Муку подсыпайте маленькими порциями. Откинуть на дуршлаг, промыть, заправить солью, мускатом и положить в растопленное масло.

Насыпать кофе в стеклянный кофейник и залить его водой.

Подать колбаски вместе со шпажками с жареным картофелем.

Переложить в суповую кастрюлю, выложить сюда же протертый шпинат, тщательно перемешать и развести горячим мясным бульоном и отваром шпината.

Охлаждают, добавляют сырые яичные желтки и такое количество толченых сухарей, чтобы начинка была достаточно густой, затем заправляют. После второй выдержки сироп также сливают, доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту и заливают груши так, чтобы сироп слегка перелился через край венчика. Отдельно можно подать отварной или жареный картофель. Натереть мелко хрен, заправить его уксусом, сахаром, солью.

Нашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масло и тушить до мягкости. Отпускают рыбу с соусом, в котором она тушилась, сбоку укладывают гарнир — отварной картофель или свежую зелень, в качестве дополнительного гарнира можно подать овощной винегрет и зеленый салат. Готовить в течение 10-12 мин на полной мощности. Остудить до комнатной температуры. Яблоки и апельсины очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов и выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности.

Капусту нашинковать, немного посолить, растереть до образования сока.

Затем добавить ароматические коренья, соль и варить при слабом кипении до готовности кур (как правило хорошая бройлерная курица варится меньше 1 часа, суповая курица или петухи варятся около 1,5-2 часа, кости следует варить 2-3 часа).

В кипящую подсоленную воду закладывать сырые пельмени и варить до тех пор, пока не всплывут. Подготовленные куски рыбы посолить, смазать с двух сторон растительным маслом, запечь в фольге в духовке и охладить, не вынимая рыбу из фольги. Гото­вые грибы вынуть и мелко нарезать, а бульон процедить. Покрыть шоколадной глазурью. В высокий стакан положить немного фруктов, орехов и ягод.

Перемешайте сахарный сироп с ликером и вином.

Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, желатин и — когда за­кипит — уксус.

Пос­тавьте торт в прохладное место. Середину торта порезать от центра на 8—10 кусков.

Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Сковороду или какую-либо другую форму обиль­но смазать растительным маслом, выложить тесто. Залить томатным соусом, добавить растертый чеснок, лук, нарезанный кольцами, и обжаренный на сале болгарский сладкий перец. Так сахар пропитается очень сильным ароматом ванили. Помидоры вымыть, обсушить, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками.

Залить их желатиновой массой, поставить на холод и дождаться застывания. На поверхность бисквита нанести слой кофейного крема и провести по нему кондитерской гребенкой.

Свежеприготовленный яблочный сок подогреть до 90—95 °С, залить в банки и пастеризовать при 85 °С: литровые банки — 15 мин, двухлитровые — 25 мин, трехлитровые — 30 мин. На омлет положить грибную начинку, свернуть его пополам. Морковь, лук нашинковать, обжарить на масле до полуготовности, добавить дольки помидоров или томат-пасту и продолжать обжаривать еще 5—7 мин; затем положить в щи и варить до готовности при слабом кипении.

Кожу и кости кладут в кастрюлю, заливают водой, варят бульон до готовности, остужают. Сделать из икряной массы плоские овальные лепешечки, пожарить их на сковороде. Все тщательно перемешать и выдержать при комнатной температуре 15— 20 ч для брожения. Из головы удалить жабры. Вместо воды или молока можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Для запекания картофельную массу (половину) кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, укладывают фарш ровным слоем закрывают оставшейся картофельной массой, смазывают сметаной, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. Совет: Для таких десертных блюд, как предлагаемое здесь, не используйте терпкое пиво, например, пльзенское. Очистить, промыть и отварить шпинат на паровой бане, процедить, отжать. Разлить в вазочки и поставить на холод. Оставьте пирог настояться на 24 часа.

Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое блюдо и подрумянить в духовке.

В конце влейте в напиток лимонный сок. В жире обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить к нему паприку, быстро размешать, тотчас же положить картофель и посолить. Распустить в кастрюле масло, всыпать молотые сухари, добавить молоко.

Обжаренные морковь, лук, белые коренья, а также измельченную зелень и соль поместить в эмалированную кастрюлю, перемешать, нагреть на слабом огне, добавить нарезанный перец, тщательно перемешать смесь и нагреть до температуры 65—70 °С.