Сделать в шариках углубления. Во время варки грибы надо аккуратно помешивать веселкой, чтобы они не пригорели. Салат перемешиваем с майонезом и посыпаем зеленью петрушки. В последнем случае ее выдерживают под прессом, а затем нарезают ломтиками.

Посолить, поперчить снаружи и изнутри. Половину лимона мелко нарезать, смешать с морковью и курагой, заправить простоквашей.

Растворить тесто из 2,5 стакана гречневой муки, 2,5 стакана теплой воды и 2—3 ложек дрожжей, размешать, поставить в теплое место часов на 6 или на 7, потом выбить хорошенько тесто лопаточкой, посолить, всыпать 1,5 стакана пшеничной муки, развести 2 стаканами теплой воды или 2 стакана кипятка, дать снова подняться и печь, смазывая сковородки прованским маслом. 12 яблок очистить, нарезать ломтиками, вырезать середину, обвалять каждый ломтик в яйце и сухарях, жарить в масле, пополам со свиным салом. Репчатый лук мелко нарубить, обжарить в растительном масле и остудить. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Приготовить бисквитное тесто с орехами. Мелко натираем на терке морковь, кладем в кастрюлю, доливаем полстакана воды и тушим на слабом огне 8-10 мин, затем охлаждаем. В кипящий сироп всыпаем манную крупу и при слабом кипении варим, помешивая, 10—15 минут, затем кладем ягоды с сахаром, еще раз доводим до кипения и охлаждаем. Чорба подается холодной, приправой может служить сметана или кислое молоко. Клубнику помыть, удалить веточки, крупные ягоды разрезать пополам. Капусту мелко нашинковать, присолить, помять руками и небольшими порциями поджарить на сковороде. Для того чтобы сделать брускетту, нужно хлеб запечь в духовке или поджарить в тостере, натереть чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.

Перед подачей нитки снять, курицу полить соусом, приправленным солью и перцем. Очистить лимон от кожуры и пропустить через соковыжималку, сохранив кусочек для украшения.

Противень выложить бумагой для выпекания и отсадить на него маленькие комочки теста. Половину муки подрумянить в таком же количестве сливочного масла до красноватого оттенка, развести процеженным горячим бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков, прокипятить, добавить вино и перемешать.

Листья салата выложить на блюдо, на каждый лист положить готовый фарш. Нарезать ломтиками огурцы, добавить воду, влить в сковороду с капустой и хорошо прогреть. В отдельной миске смешайте муку, сухое молоко, порошок кароба, соль и разрыхлитель. Отделяя один лист от другого, класть между ними плотно фарш.

Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт шириной 30 см и толщиной 3—5 мм.

Подаем щи со сметаной и зеленью К щам можно подать гренки из гречневой каши. Затем добавляют оставшийся сироп и лимонную кислоту (на 1 кг арбузных корок — 3 г) и снова кипятят несколько минут.

Приготовить маринад: мелко нарезанный лук и растертый чеснок залить лимонным соком, добавить имбирь, карри, измельченную зелень петрушки, посолить и тщательно перемешать. Приготовить начинку: яблоки нарезать ломтиками, удалив у них сердцевину с семенами, добавить сливочное масло, сахар, ром и слегка протушить. Тонир плотно закрыть, края замазать глиной, чтобы не вы­ходил пар. Добавить немного растительного масла, 0,5 стакана рыбного бульона и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут. Приготовить лимонный сироп: из вымытого лимона выжать сок. Варите 30–35 минут на слабом огне. После этого посолить, положить подготовленную капусту, немного потушить, затем добавить помидорное пюре, толченый стручковый перец, чеснок, всыпать мелко нарезанную зелень киндзы и тушить еще 10 минут. Подаем на листьях зеленого салата на плоских тарелочках. По истечении указанного времени мясо вынимают из маринада, обсушивают салфеткой, смазывают куски с обеих сторон растительным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Нарезать мелкими кубиками морковь и нашинковать репчатый лук. Из фасоли приготовить пюре.

Украсить фруктами из компота.

Достаем из холодильника пиво, и приступаем. Сырую свеклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке.

Выложите гренки на тарелку и оставьте осты­вать - они понадобятся перед са­мой подачей на стол. В кипящую подсоленную воду всыпать, помешивая, просеянную крупу и варить на слабом огне 10—15 минут, затем влить в кашу кипящее молоко, размешать и продолжать варить на слабом огне еще 15—20 минут, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовой шкаф.

В пласте теста сделать небольшие углубления, поместить туда мелкие кусочки маргарина и сверху посыпать сахарный песок, перемешанный с корицей. Соки цитрусовых смешать с коньяком и сахаром, смесью полить салат и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Положить белковую начинку в форму, охладить, добавить оставшуюся массу из манго и охладить окончательно. Самогон подсластить сиропом и отфильтровать.

Тушить, закрыв кастрюлю крышкой, 5 минут при мощности 50-60%.

Чеснок очистить и измельчить. Картофель отварите, слейте воду, посушите, а затем перетрите, добавляя маргарин, соль и сырые яйца. Выкладываем слоями, промазывая майонезом: 1-половина редьки 2-морковка 3-мясо 4-лук 5-редька 6-орехи и гранат Дать салату пропитаться не менее 30 минут Кукурузу слить, оставить подсушиться.

Взбейте венчиком в кастрюльке с толстым дном яйца с сахаром. Сахар и яйца взбить на водяной бане до 40 °С.

Помидоры надрезать поперек в верхней части, но не разрезать до конца.