Так же можно приготовить закуску из мяса крабов или тунца.
Посыпать очень мелко нарезанным луком, а затем сыром. Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, второй раз — вместе с вымоченным в воде белым хлебом и обжаренной в сливочном масле луковицей.
Баклажаны очистить, нарезать в длину ломтиками, посолить, чтобы вытекла горечь, затем промыть, обсушить и обжарить на растительное масле.
Взбивать 2 минуты ложкой. Воду с сахаром вскипятить три раза, снимая каждый раз накипь, и в горячий сироп влить настоянный на малине спирт понемногу, мешая ложкой.
Сушеные грибы после отваривания нарезать соломкой или дольками. Всю эту массу вылить на тесто в форме. Приготовить пюре из яблок.
Овальной выемкой размером 8x11 см вырезать лепешки, на середину которых положить начинку. Полученным сметанным соусом залить очищенную, нарезанную кусочками сельдь, помещенную на блюдо. Ягодные или фруктовые начинки должны быть средней густоты. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить горбушу с зеленью, заправить сметаной. Раскатать тесто в довольно толстый пласт, вырезать чашкой или формой большие кружки. В заключение посыплем зеленью петрушки. Растворить компоненты в кипящем молоке, слегка охладить, взбить миксером и подать в теплом виде. картофель сварить, очистить, протереть и смешать со сметаной, солью и маслом.
Подавать на сервировочной тарелке, нарезав ломтиками, с салатом из свежих овощей.
Гомил имеет приятный кисло-сладкий вкус.
Разделить на порции, приправить любым дополнением и взбитыми сливками.
Сверните в трубочку и предлагайте.
Выстелите противень пекарской бумагой.
Муку смешать с перцем, запанировать в ней рыбу и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Этой смесью залейте картофель и поставьте кастрюлю примерно на 1 ч в разогретую духовку, после чего подавайте к столу.
Лук мелко нарезать и припустить на сковородке. Мясо вымыть, очистить от пленок и жилок.
Затем достаньте ее и отварите вместе с морковью, луком.
Чеснок очистить и мелко нашинковать. Рыбу, яйцо и огурец нарезать маленькими кусочками. Из оставшегося масла и муки сделаем заправку, зальем бульоном, 5 минут поварим и добавим сливки и перец.
Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 12 мин, 3 л — 25 мин. Приготовленным фаршем наполните обработанные бараньи кишки, нарезанные длиной по 10—15 см, перевяжите оба конца, наденьте на шпажку и жарьте над раскаленными углями.
Свинину пропустить через мясорубку или измельчить с помощью миксера, влить 1 чайную ложку рисового вина и сформовать шарики размером с куриное яйцо (4-5 см). Посыпать зеленью. Печенье обмакнуть в теплое молоко и разложить одним слоем на бумаге, намазать его половиной сырковой массы. Часть его положить на десертную тарелку горкой, на винегрет уложить мелкую рыбу, спинками в одну сторону. Это блюдо обладает сладким вкусом, охлаждающим действием и сладким випаком. Разделать рыбу и выложить ее на середину салатника. Грибы отварите и нарежьте тонкими ломтиками.
В кипящий бульон заложить пассированные коренья, дать закипеть, затем добавить лапшу, макароны размером в 3-4 см, картофель и варить 25—30 минут, вермишель заложить в суп за 12—15 минут до окончания варки.
Вкусные красные бифштексы можно подавать на стол. В горячие яблоки добавьте сахар и корицу. Фарш смешайте с размоченной в молоке булкой, рубленой зеленью, кубиками сала, желтками, горчицей, вымесите, приправьте специями, солью.
Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать соль и растворить, влить уксус и снять с огня. Сыр натереть так же. Лепестки свежей хризантемы промыть и замочить в холодной воде на 20 минут.
Переложить тесто в слегка смазанную растительным маслом миску.
Тушку нашинковать салом, натереть солью, перцем и обжарить до образования румяной корочки. Перевернуть редьку и тушить под крышкой еще 5 минут. Добавить шоколад, молотые орехи и взбитый белок, не перемешивая. На дно сухих подогретых банок налить половину горячего (температура 80 °С) томатного соуса, уложить третью часть баклажанов, остальной картофель и сверху оставшиеся баклажаны.
Заправить фарш сметаной и мелко нашинкованным репчатым и зеленым луком, перемешать. К концу варки положите зеленый лук, посолите, добавьте гвоздику и лавровый лист. Кофейный сироп, ягодное желе и виноградный сок смешать в шейкере и перелить в бокалы или пиалы поверх мороженого. Сок от мяса смешать с водой, полить мясо, готовить 6—8 минут при полной мощности, перевернуть, до¬вести до готовности за 6—8 минут при половинной мощности, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Паровой соус подается к вареным и припущенным мясным блюдам — курам, цыплятам, телятине, котлетам из телятины, кур, дичи и т. п. После этого в суп положить пюре из овощей и печенки, тщательно размешать до образования однородной массы, прокипятить еще 5-10 минут и процедить. Корзинки охладить и заполнить готовой начинкой.
