Взбейте яйца с сахаром до получения воздушной массы и аккуратно введите ее в рис. После этого долейте воду на три четверти и добавьте ликер «Южный». Налить в кастрюлю 2—3 стакана воды, поместить в нее корзину с грушами и тушить на слабом огне до полного размягчения груш. Грибы чистят и моют, очень соленые грибы вымачивают в холодной воде. Мяту залить 1 л водки, дать настояться, процедить через вату, смешать с сахарным сиропом. Рыбные консервы вилкой размять прямо в банке (сок не сливать) и выложить в салатник вторым слоем. Наполнить трубочки каннеллони мясной начинкой и аккуратно выложить в жаропрочное блюдо. Рис промыть. Мелко нарезанный репчатый лук и стручки перца по отдельности слегка обжарить на масле.
Полученную массу используют для приготовления бутербродов или в качестве холодной закуски.
Отварить вкрутую 12 яиц, очистить, разрезать пополам в длину. Готовить на мощности выше средней в течение 2-3 мин. Накрыть противень фольгой,и запекать 30-40 минут.
Соединить лук и чеснок с творогом. На 4 хлебных ломтика с паштетом положить по кружочку яблока, затем — по ломтику хлеба, на них — по кружочку помидора, вновь — хлебные ломтики, накрыть кружочками огурца. В широкую плоскую посуду уложить в середине сало, накрыть стеклянной или фарфоровой миской и нагревать 1—1/2 минуты при полной мощности.
Удалить с цикория верхние листья и срезать 1 см около корня, поскольку эта часть очень горькая. Обжарить мелко нарезанные лук и сельдерей в оливковом масле 10 минут. На медленном огне довести до кипения и разлить по кружкам. Взбитое в пену масло смешать с травами и лимонным соком и промазать этой смесью цыпленка. Залить водой и варить 45 минут. Добавить 2 ст. ложки топленого масла, посолить, поперчить по вкусу. Посыпать измельченной зеленью петрушки, влить белое вино, закрыть крышкой, поставить на сильный огонь. Полученные зразы посыпать панировочными сухарями.
Натрите солью внутри и снаружи. На грибы выложите нарезанную на мелкие кусочки рыбу.
Квашеную капусту отжимают, кладут в казан, добавляют масло и тушат до полуготовности. Готовый салат украсить яйцом, сваренным вкрутую. Эти продукты смешать с морской капустой и заправить маслом.
Сок, образовавшийся в сковороде, развести овощным отваром и прокипятить. Стереть желтки с сахаром, добавить сначала картофельную муку, затем пшеничную. Запечь в духовке с умеренной температурой до образования румяной корочки. Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками и добавить в грибы, заправить солью, черным и красным перцем и тушить 5 мин.
В кастрюлю налить молоко, поставить на огонь и довести до кипения.
Затем ввести пассерованную муку, томатное пюре, добавить красный перец и перемешать. Заправить салат оливковым маслом, украсить прозрачными ломтиками лимона.
Мясо говяжье отварить, остудить и на сутки залить маринадом из огурцов (держать в холодильнике). Листья салата нарвать руками. Чуете аромат. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до полуготовности. Распустить паприку в горячем сливочном масле и опустить туда, непрерывно помешивая, очищенную от скорлупы мякоть. Чечевицу отварить до готовности, посолить. Бруснику переберите, промойте, разомните, выдавите через марлю. Выемкой вырезать желток.
Ягоды черники промыть холодной кипяченой водой, подсушить и отжать из них сок. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °С духовку и запекайте мясо примерно 30 мин., переворачивая время от времени лопаткой.
Положить рыбу в кастрюлю, добавить нарезанные ломтиками грибы, залить соком консервов и белым вином и, накрыв крышкой, поварить на маленьком огне 10 минут.
В конце жарки креветки сбрызгиваются соком лимона.
Выпекайте корж 45 минут.
Дать постоять полчаса. В воду высыпать сахарный песок и вскипятить, сироп охладить, смешать с соком и мякотью персиков, поставить в холодное место, предварительно положив засахаренные персики и орехи.
Перед подачей к столу готовый салат полить кунжутным маслом и украсить веточками петрушки.
Остудить до комнатной температуры.
Коктейль украшают ломтиками лимона. Лимонная корочка вносится в тесто протертой.
Мелко нарезать зеленый лук и укроп.
