Первый раз абрикосы варить в течение 15 минут при слабом кипении, снять с огня и выдержать 10 часов.
Все порежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубить. Батон разрезать на тонкие ломтики. Из лимона выжать сок, добавить к нему белки и взбить их в крутую пену, постепенно вводя сахар. Оставить в холоде на 1 ч. Перебрать малину и поместить в кастрюлю с водой и сахаром. На противень, смазанный 20 мл масла, положить слоями часть обжаренного лука и нарезанные кружками помидоры, посыпать 30 г панировочных сухарей и 30 г измельченной петрушки.
Отдельно подать гренки из белого хлеба. Выложить листьями салата края глубокой салатницы, остальные нарезать полосками. Из каждой части теста приготовить по две лепешки (всего должно получиться четыре). Вынуть перец и зелень. После этого влить горячий укропный соус, снова поставить в духовку и продолжать тушить при слабом кипении в течение 20—30 минут. В смазанную маслом форму слоями выложить овощи, поливая каждый слой приготовленным соусом. Смородину очистить, вымыть, раздавить деревянным пестиком и протереть через сито, смыв остатки сока стаканом кипяченой воды. Так же готовят малиновый морс. Предлагаю свой вариант блюда, очень популярного на юго-западе США.
Тушат мусаху под крышкой на слабом огне. Лук мелко нарезать.
Перемешать яблочный мусс, изюм, корицу и крахмал и положить эту смесь тонким слоем на пласт теста. Когда готово, нарезать мясо кусками и положить на блюдо, затем полить соусом томатным.
Поставить в разогретую до 190—200°С духовку и печь до готовности. Посыпать сахаром и корицей. Мясо разрезать на порционные куски, отбить, посолить и посыпать мукой. Взбить маргарин с сахаром. Приготовить соус. За 1-2 мин до готовности капусту поперчить. Масло или маргарин растереть с сахаром, добавить апельсиновую цедру, натертую на терке. Борщок должен иметь красный цвет и кисловато-сладковатый вкус. Хлеб нарезать маленькими ломтиками произвольной формы. Рубцы, свернутые рулетами, положить в бульон, в котором они перед тем варились и поварить еще 25-30 мин. Лук мелко нарезать и потушить в масле: репчатый до прозрачности, зеленый до желтоватого цвета. Сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить в растительном масле.
Полученное пюре взвесить и добавить сахар.
При подаче к столу в тарелку положить картофель, порцию отварной говядины, полить сметанным соусом с хреном и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея или петрушки. Залейте свекольным отваром, добавьте сметану и размешайте. Кроме порезанных корнеплодов, можно замораживать и овощное пюре, которое получается при помощи протирки или смешивания в миксере полностью сваренных овощей. Следующим слоем идет начинка —толстым слоем (русский акцент — много начинки в отличии от стандартной пиццы).
Смешать уксус с соль, молотым перцем и сахаром. Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. При необходимости его можно разбавить небольшим количеством воды.
Добавить соевый соус, через 3—4 минуты — десертное вино. Все это раскладывается на полиэтиленовой пленке. Сковороду с небольшим количеством жира раскалить и на сильном огне пожарить перец и лук, часто встряхивая сковороду. По мере выкипания доливайте горячей водой по 1/4 стакана. Поэтому первая операция — отлить, отделить сыворотку от сгустка. Сваренный бульон процедить, разложить по тарелкам кусочки мяса и залить бульоном.
Раскатать тесто колбаской толщиной 4 см, завернуть в алюминиевую фольгу и поставить на 1 час в холодильник.
Добавить грибы и тушить на умеренном огне еще 5—10 мин.
При подаче солянку разлить по тарелкам так, чтобы все продукты были распределены равномерно, добавить сметану, кусочек лимона и посыпать зеленью. Опрокинуть осторожно на круглое блюдо, полить сиропом и подавать на стол.
А если ягоды потрескаются и пустят много сока, его осторожно сцеживают на решето, не надавливая на бруснику.
Саварин опрокиньте на блюдо и полейте его смесью рома с сахаром.
Дать тесту расстойку и выпекать при средней температуре до тех пор, пока поверхность изделия не станет коричневой. В большой чайник вместимостью 1-1,5 л налить кипяток. Мясо нарезать на тонкие кусочки, посолить, обжарить на сковороде 3-5 минут. Еще немного полить кетчупом.
Овощи заливаем майонезом, солим и перчим. Ветчину нарезают тонкими ломтиками.
После этого добавляем столовую ложку меда и хорошенько мешаем Теперь пробуем его на вкус, он должен быть солено-сладким (если он не достаточно соленый, добавляем обычный соевый соус, а если не сладкий, то добавляем мед, вкус у всех разный). Выные лайм и выжмите из него сок в суп. Закрыть бутылку пробкой, оставить в теплом месте. Добавьте вино и лимонный сок, слегка охладите. Сиять с огня, продолжая размешивать массу до полного охлаждения, и нанести ее на разрезанные пласты теста. Поставить терн вариться.
Вынутую картофельную массу растереть с маргарином, сыром и сливками, соединить с овощами и приправить специями.
Незакрытые банки прокипятить вторично. Все взбить до однородной пышной массы. Подавать разрезанной на куски и залитой сметаной.
Дать покипеть минут 5 и настояться 20 минут. Залейте 1 л воды, добавьте сок черемши, соль и доведите до кипения, снимите пену.
На гарнир подать жареный или печеный картофель, жареные помидоры и свежий салат или салат в маринаде.
