Три «греческих» ингредиента создают средиземноморский стиль этого блюда. Сливочное масло растопить и смешать с толченым чесноком. Жарить в большом количестве масла. Можете украсить узорами из взбитых сливок. Накрыть оставшимися половинками.

Мякоть задней ноги или лопатки нарезать поперек волокон кусками толщиной 1—2 см, отбить до толщины 0,5 см, нарезать брусочками длиной 3—4 см, обжарить до румяной корочки, посыпать солью, перцем, добавить пассерованный репчатый лук, сметанный соус, томат-пюре и довести до готовности и вкуса.

В томатный рыбный соус положить гарнир: морковь, петрушку, соленые огурцы, вареные хрящи осетровых рыб, белые свежие грибы, оливки, каперсы. Кар­тофель почистить, нарезать неболь­шими кубиками и тоже слегка об­жарить. Влить сливки. Когда мясо сварится, бульон процедить, добавить в него томат, дать покипеть 10—15 мин. Присыпать сверху зеленью и накрыть пластмассовыми крышками.

Через 5 минут влить вино, 1 л горячей воды и прокипятить. Запечь в духовке. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке.

Полученным кремом склеивают разрезанный на пласты бисквит и украшают торт. Каждую порцию теста слегка придавите вилкой крест-накрест. Сотейник сполоснуть водой, посыпать крупно истолченным сахаром, положить слой риса, потом слой сваренных фруктов, к которым можно добавить немного варенья крыжовника, опять слой риса, фрукты, сверху рис. Крупу всыпать в кипящую воду и дать ей покипеть 5 мин. В большую кастрюлю положить грудки цыплят, картофель, редьку, морковь и залить водой. Выложить в сковороду замаринованных кальмаров, влить лимонный сок, довести до кипения и тушить 15 минут. Бруснику переберите, промойте в нескольких водах. Все перемешайте. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавить половину клубники, вскипятить и удалить цед­ру. К ухе подайте расстегаи с селедкой.

Из теста сформовать жгуты диаметром приблизительно 4 см. Репчатый лук нарезают полукольцами, два помидора нарезают кубиками.

Топинамбур вымыть и очистить. Виноград вымыть, отделить от веточек, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Яблоки и вареные яйца мелко нарежьте и соедините.

Положить каждую половинку булочки на бумажную тарелку и накрыть сверху кусочком ветчины. К взбитой массе подлить уксус. Жарить, переворачивая, 5-6 мин. до золотисто-коричневого цвета. В смазанную маслом форму положить рыбу, залить полученным соусом и запечь в духовке. Шесть ингредиентов, подобранных самым лучшим образом, создают впечатляющее блюдо. Для омлета отделить белки от желтков, белки тщательно взбить. В чашечку положить по возможности равномерно пенку и долить готовым кофе. Этот соус можно разнообразить, положив в него шт. 20 маринованного крыжовника, или 12 отварных картофелин, или рюмку вина и 1—2 куска сахара. Варить 45 минут, затем процедить бульон и отделить мякоть от костей. Подавая, выложить на блюдо, облить маслом.

Мясо индейки нарежьте кубиками. Еще горячий пласт густо намазать абрикосовым повидлом и скатать в рулет. Не обминать. Масло, сахар хорошо растереть, всыпать указанное количество крошек, добавить ванилин и хорошо размешать. Суп разлить по тарелкам, украсить сливками и апельсиновыми дольками.

Все перемешать, при­крыть крышкой и довести до готовности.

На дно каждой банки положить по кусочку листам хрена, затем — слой перца красного цвета, нарезанный зубчик чеснока, укроп, листья черной смородины 4.

Сварить перловую молочную кашу: промытую крупу засыпать в кипящую воду на 10—12 минут, откинуть на дуршлаг, переложить в кипящее молоко и, помешивая, варить на слабом огне минут 15.

Вам он должен понравиться. Лук почистить, вымыть, измель­чить и обжарить до золотистого цвета в разогретом смальце. Перед тем как снять с огня, добавить оливки. Пряженцы — это жареные картофельные пирожки с разной начинкой: грибной, капустной, мясной и творожной.

Наколоть хлеб в 3-4 различных местах вилкой и не печь в нагретой духовке. После этого бульон слить и кипятить его до тех пор, пока не останется около одного стакана жидкости.

Все овощи перемешать и выло­жить на кусочки рыбы. Готовить в течение 6 ч. Затем окорочка выложить из рассола на противень и зажарить в духовке. Снова хорошенько смажем ее маслом и прикроем фольгой. На другой сковороде пожарьте картофель с мелко нарезанным репчатым луком, по вкусу можно добавить 1 зубчик чеснока. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем кольцами.

Картофель и овощи (кроме капусты) соедините с томатным пюре и тушите 10—15 минут.

Абрикосы протереть через сито, добавить 200 г сахара, размешать, развести половиной бутылки шампанского и 2 рюмками рома, разлить в бокалы и подавать Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и приготовить niope с добавлением молока и руб­леных вареных яиц.

Молотое ядро ореха, сахарную пудру, целое яйцо, ром и какао хорошо вымешать и, смочив руки водой, сформовать шарики. Поставить салат на 1 ч в холодильник, затем перемешать, разложить по тарелкам и украсить листиками сельдерея. замесить тесто из муки, воды и яйца. порубить ножом, обсыпать мукой и сварить в воде, залить горячим молоком. подать со сваренным целиком картофелем. Горький и сладкий миндаль заливают горячей водой кипятят 3—4 минуты, откидывают на решето и очищают от кожицы. Суп можно приготовить без яйца, но с лапшой или рисом. Коренья нарезать кубиками, подрумянить вместе с луком на жире, положить в кастрюлю с мясом и тушить около 45 мин.

Замочите фасоль на час, а сушеный кизил на 15—20 мин.