Варенье варят до тех пор, пока сироп не загустеет и, стекая с ложки, не образует тонкую нитку.

Яйца сварить вкрутую, нарезать дольками и уложить на блюдо.

В готовую кашу добавьте орехи, масло, сахар и перемешайте. В йогурт добавляем лимонный сок, молотый черный перец, соль и сахар. Раскатать тесто; выложить его в смазанную подсолнечным маслом форму. Яблоки вымыть, снять кожицу, вынуть сердцевину, нарезать кубиками. Сверху положить подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Все продукты смешиваем, добавляем охлажденный вареный рис, заправляем майонезом, солью, молотым черным перцем. Во время жарения гуся необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком.

Поверх варенья положить чуть побольше половины белкового крема ровным слоем и обмазать им боковые стороны торта. Картофель, свеклу и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы. Готовый плов, не размешивая, выложить на блюдо и подать к столу. Баклажаны помыть, удалить плодоножку, наколоть кончиком ножа в двух-трех местах и испечь, затем дать остыть под прессом.

После растворения шоколада всыпать сахар, вбить желтки и проварить на медленном огне, не переставая помешивать. Подавать со сливочным маслом и сахаром, можно посыпать корицей. Разделайте рыбу, удалите кости. Сосиски обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре. В кипящую воду добавляют сахар (1 кг сахара на 1 кг ягод) и варят до готовности (15—25 минут), помешивая и снимая пену. Болгарский перец и помидоры пропустить через мясорубку, смешать, добавить соль, лимонную кислоту, перец. Желтки растереть с сахаром, ванильным порошком, добавить просеянную пшеничную муку, творог, промытый изюм и хорошо перемешать.

Размягченный маргарин растереть со сметаной, влить водку или уксус, всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками, удалив семечки. В масле обжаривать лук, морковь, цветную капусту, зеленый горошек и бобы в течение 5 минут. Суп подавать горячим, отдельно подать гренки.

Изюм распарьте и охладите.

Этой массой намажьте ломтики пшеничного хлеба. Нарежьте хлеб круглыми ломтиками и поджарьте на масле. Добавить порошок для соуса, перемешать и довести до кипения. После 3-минутного кипячения добавьте лимонную кислоту.

Охладив, смазывают сливочным маслом, посыпают сахарной пудрой и ванилином. Вымытые плоды бланшируют в течение 3—5 минут, затем охлаждают в холодной воде. Кабачок, морковь и коренья почистить, наре­зать крупными кубиками, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить. Вынимайте листки лазаньи из воды, как только всплывут, и раскладывайте их на влажной салфетке. Нарезать порционными кусками. К взбитому маслу добавить мелко изрубленные, предварительно проваренные или маринованные грибы, заправить солью и перцем; можно добавить и томатное пюре. Плод физалиса освободить от цветка. Готовое мясо можно полить бульоном и подать без соуса. Сироп перелейте в фаянсовую или деревянную емкость, остудите до температуры парного молока и смешайте в бочонке с яблочным соком. Из оставшегося теста сформовать для украшения беляшей шарики величиной с грецкий орех , обмакнуть их в жир, поместить на противень и после 20-минутной расстойки выпекать в духовом шкафу в течение 30— 40 минут при температуре 200—220°С. Через 5 минут воду слейте растворите в ней сахар, добавьте уксус.

После охлаждения добавьте вино.

Залить смесью рыбу и запечь в духовке.

Укладываем все на блюдо и щедро посыпаем пряной солью. Индюшачьи желудки помыть, нарезать небольшими кусками и отварить в подсоленной воде до готовности. Перемешать муку с солью, влить растительное масло и растереть. Мякоть свинины (можно по 300 г свинины и говядины) обмыть, пропустить через мясорубку, добавить немного воды или молока, посолить, поперчить.

Аккуратненько снимаем с помидорчика кожицу, а мякоть нарезаем малюсенькими такими кубиками, ко­торые кладем в будущий соус. Варить при слабом кипении, изредка помешивая. Уложить рыбу на решетку и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 180— 190° С) духовку на 25—30 мин.

За это время капуста выделяет часть сока, становится более мягкой, и се можно плотнее уложить в банки, в которые предварительно кладут пряности: перец горький и душистый по 5—8 зерен (на литровую банку), гвоздику, корицу по небольшому кусочку, а также лавровый лист. Подавая, украсить вареньем. Сырую свеклу очистить, промыть в холодной воде, нарезать соломкой, добавить сахарный песок, сок лимона и залить горячей водой.

Лук нарубить. Топленое холодное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и яичные желтки, добавленные по одному, вымешивать до образования пены, потом частями всыпать муку, соединенную предварительно с порошком для печенья. Хлеб подсушить в печи на полной мощности в тече­ние 0,5 мин. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин.

В марлевый мешочек положить чеснок, гвоздику, черный перец горошком, корицу, лавровый лист, тимьян и соль. Петрушку вымыть. Затем промываем, нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с консервированной кукурузой, измельченным луком, ломтиками отварного картофеля. Когда лимонные корки станут очень мягкими, снять кастрюлю с огня, вынуть мешочек с семенами.