Охладить. Подавать горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Дать маслу частично впитаться, после чего завернуть тесто так, чтобы получились шарики, внутри которых находится масло. Перец вымыть, освободить от семян, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле. Подавайте курицу на стол, украсив лимоном, нарезанным красивыми дольками. Затем залейте яйцами и поджарьте.
Сверху украсить листьями зеленого салата, нарезанными полосками, дольками моркови и ломтиками яблок. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Используя миксер, приготовить пюре из зелени, сыра, шампиньонов, чеснока и оливкового масла, пюре посолить и поперчить, затем смешать с макаронами.
Добавьте раскрошенное печенье, перемешайте.
В конце замеса добавить подогретое масло, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место для брожения. Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать мукой и положить на него слоями: то бисквиты, то яблоки, сбрызгивая последние сиропом. Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Сверху положить ломтики шпика, затем пассерованный на растительном масле лук, измельченный чеснок, посолить. Туда же положить целые креветки, припущенные листья шпината, половинки обжаренных грибов и цедру лимона. В течение 30 мин. дайте стечь горьковатому соку, затем баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиками. Чеснок и орехи пропустите через мясорубку, добавьте уксус, растительное масло, соль. Вынув, покрыть глазурью. Замесить густое тесто.
Горячее повидло разложите по банкам или керамическим горшкам, после охлаждения поверхность залейте разогретым парафином.
Затем часть его выложить в форму, застеленную промазанной бумагой, заполнив ее на 1/3, и поставить, чтобы еще раз подошло. Так складывать несколько раз. Когда оно подойдет, сформировать из него булочки, смазать сладкой водой, чтобы изделия были красивыми (1 чайная ложка сахара на 50 г воды), и испечь в духовке на противне.
У рыб осетровых пород удаляют жабры, глаза, затем разрубают рыбу на части, ошпаривают, зачищают от окислившегося жира, промывают, заливают водой и доводят до кипения. Яйца взбить с сахаром, смешать с тыквой и лапшой. Проварить на слабом огне сахарную пудру с шоколадом, постоянно помешивая.
В сливовое повидло подмешаем ром и корицу.
Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. На овощи кладут кусочки куриного мяса, заливают оставшимся бульоном с добавлением желатина и ставят в прохладное место. Залейте кипятком поджаренные сухари из ржаного хлеба, дайте им настояться и процедите. Когда одна сторона обжарится, перевернуть на другую сторону и жарить, не накрывая крышкой.
Жидкость с абрикосов слейте, нарежьте их ломтиками и посыпьте ими готовое блюдо. Залейте промытые грибы горячей водой (примерно 1,5 л), оставьте на 30 мин. Овощи нарезать, порознь отварить в подсоленной воде.
Многим нравятся блины с сыром, брынзой, грузинским сулугуни, зеленью, творогом. Готовое блюдо украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Выложить все на сковороду, посыпать тертым сыром и перед подачей поставить па 10 минут в духовку. Отбитую сушеную треску положить в воду на 48 ч, затем промыть, удалить кости, жесткую кожу, слегка обвалять в муке, нарезать кусочками.
Мариновать около 15 минут в смеси карри, соевого соуса, самбал-олека и крахмала.
Нашинковать капусту и лук, а свеклу и морковь натереть на терке. Готовую рыбу полить сметаной и подержать еще 5 минут. Если не хватает кислоты, то добавляют кислый сок или уксус. Снять кожуру с бананов, нарезать их кружочками. Все размешать, добавить холодное молоко и холодную воду. Повторите дважды. Добавить теплое молоко и все замесить в крутое дрожжевое тесто. Раскатать это тесто в тонкий блин, вырезать из него кусочки в форме листиков и прилепить их к «персикам». Добавить коньяк и ликеры, хорошо перемешать.
В красные или темные соусы ни желтков, ни раков не кладут, а прибавляют в них жженый сахар, крепкий мясной бульон и разные эссенции. Куски промытой и просушенной грудинки уложить в емкость, залить холодным рассолом.
Треску (камбалу или карпа) обработать, мелкую рыбу оставить целой, а крупную нарезать на куски. Заверните чеснок в фольгу. Осыпать сухариками верх и бока. Лук нарезать тонкими колечками или полукольцами, отжать руками. Свежие грибы обдать кипятком, нарезать ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле 20—25 минут.
