Влейте в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла и положите нарезанный щавель.
Готовое кислое тесто разделить на небольшие кусочки так же, как для пирожков.
Готовое желе освободить от формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду. Протрите сквозь сито или обработайте в миксере.
Гарнировать картофельным пюре. очищенную сельдь, ветчину или колбасу, лук, огурец, сваренное вкрутую яйцо и стручок перца нарезать мелкими кубиками, смешать со сметаной, в которую предварительно добавить томатное пюре; если сельдь очень соленая, заправить сахаром, лимонным соком или уксусом. Все смешать, заправить сливочным маслом. Для молочного желе молоко соедините с половиной сахара, доведите смесь до кипения, добавив ванилин. Пропустить через мясорубку куриное мясо, смешать с рисовой кашей и вновь пропустить через мясорубку. Оба рулета смазать маслом.
Затем добавляют ванилин, немного остужают в постепенно втирают масло.
Чеснок растолочь, добавить соль, сахар, измельченную зелень и перемешать. Разрезать тесто по промежуткам на квадраты (желательно зубчатой тесторезкой).
Из полученного теста скатать тонкий жгут, разрезать его на куски.
Залейте малину шнапсом. Тесто раскатать толщиной 1 см, сделать бортик, выложить на середину начинку.
Затем бисквит разрежьте. Жарить на горячей сковороде с горячим жиром. Приготовление крема: Сливки взбить и разделить на три равные части. Терн перебрать, промыть, залить водой и варить в течение 8-10 мин. Брага на вкус должна быть горькой. Выпекать в духовке со средним жаром.
Для приготовления помадки: в молоко всыпать сахар, какао-порошок и уварить до густоты сливок.
Грибы и нарезанный мелко лук обжарить на растительном масле. Это блюдо готовится, когда внезапно приходят гости. Молодые крупные огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками (если кожица жесткая или крупные семена — удалить их).
Рыбу выпотрошить, промыть. Бульон процедить, мясо охладить и нарезать полосками. Все хорошенько размешать и этой массой начинить булочки. Ну вот, даем супу 1-2 минуты покипеть со всеми ингредиентами, после чего снимаем его с плиты, накрываем крышкой и даем настояться-охладиться.
Так возни меньше.
Приготовленной начинкой наполнить помидоры. Раскатайте тесто на рабочем столе в лист толщиной 4 мм и выстелите им форму. Верхний слой полностью покрыть сыром. Готовые крокетки положить на подогретое блюдо, сбрызнуть маслом и посыпать строганным хреном. Нагревать, не закрывая, на полной мощности 4—5 мин до закипания.
Специи разбавить 2 столовыми ложками бульона, смешать с мелко нарезанным, пассерованным в сливочном масле луком и прокипятить. Перекладываем ростки в миску, заливаем ледяной водой и оставляем на 10 минут (чтобы сохранили упругость). Отдельно можно подать отварной картофель или гречневую кашу. После чего повторить операцию еще раз.
Затем поместить в котел, добавить 1 ч. ложку соли и кипятить 2 часа. Затем выложить в блюдо, посыпать чесноком, смазать майонезом и подать к столу. Лук мелко нарезать, чеснок порубить. При использовании цветной капусты ее кладут в суп после картофеля. Отдельно подать тертый сыр. Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Добавить сливочное масло (оставить 1 чайную ложку), яйца, лук и в конце — кубики сыра.
Украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Накрываем крышкой и ждем несколько минут.
Вареный картофель нарезать соломкой. Варить при слабом кипении 5—6 мин.
Добавить в тесто ром, затем смешанные между собой муку и крахмал и также хорошо размешать.
Подается на стол после добавления сахара и молока. Поставить в теплое место на 10 мин, прикрыв фольгой. Дыню обмыть и обсушить, разрезать на четыре части большим ножом, удалить ложкой семена. Можно подавать с гарниром и без него. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель нарезать, отварить с солью и отцедить. Добавить соль и перец. Тушку курицы обмыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. На доске просеять муку горкой, в центре сделать лунку, положить туда размягченное сливочное масло кусочками, полить растительным маслом, посолить, замесить тесто, добавить теплой воды столько, чтобы оно было мягкое, но плотное. Креветки разделить на 2 части. Отдельно, в другой посуде с подсоленной водой, сварить очищенный картофель, выложить его на блюдо, полить растопленным маслом или салом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подать на стол в горячем виде вместе с сардельками. Огурцы очистить от кожицы. Соединить его с мясом и грибами, добавить измельченную зелень и майонез, посолить и поперчить по вкусу. Остывший бисквит разрезать по горизонтали, пропитать ягодным соком, разбавленным водой, пересыпать ягодами и сверху украсить взбитой с сахаром и ванилином сметаной или сливками.
Третью луковицу обжарить до золотисто-румяного цвета. Все тщательно перемешайте.
В зирвак добавить соль, специи, налить воды, дать закипеть, засыпать рис с ранее приготовленным мясом, после упарки влаги плов закрыть.
