Протереть через сито булочку, замоченную в молоке, размешать 2 желтка, соль, кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех, или смалец, взбитый белок, толченого перца по вкусу.
Если фарш нежирный, добавьте несколько ложек растительного масла, хорошо вымешайте. Очистить скумбрию.
Подавать на стол с салатом из свежих овощей.
Посолить и поперчить по вкусу.
Сверху положить обжареный лук и приставленные тушки рыбы. Дно тоже выстлать этими же листьями.
Разрезать большие шампиньоны пополам или на 4 части.
Проткнуть продукты длинной палочкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди. Поставить опару из 2,5 стаканов пшеничной муки, дрожжей и небольшого количества молока. Каждый зубчик разрезать на 4 части. Если нет какого-либо из указанных фруктов, то его можно заменить сушеными яблоками. Затем посолить, а при желании и поперчить, добавить сливочное масло.
Ягоды садовой земляники (клубники) перебрать, выложить в дуршлаг, трижды опустить в ведро с водой, дать ей стечь. Затем кладут подготовленную кукурузу, соль, молотый перец, мускатный орех, вливают молоко, сливки и доводят суп до кипения.
Крупу перловую (ячневую, овсяную, пшеничную) хорошо промыть сначала в теплой, а затем в горячей воде, после чего высыпать в кипящую воду из расчета 1 стакан воды на 1 столовую ложку крупы) и варить до полуготовности.
Макароны отварить в подсоленной воде, добавив немного измельченного на терке мускатного ореха, затем их мелко нарезать и соединить с мясным бульоном.
Остаток соуса подать отдельно. Фрукты и хлеб процедить, настои соединить, всыпать сахар, влить хмелевые дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.
Котлеты запанировать в сухарях и жарить на раскаленном растительном масле до готовности.
Пшено помыть и высыпать в суп. Одновременно на отдельной сковороде на растительном масле жарится болгарский перец, нарезаный квадратиками размером 2X2 см. Затем добавьте очищенные морковь и репчатый лук, лавровый лист, перец горошком и продолжайте варить до полной готовности курицы. Вскипятите воду и заварите в специальной посуде крепкий чай. Выпекайте при 210 °С, пока бисквит не будет пружинить при надавливании. В каждый бокал наливают виноградный и гранатовый соки, кладут нарезанную кубиками мякоть дыни и наливают газированную воду.
Проварить, вылить в мелкую посуду, посыпать сахаром. Огурцы мелко порезать, яйца измельчить, все смешать и заправить кефиром, взбитым с оливковым маслом.
Сверху салат украшаем тертым желтком.
Убавив огонь, добавьте в суп сметану, посолите по вкусу, поперчите. Обильно смажьте пирожные джемом при помощи кисточки и обваляйте в миндальной крошке.
Обжаренную баранину сложить в сотейник, залить двумя-тремя стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре и поставить тушить.
Переложить соус в кастрюлю с разогретым расти тельным маслом и подержать в максимально pa зогретом духовом шкафу 10 минут. Через две недели сироп слить, смешать с водкой, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить полгода. Свежие огурцы тщательно промыть в холодной воде, разрезать вдоль на части, разложить по банкам и залить разведенным уксусом. Охладить.
Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги для кулинарных целей. Несколько ягод клубники разрезать на четвертинки и засыпать сахарным песком. Замесить тесто, раскатать в жгуты, положить на смазанный маслом противень. Муку и масло порубить ножом, чтобы образовалась масляная крупа, влить сметану, смешанную с солью, и быстро замесить тесто.
В глубокой сковороде разогреть оливковое или любое другое растительное масло и обжарить в нем диплесы до золотистого цвета. Затем выложить весь фарш и оставшееся пюре, сверху смазать взбитым яйцом. Перемешать легонько. Ягоды моют, помещают в кастрюлю, закрывают крышкой, ставят в духовку, нагретую до 160—170 °С, и упаривают. В молоке развести муку. Грудинку разрубить на несколько частей, сварить в соленой воде, когда остынет, осыпать хорошенько тертым хлебом, поджарить с обеих сторон в печке на противне, вымазанном 1 ложкой масла, 2 ложки вишневого, яблочного пюре или пюре из слив с медом или с сахаром, развести 2 стаканами бульона или воды, прибавить соли, если надо, сахара, 0,5 чайной ложечки корицы, 5 штук толченой гвоздики, лимонной цедры, мадеры или портвейна, вскипятить, облить грудинку. После этого добавьте нарезанный тонкими ломтиками картофель, перемешайте и запекайте в духовом шкафу, пока не испарится вода.
Вместо молока можно использовать рыбный бульон. Капусту и порей мелко нарубить, залить капустным рассолом и заправить маслом и красным молотым перцем.
Готовую рыбу вместе с овощами выложить на блюдо. Выдержать в открытой посуде 3-4 часа, разлить в бутылки или стеклянные банки, положив в каждую 3-5 изюминок. Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и дайте ему подойти (до увеличения в объеме в два раза).
Украсить огурцами, ломтиками вареного яйца, квадратиками красного перца или дольками помидоров и веточкой зелени петрушки.
Перемешать, залить салатной заправкой, приправить молотым перцем. Думаю, что многим он придется по вкусу. Запекайте при температуре 210°С в течение 1 часа 15 минут.
Огурцы нарезать маленькими кубиками. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить в воде и обжарить на растительном масле без запаха. В охлажденный майонез добавить уксус, горчицу, соль, черный молотый перец по вкусу и все хорошо взбить.
Положите кусочки рулета на блюдо. Подготовленные огурцы заправляют соусом, выкладывают горкой на середину блюда, по краям раскладывают ломтики ветчины.
Непосредственно перед подачей переместите содержим миски в кухонный комбайн и пер, трите в пюре. Подавать коктейль охлажденным. На разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, положите ядра орехов, обжарьте их и добавьте взбитые белки.
