При подаче нарезать вырезку тонкими ломтиками, выложить на блюдо, украсить овощами, мочеными или маринованными яблоками и зеленью. Горячую красную пассеровку развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить, кипятить 7—10 минут, после чего добавить вареные мелко нарубленные или нашинкованные грибы и пассерованный лук.
Затем влить горячее молоко и варить кашу до готовности. Сложить в миску. Вылить в бокал по барной ложке так, чтобы получились слои. Отварную рыбу порезать тонкими кусочками и обложить ими салат. Борщ можно подавать к столу, как только будет готово пшено. Бородинский хлеб нарезать мелкими кубиками или тонкими брусочками. Почти остывший бисквит разрезать на 2—3 пласта, сбрызнуть отдельно приготовленным сиропом и смазать масляным клубничным кремом. Пласты хлеба (см. рецепт «Бутерброды с сосисками и хреном») густо покрыть смесью из 100 г натертого хрена, 4 мелко нарубленных яиц и 1,5 стакана подсоленной густой сметаны. Во время замораживания один раз перемешать. Доведем до кипения 0,75 л воды с солью, положим в нее куски рыбного филе и приправим имбирем, перцем, соусом нуоц мам и соком лайма.
Когда вода закипит, сложить брокколи и лук-порей в пароварку и закрыть. Очистить мясо от пленок и сухожилий, промыть его, нарезать небольшими кусочками и пропустить два раза через мясорубку. По контуру блюда рассадите маленькие вырезанные фигурки из моркови (какие сумеете).
Отобранные огурцы вымыть холодной водой и замочить в ней на 4—6 ч. Разделить тесто на 4 части. При подаче в каждую тарелку положить 1-2 кусочка курицы и сметану, влить суп и посыпать его зеленью Пластины теста залить холодной водой и оставить на 5 минут. Разомните ягоды деревянным пестиком в эмалированной кастрюле или пропустите через мясорубку.
Лук, чеснок очистите, мелко порубите.
Сварить 3 яйца в "мешочек", не более 2,5 минут в кипящей воде.
Примечание. Фаршированные ягоды выложить на блюдо и залить взбитыми сливками. колбаски разрезать на 4 куска, сыр и шпик — на тонкие ломтики, смазать горчицей и посыпать перцем. проткнуть поочередно вертелом, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на углях или в духовке (270 °с). подавать на стол на тонких ломтях хлеба или с вареным рисом, а также с густым томатным или укропным соусом.
К гусю можно подать приправу из томатного соуса и майонеза , смешанных в равных частях.
Положить шпик в отдельную тарелку и запекать на полной мощности 2—3 мин. Можно также очистить, бланшировать, смазать оливковым маслом и грилировать.
Горлышко баллона затыкают ватной пробкой и оставляют в полумраке при комнатной температуре на 30—35 дней.
Этот соус хорошо подавать с макаронными изделиями или пиццей. 1 ст. л. муки смешать с 1 ст. л. сливочного масла.
Под влиянием света и тепла появляется сок, сахар растворяется. Приготовить откидной плов. Снова всыпают слой опилок и горчицы, на него укладывают ряд винограда с кистями. При этом лезвие должно остаться сухим.
Душистая, вкусная, с легкой горчинкой пастила из лесной рябины украсит любой праздничный стол. Бульон процедить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и полить лимонным соком. Яйца взбить с солью, залить этой смесью обжаренный лук. Заварите очень крепкий кофе, налейте в чашку и добавьте вишневую квинтэссенцию. На сковороду положить 1 ст. ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6—8 мин.
При подаче полить долму тертым чесноком, разведенным кефиром или сметаной, посыпать мелко рубленной зеленью. Взятые в равных количествах (по весу) огурцы, помидоры, перец болгарский сладкий, лук-порей, зелень, редис порезать небольшими кубиками. Горчицу смешать с мелко нарезанной яруткой, положить в белок, закрыть половинкой желтка. Жарить в растительном масле до коричневато-золотистого цвета. Затем их обжарить на разогретом растительном масле в течение 4-5 минут. Когда опара подойдет, ввести растертые желтки, орехи и изюм, тесто перемешать, добавить оставшуюся муку, немного соли, ванилин, тщательно вымесить и снова поставить в теплое место.
