VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Соус паровой

[18 июля 2009]  Первые блюда

Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут.

Жарить в горячей сковороде, уложив швом вниз и закрыв крышкой.

Выпекать "стены",смазав взбитым желтком, при 220С.

В большой кастрюле разогреть масло и спассеровать мелко нарезанный лук и нарезанный куби­ками сельдерей до светло-золотистого цвета.

Посолить, добавить специи. Блюдо подать горячим. Так же можно приготовить пирог с подсоленной начинкой из творога с укропом. Так же разложить оставшиеся кабачки и томаты. Баклажан очистите, нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте в сливочном масле.

После этого форму погрузить (не до краев) на несколько минут в горячую воду, перевернуть ее и выложить шарлотку на сервировочный поднос.

Варить уху на слабом огне до готовно­сти.

Противень для выпекания смажьте жиром и посыпьте мукой. В другую посуду влить растительное масло, немного воды, добавить мелко нарезанные лук и чеснок и готовить в открытой посуде на полной мощности 2,5 мин. Молоко наливают в кастрюлю, доводят до кипения. Вынуть печенье и дать ему остыть на решетке. Затем всыпать, помешивая, кукурузную муку.

Раковины мидий очистить и хорошо промыть. Разлить в кофейные чашки.

Одну половину густо смазать маслом, а затем покрыть пастой, накрыть другой половиной батона, положить в полиэтиленовый мешочек. Соус можно подать к отварной рыбе. И так до верха кадки.

Картофель, морковь, яйца и огурцы почистить и мелко порубить. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается. Теркой снять цедру с лимонов, положить ее в таз и пересыпать сахаром, туда же выдавить сок и все хорошо растереть ложкой. Перед подачей чеснок измельчить, слегка развести водой и полученным соусом полить блюдо. Перловку хорошо промыть, засыпать в кипящую воду, сварить до мягкости, слить и доварить крупу в курином бульоне. Порубите ветчину. Добавить яйцо, муку, сахар, соль, соду, хорошо перемешать. Посолить, посыпать сахаром по вкусу и подать к столу Натереть на крупной терке черную редьку.

Яйцо сварите вкрутую и мелко покрошите. К столу подают к сыру или обжаренной на решетке колбасе.

Подают на гарнир и как самостоятельное блюдо. В готовое блюдо добавить сахар, сметану и мелко порезанную зелень. Затем туда же порезанную колбасу или сосиски или мясо — обжарить.

Залить ягоды вишневым отваром и поставить в холодное место на 12 часов. Огурцы нарезать кубиками, помидоры - тонкими ломтиками.

Это один из моих любимых коктейлей.

Напиток можно употреблять через 3 недели. в кастрюлю положить слоями вареный картофель, крупно нарезанную капусту и предварительно тушенные грибы. растопить нарезанный мелкими кубиками шпик и слегка обжарить в нем муку. постепенно вливать горячий бульон, непременно помешивая, пока не получится густой соус. затем соус посолить, поперчить и залить им картофель, капусту и грибы и тушить до готовности. вместо свежих грибов можно использовать сушеные Молодые грецкие орехи мелко нарезать и настаивать на них водку высшего качества. Тушить до готовности мяса (около 20 минут).

Способ приготовления. Творог протереть через сито. В вазочки уложить слоями креветки (несколько штук оставить для украшения), капусту, перец и кукурузу. Залить все сливочным соусом, посыпать панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом. При подаче оформите зеленью. В воду добавляем корицу; гвоздику и сахар, доводим до кипения, настаиваем 30 мин, процеживаем и охлаждаем. Овощи выкладываем в банки слоями. Маринад сохранить. 3 Положить мясо на холодный, слегка смазанный растительным маслом поднос для приготовления гриля.

Выложить слоями в таком порядке: - картофель - майонез - курица - майонез - яйца - майонез - яблоко – майонез - сыр - майонез - грибы с луком -майонез. В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель. При подаче к столу посыпь­те свежей зеленью.

Это будет «рот». Листья салата и ветчину разложить на тарелки и полить соусом. Перед тем, как подать на стол, оформить зеленью и салатом. Сладкий перец нарезать тонкими полосками, потушить вместе с томатной пастой в растительном масле и все это вылить на обжаренный в жире шницель. Из обычного сдобного дрожжевого теста выпекайте бриоши — булочки, состоящие из четырех небольших шариков теста — три внизу, один сверху. В глубокую эмалированную или стеклянную посуду положить желтки, соль, сахар, горчицу.

Яйца хорошо взбить. Украсить веточками петрушки. крупный очищенный картофель порезать большими ломтиками. обжарить слегка в закипевшем масле на большой сковороде, укладывая в один ряд. переложить на блюдо. когда весь картофель слегка обжарится таким образом, положить его на большую сковороду в закипевшее масло. потряхивать и переворачивать до тех пор, пока картофель не подрумянится. перед подачей на стол посыпать укропом, петрушкой.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
Услуги сантехника
Строительный справочник. Новости Самары и области, интервью, аналитика.
remont-santehniki.ru
Принтер широкоформатный
Описание технологий, статьи. Иллюстрированный каталог товаров.
kontinent.info
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)