Растереть яйца и сахар до однородной массы, добавить немного соды, соли, сметану или простоквашу, размешать хорошо, всыпать муку, влить растопленное масло или маргарин, вымешать, добавить наполнители, очень хорошо размешать и выпекать в духовке 10-15 минут. Яблоко очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Несмазанную маслом третью часть загните на смазанную и покройте оставшейся смазанной частью. А какой аромат пошёл от укропа… Через 3-4 минуты добавляем тёртый сыр, перемешиваем и выключаем огонь. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки (масла и сахара по 200 г, 15 желтков), добавить еще 600 г муки, два стакана сливок, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), по 100 г мелко нарезанных цукатов и промытый, отсушенный изюм.
Подвесим салфетку с кнедликовой массой в посуде с кипящей водой и поварим 40 минут. Форма корзиночки может быть любой, но чаще всего корзиночки составляют из колец-безе, внутрь которых помещают ягоды со взбитыми сливками. Ломтики хлеба подрумянить в масле и подать к супу. Добавьте разведенный в воде крахмал, протомите еще около 1 минуты, после чего снимите с огня и немного остудите. Чечевица в сметане с луком приготовляется так же, как с одним луком: в поджаренный лук добавить 1/2 стакана сметаны и дать вскипеть. Обмакнуть с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жид ста, положить на сковороду и поставить в духовку. При желании в бальзам можно влить 0,5 стакана сиропа любого варенья.
Нагрейте половину масла на сковороде, сложите в нее фенхель и чеснок.
Затем вмешать оставшуюся муку, влить растительное масло, хорошо вымесить и снова дать подойти. Бульонный кубик раскроши в миску с отмерочными делениями и влей туда 125 м горячей кипяченой воды.
Несколько часов спустя разрезать бисквиты на два слоя и пропитать их сиропом (0,5 стакана сахара, стакан воды, немного рома). В сметанный крем положить рубленые орехи, изюм, перемешать. Залить этим соусом содержимое сотейника, тушить лечо 20 минут под крышкой. Когда тесто поднимется — оно должно быть рыхлым,— сделать столовой ложкой в середине его углубление, выложить нокерлн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт.
Яблоко нарезать стружкой (можно натереть на крупной терке). Зерно вымачивают в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и жарить в нем лепешки из кабачков до светло- желтого цвета. Тушить под крышкой 5,5—7 мин при полной мощности. Нагреть духовку до 180° C. Стерилизуют пол-литровые банки с пюре при слабом кипении 15—20 минут.
Подать кашу горячей с домашней сметаной и густым фруктовым сиропом от варенья.
Противень смазать маслом, посыпать мукой, чайной ложкой вложить в него тесто в виде бугорков величиной в крупный грецкий орех и выпекать их при низкой температуре. Можно добавить нарезанный свежий огурец. Подается к мясным салатам. Перебранную и промытую капустную рассаду разрезать поперек на 2-3 части.
Вынуть торт из формы, снять с него бумагу и подавать, украсив половинками орехов и измельченным печеньем. Можно нарезать имбирь тонкими пластинками, бланшировать 2 мин, замариновать. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, запанировать в муке и обжарить на слабом огне в растительном масле до образования румяной корочки. В глубокую сковороду или кастрюлю положить нарезанный лук, на него — поджаренные куски мяса, на мясо — нарезанную морковь, обжаренную в масле, и залить кипяченым молоком или сливками, в крайнем случае — бульоном. Сардины размять вилкой, добавляя сливочное масло, мелко нарезанные маслины, немного перца и лимонный сок. Сняв с огня, еще горячим размешивают со сливочным маслом. Затем подавайте к столу. Приготовьте заправку: уксус соедините с растительным маслом и перемешайте. Разлейте ложкой слой томатного соуса на промазанные оливковым маслом противни размером 25 х 20 см. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара, остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая, при этом масса станет густой, пышной, желтого цвета.
На каждую порцию (для приправы): 1 ст. ложка сметаны или кислого молока, щепотка черного перца, по желанию — щепотка мелко нарезанной кинзы. яйца отварить и отделить желтки, лук мелко нашинковать и поджарить на растительном масле. вареный картофель и кальмары нарезать брусочками, а белок — ломтиками. все компоненты перемешать, добавляя соль и перец. блюдо украсить половинками желтков и листьями салата.
