарезанные на дольки свежие помидоры или томат-пюре, залить водой и тушить в закрытой посуде 15—20 минут. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 25 мин, 1 л — 35 мин. Во взбитые яичные белки, не прекращая взбивания, вливать тонкой струей растворенный агар, пищевую краску и все слегка перемешать. Молоко довести до кипения, всыпать в него готовую лапшу, сахар, добавить размягченное сливочное масло и варить на слабом огне до готовности.