В вытопленном жире обжарить лук до светло-желтого цвета.
При подаче на стол рыбу выложить на тарелки и полить процеженным соусом из-под рыбы. Округлым ножом вырезать на тесте чешуйки, обозначить хвост и голову, смазать оставшейся смесью из молока и желтка и охлаждать 20 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде. Тщательно перемешиваем и солим.
Если яичный пудинг пригорит, блюдо будет невкусным. На середину кладут половинку помидора, срезанной стороной кверху. Рыбу залить приготовленным соусом и запечь в духовке.
Потом сделать колечки, обвалять их в корице и сахаре, выложить на лист, посыпанный мукой. Отобранную морковь тщательно вымыть, очистить, залить небольшим количеством воды и разваривайте до мягкости. Выпекать в течение 15—20 минут. Смешать сахар, корицу, лимон и гвоздику с водой в 3-х литровой кастрюле. Лук и зелень нашинкуйте. Какао, сахар, маргарин хорошо растереть.
Варите в течение 3 дней по 4 раза каждый день, готовое варенье храните в банках под металлическими крышками.
Соусы, предназначенные для обмакивания ингредиентов, подаются на стол в отдельных чашках для каждого человека. Масло подогрейте в миске, пассируйте в нем лук, пока он не станет прозрачным.
Перемешать все ингредиенты салата и заправить ¾ майонеза. Кальмара вымыть, обдать крутым кипятком, выдержать до остывания, промыть прохладной водой, снять и удалить пленки и нашинковать. Говяжий фарш, пользуясь только вилкой, смешать с луковой пудрой (истолченный сухой лук), добавить соль и перец.
Смазать яйцом, выпечь и затем разрезать на прямоугольники. Полить соком лимона и подавать к столу. Лук и морковь, нашинкованные соломкой, обжарить на свином сале.
Крем уложить вокруг заливного. Отдельно взбить яичный желток с 1 ст. ложкой воды и понемногу переложить в суп. В блен-дер забросить печень, яблоко, лук, свинину, хлеб, петрушку, шалфей, черный перец, мускатный орех и измельчить.
Посолив, филе укладывают на сковороду со сливочным маслом. Смешивают все ингредиенты с кусочками шпика и оставляют на 2—3 часа для созревания.
Подавайте такой пирог теплым или холодным. На рыбу положить кусочки помидора и веточку укропа. Стручковую фасоль промыть, отварить, заправить растительным маслом, уксусом, специями, солью, зеленью. Выжать сок из ягод малины, дать отстояться, осторожно слить.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками и пересыпьте сахаром, добавив немного корицы. Перемешайте с соевыми побегами, орехами и горкой выложите посередине салатницы. Довести до кипения и потушить огонь. Перед подачей на стол салат желательно охладить. Яблоки тщательно моем, разрезаем на 4 части, удаляем семена, режем кусочками и сбрызгиваем лимонным соком. В это время от первой курицы отрезают крылья, ножки и филейные части, так что на скелете почти не остается мяса, затем вынимают кости из ножек, с филейных частей и ножек снимают кожу, крылья разделяют в суставах и крупно рубят скелет. Смешать с соусом, посыпать рубленой зеленью. Взбейте яйца. В полученный фарш добавить соль, перец, влить воду и все хорошо перемешать.
Выпарьте на треть объема и снимите с огня.
На ломтик поджаренного хлеба овальной формы положить кусочки сардин без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 0,5 ст. л. пюре шпината или томатной пасты. Соберите в миске яичные белки со щепоткой соли и взбейте миксером в густую пену.
Сыр нарезать, смешать с хлебными крошками и посыпать рыбу.
Блюдо устлать красивыми листьями зеленого салата, разложить на них салат, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Половину количества масла взбить с яйцами, добавить размоченный в молоке белый хлеб, тертый миндаль, и мелко нарубленную зелень петрушки.
В фарш положить желтки, половину нормы масла, хорошо его выбить, смешать с взбитыми белками, разложить в смазанные маслом формы и варить на пару. Подготовленные субпродукты отварить в кастрюле с подсоленной водой.
Затем ставим в духовку жировым слоем вверх и жарим, поливая вытапливающимися соком и жиром. Добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, полить кунжутным маслом и подавать с рисом на подогретой тарелке. Добавить половину сока, бульонный кубик, соус и горчицу, перемешать до образования однородной массы.
Мясо пропустите через мясорубку 2 раза, посолите. Варить около 2 часов вместе с кореньями.
В суп при варке можно положить «букет» из сельдерея, а по окончании варки удалить его. Его разрежьте по форме ломтиков хлеба. От мармелада «рулетик» отрезать тонкий ломтик. Выложить тесто в форму, разровнять смоченной в воде рукой.
Яблоки помойте, удалите сердцевину. Оставшееся масло разогреть на сковородке и на слабом огне обжарить в нем кубики хлеба до темно-золотистой корочки.
