Репчатый лук мелко порубить, чеснок натереть на мелкой терке.
Изюм и коринку вымойте в теплой воде, обсушите и вместе с апельсиновыми и лимонными цукатами добавьте в тесто. Бросьте семена тмина и горчицы в горячее масло и жарьте на среднем огне, пока семена горчицы не станут сизыми и не начнут трещать.
В соус добавить огурцы, очищенные от кожицы, нарезанные и предварительно припущенные, рубленый или растертый чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист.
Посыпьте зеленью. В подготовленные банки укладывать слоями жаренные перец, лук и помидоры. Через 15—20 минут раскатать шарики в круглые лепешки толщиной 2—3 мм. Для варенья используют снятую после первых заморозков рябину, когда она не имеет горького привкуса. В сотейнике растопите сливочное масло, положите салат-латук, добавьте соль и перец и проварите 3-4 мин., помешивая деревянной ложкой. Для его приготовления растворить сахар в воде и довести до кипения.
Добавить к основному сиропу 2 ст. ложки коньяка. После всего этого выложить овощи рядами в салатнике, посолить, посыпать перцем, украсить блюдо кольцами репчатого лука, залить уксусом и посыпать измельченной пряной зеленью. Удалить петрушку и сельдерей, слить бульон, протереть грибы и лук через сито и снова перемешать с бульоном. Позвоночную кость у шеи разрубить вдоль с внутренней стороны до мякоти. Мандарины вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Во время варки можно добавить 2—3 столовые ложки толченых грецких орехов, а также лавровый лист.
Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану.
Начинка для выпеченных изделий из песочного, слоеного и заварного теста.
Длинные макароны нарезать или взять мелкие макаронные изделия. Выложить в форму тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке примерно 45 мин. К плову подайте зеленый лук, молодой чеснок, мяту, кресс-салат. Аккуратно соединить яйца со взбитыми белками, добавить сливки, соль и перец. Заправить уксусом, солью и сахаром. Жарить филе на сильном огне.
Отделить порционной ложкой красные и зеленые шарики щербета, разложить в десертные вазочки и украсить ломтиками киви и смородиной. Жарить до готовности, время от времени поливая выделяющимся соком.
Затем укрыть курицу довольно крупно нарезанными овощами (кроме лука) и овощи тоже посыпать смесью специй. Первый способ: курагу перебирают, промывают, замачивают в холодной воде на 3 часа.
Творог растереть, добавить сметану, яйцо, растопленное сливочное масло. Огурцы, отварные яйца и лук нарезать кубиками. Смешать с 2 мелко нарезанными огурцами, 2 ложками нарезанных каперсов и 50 г сливочного масла.
После этого каждую формочку быстро окуните в горячую воду, опрокиньте на блюдо и выложите крем.
Яблоки очистить от кожуры и семенной части и нарезать соломкой. В холодное пастеризованное молоко влить сироп, охлажденные сливки. Сахарную пудру разведите в 3 стаканах воды, доведите до кипения и кипятите 2 минуты. Плоды подготовить и получить из них пюре так же, как при изготовлении повидла из яблок. Разливаем в смоченные водой и посыпанные сахаром формочки и охлаждаем. Добавить кабачок, кукурузу и варить еще 5 минут.
Выпекайте 25 минут при 250 °С.
Квашеную капусту при необходимости промыть холодной водой и отжать от сока. Дать постепенно подрумяниться в духовке.
При подаче яблоки в тесте укладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Как только сахар превратится в карамель, подавать к столу.
Помидоры вымыть, нарезать и пропустить через мясорубку.
Суп будет еще вкуснее, если грибы перемешать с кабачками. Перемолоть фрукты в мясорубке вместе с очищенным лимоном.
Готовить 3 минуты при мощности 100%, перемешать и готовить еще 2—2,5 минуты, пока креветки не порозовеют и не станут непрозрачными.
Чтобы сварить вкусное блюдо из мучной крупы (тархони), надо взять ложку смальца, заправить сладким красным перцем и щепоткой соли, положить крупу и подрумянить ее, потом влить немного воды и варить до мягкости. Сыр натереть на крупной терке, все перемешать.
Подготовленный рис выложите в салатницу, добавьте порезанные оливки и креветки. После выпечки торт разрезать пополам, пропитать горячим ромовым сиропом, склеить обе половины мармеладом.
Выкладываем компоненты слоями (в такой последовательности, как они приготавливались) в узкую и высокую вазу.
Смочить их взбитым яичным белком, обвалять в сухарях и пожарить в масле на сковороде.
