Вскипятить молоко с ванилином и влить в желтковую смесь.
Рядом положить красную икру, кусочки лимона, зелень.
Для этого сушеные помидоры промыть в горячей воде и замочить на 10 минут. Второй способ: когда верхний слой крема хорошо застынет, надо положить на него в произвольном порядке полоски бумаги, а затем посыпать торт сахарной пудрой (после снятия бумаги на торте останется красивый узор).
Форму смазать оставшимся сливочным маслом, дно и стенки посыпать панировочными сухарями, влить немного растительного масла, чтобы творожная масса легко отделялась от формы. Горячее печенье посыпать сахарной пудрой и корицей, выложить на блюдо, застеленное бумажной салфеткой. взбивать, добавить яйцо и молоко. Запечь в духовом шкафу в течение 20 минут. Отдельно к сельди по-домашнему можно подать холодный отварной картофель. Перемешать с майонезом и украсить кольцами репчатого лука.
Курицу следует мариновать заранее, а перед окончанием приготовления смазать смесью кинзы, лимонного сорго (можно и мелиссой) и растительного масла – у мяса будет великолепный аромат.
Постепенно прибавить, не прекращая размешивание, 1 кофейную чашку растительного масла, сок 1/2—1 лимона и маленькую головку репчатого лука, натертую на терке, 2—3 крутых яйца мелко нарубить, соединить с приготовленной массой и добавить черного перца по вкусу. Посыпать тертым сыром Картофель почистить, промыть, нарезать кубиками, залить водой, посолить и посыпать сахаром, готовить под крышкой 5 минут при полной мощности, перемешать и готовить еще 5 минут при половинной мощности.
Для заливки используют обыкновенный рассол (в 10 литрах воды растворить 1 1/3 стакана поваренной соли, довести жидкость до кипения, процедить и охладить) На кочаны положить деревянную подгнетную крестовину, а на нее гнет (тщательно вымытый камень).
Мясо смажьте смесью со всех сторон, положите в миску и маринуйте от 30 минут до 12 часов. Залить ею морковь, посыпать тертым сыром.
Просеять сахарную пудру и смешать с 2 ст. л. горячей воды и лимонным соком. Затем всыпать в кастрюлю размороженный горошек и тщательно перемешать его с луком. Раскатать пласт из светлой мастики или марципана, накрыть им торт, с краев обрезать лишнее. Мякоть нарезать кубиками, припустить в маргарине, поджарить и перемешать с приготовленным рисом. Если рыба мелкая, то ее обмакивают в тесто и жарят целиком. Слоем выложите их на картофель и залейте майонезом.
Накройте и варите 10 мин.
Желтки взбить с сахарным песком и ванилью. В большой гусятнице на маленьком огне растопите 1 столовую ложку гусиного жира и положите нашинкованный лук. Вскипятить на сильном огне 4 л воды, добавить агар-агар и перемешать.
Апельсины очистить, разделить на дольки. Остудите, очистите и нарежьте соломкой. Овощи помыть и обсушить. Шампиньоны вымыть, почистить, разрезать пополам и отварить, вымытый и очищенный от кожуры огурец нарезать кружочками.
При отпуске в тарелку с супом положить сметану и зелень.
Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком или кусочком сливочного масла, которые кладутся вместе с сухариками отдельно в каждую тарелку. В кастрюлю наливают 15 стаканов воды и засыпают две полные пригоршни хмеля. Сметану взбейте с маслом и горчицей до пышной пены. Яблоки помыть, удалить сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками. Овощи разложить по порционным тарелкам и залить охлажденным кефиром.
Нашинковать 200 г шампиньонов, посолить, сварить, процедить. Выпекать в духовке (в середине при 180°С) примерно 15 минут. Все продукты смешивают, добавляют предварительно вымытую клюкву, перемешивают. Когда смесь закипит, всыпать рис и отварить.
Дно плоской салатницы выложить листьями салата и разложить на них криль. Посыпать красным перцем, влить стакан воды, добавить сметану. Этой массой начинить блины, уложить их в огнеупорную посуду, залить смесью сметаны и сливочного масла и поджарить. Готовые фрукты выложить поверх слоя печенья, украсить десерт вареньем и подать к столу. Цуккини, лук и сладкий перец мелко нарежьте. Поместить вишню в бутыль, сверху насыпать сахар и влить ром или бренди. Капусту пошинковать, посолить, поставить тушить под крышкой в масле, добавляя постепенно кипяток.
Миндаль смешать с горячим сиропом, выложить на смазанную маслом поверхность и вымесить деревянной лопаточкой до состояния эластичной массы. Землянику перебрать, удалить плодоножки, тщательно промыть.
Способ приготовления 1. Лосось размять,добавить в него чеснок и перемешать с майонезом.
Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в кипяток.
Готовую запеканку перед подачей к столу полить малиновым сиропом. Точно так же можно приготовить фрукты в шоколаде. Взять 250 г мелких кабачков-цуккини. Яйца сварить вкрутую, очистить. Баранину вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду. Лук и чеснок очистим и нарежем кубиками. Нижний и верхний слои должны быть из помидоров.
