Салат можно украсить дольками лимона и веточками петрушки.

Форму смажьте маслом или маргарином. Обжарить со всех сторон. К этому блюду хорошо подать соус из сметаны и хрена.

Выложите в миску, посолите, добавьте уксус, перемешайте и оставьте на 5 мин. Грибы (шампиньоны, белые, подосиновики) обжарьте на масле в отдельной сковороде и перемешайте с устрицами. Достать из сковороды ложкой и отложить. Заправить сме­сью из растительного масла с уксусом и натертым хре­ном.

В конце взбивания вводят ванилин. Выложить в пароварку, сверху положить куриные ножки, посыпать перцем, залить соусом.

Шампиньоны разрезать па 4 части, лук порезать полукольцами. Скалкой раскатайте дрожжевое тесто на одном или нескольких небольших противнях, смазанных оливковым маслом.

Затем на каждый ломтик хлеба положить кусочек плавленого сырка и запечь в духовке. Ежевика обладает малой кислотностью, поэтому в компот нужно добавить лимонную кислоту. Сверху выложить нарезанные помидоры, на них — оставшийся пастернак.

Для праздника лучше подавать целое блюдо этих «грибочков». Сначала в высокий фужер положим 6 располовиненных ягодок, сахар и лед - все это должно занять примерно треть объема. Сбоку уложите гарнир и вареную спаржу или фасоль. В шейкере смешайте лед с бренди, куантро и лимонным соком. В банку по­ложить нарезанную зелень, патиссоны, залить горя­чим маринадом. Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить. Подавать к столу с зеленым салатом или каким-либо соленьем, Всыпать в кастрюлю сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. По окончании выпечки оставить пирог в отключенной печи на 5 мин. Чеснок растереть с солью и развести холодной водой. Готовый суп с кусочками рыбы разложить по тарелкам и украсить ломтиками лайма и кориандром. Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. Когда суп загустеет, снять его с огня, налить в тарелки и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Обжарьте гречиху не очень сильно в течение нескольких минут в сухой толстостенной кастрюле. Яйца выбить в кастрюлю, добавить молоко, соль и хорошо размешать.

Мелко нарубленный репчатый лук поджарить на растительном масле, добавить грибы и тушить в течение 10—15 минут. Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом.

Желательно в банку положить ломтик лимона.

Положить в бокал луковицу, порезанную четвертинками, и поставить в холодильник на ночь. Мак залить кипятком, дать хорошо набухнуть, сцедить воду, обсушить мак салфеткой и растереть в фарфоровой ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по чайной ложечке) кипяченую воду. Массу вымешать, ввести взбитые в пышную пену белки и выложить в смазанную маслом форму. Размятые листья смешать с отваренными черенками и мелко нарубленным луком, полить смесью из отвара и растительного масла. Положите нарезанные ломтиками помидоры, посолите, поперчите и тушите под крышкой 3 минуты при полной мощности. Готовые котлеты обильно посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Готовый салат посыпаем укропом.

За 5 минут до окончания жаренья посолить. Разбухший желатин положить в горячее молоко, размешивая, довести до кипения и немного проварить.

Отделить овощи от заливки консервов, нарезать их кусочками размером не более 2 см.

Добавить половину фасоли вместе с жидкостью и толкушкой измельчить все до состояния пюре.

Масло взбить миксером в кремообразную массу. Отделить белки от желтков. Обваляйте в муке, смажьте взбитым яйцом и обваляйте в сухарях.

Полученную смесь опустить в кипящий суп и варить еще 5 минут. промытую и очищенную землянику выложить в низкие широкие вазочки, посыпать сахарной пудрой. положить на каждую порцию ложку взбитой с сахарной пудрой сметаны или мороженое. Удалите зеленую верхушку клубники и замените листиком мяты. Отдельно готовится заливка. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком и обжарить на сковороде вместе с луком, нарезанным тонкими кольцами. Добавьте в крем из желтков сна­чала творог, а затем сливки и ак­куратно перемешайте снизу вверх. Отобранные ягоды тщательно моем и сушим. Рассчитано на 1—2 порции. Сушки должны только немного набухнуть. Подавайте горячим. Морковь измельчить в комбайне.

Взять 3 бычачьи хвоста, мочить их в холодной воде два дня. сварить во втором бульоне, прибавить 1 морковь, 1 петрушку, 1 пастернак, 1 сельдерей, 1 порей, 1 ломтик лимона, варить до готовности. 1 разрезанную морковь, 1 луковицу, 12 ложки масла положить на дно кастрюли, на них 5—6 фунтов говядины, поджарить докрасна, но чтобы не пригорело; налить водой, варить два часа. 1,5 ложки масла. 2 ложки муки поджарить, развести бульоном.

Посыпать травами.

Разогреть даси, добавив соевый соус и соль. Если нет вертела, можно приготовить котлеты соте на сковороде. Соус от зеленого горошка смешать с мукой, добавить соль, перец и прокипятить 2-3 минуты, остудить смешать с горошком. Если к концу выпечки верх пирога слишком потемнеет, можно накрыть его промасленной бумагой.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками, редис - колесиками, лук мелко шинкуем. Готовое мясо отделите от костей, мелко нарежьте, залейте бульоном и доведите до кипения. Тесто должно получиться мягкое.

Творог размять, добавить муку, яйца, сахар, соль, хорошо перемешать.

Набухший желатин распустите и процедите. Сок вылить на сливы. Мясо (разные части: шея, грудинка, лопатка, пашина) дважды пропустить через мясорубку и хорошо вымешать, затем сформовать плоские колбаски длиной 5 см и толщиной 2 см, смазать их растительным маслом и запечь на решетке в течение 15 мин.