Чеснок мелко порубить. Отдельно подать кубики льда.

В конце варки силу огня уменьшить. Приготовить заправку из муки (в небольшом количестве), сливочного масла, щепотки красного перца и немного тертого лука.

Подавайте мясо, порезав его на куски и обложив овощами. Когда пастила высохнет, нарезать её ромбиками и обвалять в сахарной пудре.

Разложить по всей поверхности тыквы небольшие кусочки масла, залить сливками, взбитыми с яйцом, и запечь в средне нагретой духовке до подрумянивания. Очищенный вареный картофель пропустить через мясорубку, охладить, добавить муку, яйца, соль и перемешать.

Тыкву очистить от кожуры, семян и волокон, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, процедить, заправить растительным маслом, уксусом и солью.

Выложить оба кекса на смазанный жиром противень, накрыть и дать им еще раз подняться 30 минут Предварительно разогреть духовку до 220° С. Сварить кофе, процедить. Готовить открытой при полной мощности 2,5—4 мин.

Твердые груши разрезать на половинки, опустить в кипящий сахарный сироп на 3—5 мин. Намазать полученным фаршем ломтики хлеба и посыпать сверху толстым слоем зерен кунжута.

Для приготовления кутьи прежде всего нужно перебрать и тщательно промыть рис. Сельдь очистите, вымойте, обсушите и сделайте на спинке несколько поперечных надрезов. Сухой хлеб истолочь в сухари, смешать с растертыми с сахаром желтками, размягченным сливочным маслом, мукой, измельченными орехами. Добавляют свежий вымытый крыжовник, заправляют сахаром или медом. Ягоды перебирают, моют, откидывают на дуршлаг, подсушивают. Помидоры, огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить кочешки цветной капусты, соль, перец по вкусу, перемешать и заправить сметаной.

В конце варки добавить по вкусу соль.

Взбиваем яйцо. Готовые расстегаи смазать сливочным маслом и сразу подавать на стол. Очистите и мелко нарубите чеснок. Креветки обжарить на растительном масле в течение примерно 3 мин, добавить шампиньоны, зелень и зеленый лук, посолить. Глубокую фаянсовую тарелку густо смазать маслом и поставить в кастрюлю с кипящей водой.

Подавать к жареной дичи, а также к натуральным котлетам из баранины, телятины. Половинки абрикосов соедините. Затем плоды вынуть из кастрюли, отжать при помощи груза излишнюю воду, начинить фаршем, перевязать плоды черешками листа сельдерея, выдержанными 10—15 мин в кипятке, или светлой ниткой, плотно уложить в банки, пересыпая каждый слой измельченным чесноком, и завязать горлышко банки марлей. Кервель помыть и разделить на мелкие листики. Хорошо промытое пшено всыпать в кипящее молоко, добавить сахар, 1 ст. ложку масла и варить до загустения; затем добавить промытые абрикосы, вымешать, плотно закрыть крышкой и на 2—3 ч поставить в нежаркую духовку или на плиту. Поставить бисквит на 3 часа в холодильник. В оставшийся соус добавить, постоянно помешивая, желтки, взбитые с соком лимона, мелко нарезанной зеленью петрушки, разогреть, не доводя до кипения, и залить баранину. На каждый блин равномерно класть слой жареных грибов.

Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. Каждый бифштекс украсить ломтиком жареного яблока. Очистить кожуру картофеля салфеткой из грубого полотна, лук мелко нашинковать и ввести в кастрюлю вместе с картофелем. Одну рюмку рома сметайте с соками, 50 г мармелада и вскипятите.

Сваренную рыбу разложить в тарелки, сверху посыпать зеленью укропа и петрушки.

Приготовить ванильный соус.

Слегка обжарить на сливочном масле.

Масло размягчить, растереть с желтками и сахарным сиропом Всыпать муку с корицей и содой и замесить густое тесто Скатать его в шар, закрыть пленкой и дать постоять 1 ч. Затем его снять с огня, добавить толченые орехи и тщательно перемешать. Когда лук станет мягким, залить взбитым яйцом и еще немного подогреть. Подать отдельно к капусте свежежареную свиную корейку. Курицу вымоем, осушим и разделим на порции.

Это будет самым сложным этапом во всей процедуре приготовления. По легенде, рецепт пунша был вывезен английскими моряками из Индии (по другой версии - с Ямайки) и включал пять компонентов, одним из которых был ром. К оставшейся ореховой массе добавить мелко нарезанный репчатый лук (по вкусу) и хорошо истолочь. Форму смазать маслом и уложить блинчики перемежая их фаршем, побрызгать маслом. Хорошо промойте рис, замочите на 15 мин, затем откиньте на дуршлаг на 15 мин.

Обвалять мясо в муке, стряхнуть излишек. 2 Поместить мясо в 2-литровое жаропрочное блюдо. Свежую сметану, желтки, сливочное масло, 1/2 ч. ложки соли, сахар размешать, развести легким пивом, поставить на огонь, помешивая, сильно нагреть, но не дать вскипеть, сразу же вылить в супницу на ситный хлеб, нарезанный кубиками, или на гренки из ситного хлеба. Размещаем булочки на противне и каждую посыпаем укропом и тёртым сыром. Добавить остальные продукты и замесить тесто.

Очищенные грецкие орехи очень мелко истолочь и развести водой. На готовой яичнице сделать ободок из томатного соуса.

Отбить, посолить и поперчить по вкусу, обжарить в разогретом масле до образования румяной корочки. При необходимости приправить еще раз.

Затем подлить в сковороду половину стакана воды, закрыть крышкой и тушить в духовке 20-30 минут.

Измельчите лук и тоже положите в бульон.

В миске хорошо взбить вилкой оливковое масло, белое вино или лимонный сок с пряностями и солью.

Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите, лук ошпарьте кипящей водой и нарежьте тонкими полукольцами. Палку положить на стенки кастрюли с кипятком так, чтобы смесь висела в кипятке, не касаясь дна.

Потом добавить 1 стакан охлажденного бульона и снова перемешать до появления пены. Для теста пшеничную муку, маргарин, яйцо и 3 ст. ложки сахара тщательно перемешать до однородной массы. Готовую смесь влить в форму на застывшее сметанное желе.

Подавать на стол с зеленым салатом, помидорами, огурцами и зеленым горошком.