Подавать сразу же.
Выложить пельмени на лист, посыпанный мукой, обмазать их яичным белком, поставить на холод.
Когда смесь будет готова, посыпьте ее панировочными сухарями, тщательно перемешайте, посолите, добавьте паприку.
Измельчить шоколад, положить в молоко и проварить на огне. Если ягоды были сильно загрязнены, то промывать их следует 2—3 раза. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон. Печенку выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом, посолите, поперчите и также хорошенько обжарьте. Морковь и корень петрушки очистить, тщательно промыть проточной водой и натереть на крупной терке.
Затем в салат добавляем сметану и украшаем засахаренным крыжовником. Украсить ягодами клюквы и зеленью петрушки.
Окорочка нанижите на шпажки и немного обжарьте, поливая остатками жира.
Мясо очистить от пленок, жил и жира. Намазать маслом хлеб. Сливочное масло растопите, смешайте с 2–3 ложками муки, раскатайте плоский прямоугольник и охладите. Залить ею тыкву с луком и запечь в горячей духовке. Добавить соль, масло, лимонную кислоту и варить еще 20 мин.
Снять с плиты, перемешать глазурь деревянной лопаточкой до консистенции очень густой сметаны. Тем временем поместите в кастрюльку кусочки горького шоколада и растопите на водяной бане. Белокочанную капусту мелко нашинковать, помять руками. Торт выпекают в предварительно разогретой до 250 °С духовке 10 мин. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки, растереть.
Подготовить коренья и картофель так же, как для супа картофельного с фасолью и варить все в костном бульоне или воде до готовности. Приправить смесь сахаром и перцем, наполнить половинки белка, сверху положить горочкой оставшуюся икру. капусту нарезать соломкой и припустить в бульоне с добавлением молока и жира до полуготовности. затем всыпать тонкой струйкой манную крупу, тщательно перемешать и варить 10--15 мин. из яблок удалить семенное гнездо и нарезать их соломкой, припустить с добавлением небольшого количества жира и соединить с готовой капустной массой. полученную смесь охладить до 40—50с, добавить в нее сырые яйца, соль по вкусу, хорошо перемешать. котлеты сформовать по 2 шт. на порцию, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. при отпуске поливают растопленным жиром или сметаной Корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать или натереть на терке. Взбить сливки до густоты. Поставить в теплое место для расстойки, затем жарить пирожки в жире.
В конце трапезы тот, кто чувствует, что не наелся, съедает бульон, в котором на протяжении вечера варилось мясо.
Хранить цукаты можно достаточно долго.
Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами, спассеруйте в растительном масле, остудите.
Когда лук зарумянится, всыпать сахар и муку и тушить еще несколько минут, пока они не зарумянятся.
Смазать глубокую круглую форму диаметром 20 см растопленным сливочным или растительным маслом, выстелить дно бумагой, смазать бумагу жиром.
Украшаем маслинами и ставим в холодильник как минимум на три часа. Сварить на пару в небольшой кастрюле, предварительно налив в нее 1 стакан воды, 1 неочищенный зубчик чеснока. Подготовленные продукты соединить, залить кипящей водой и кипятить 5 минут.
Поверх выложенной на блюдо массы положить нарезанный кусочками редис, помидоры и мелко нарезанный зеленый лук. Хлеб нарезать небольшими прямоугольными ломтиками, намазать их с одной стороны сливочным маслом, поместить на него по половинке сливы или абрикоса (без косточек) срезом вверх. Квашеную капусту промыть водой в дуршлаге, мелко нарезать копченую колбасу и добавить в кастрюльку с рулетами.
Лук и картофель добавить к салу, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности (картофель должен зарумяниться).
В горшочек сложить слоями картофель, мясо, грибы, лук и помидоры.
Прикладывают отварные голову и хвост. Украсить кружками моркови и зеленью петрушки, укропа и эстрагона.
Стручки паприки вымыть, разделить на половинки, удалить перегородки и семена. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Положить в мороженицу лимонный сок, приготовленный для лимонного мороженого. Нежирную курицу выпотрошить, вымыть, положить целиком в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить коренья, связанный пучок промытой зелени и варить 40-60 минут, снимая накипь. Подавать к разварной и жареной говядине, к жареным сосискам и пр.
Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. К сухофруктам вместе с соком добавить яблоки и апельсин, перемешать. Филе вымыть, очистить от сухожилий, нарезать на порционные куски.
Полить пивом, посолить, поперчить, положить зелень. Для начинки отварите раков в воде с тмином и укропом. Из полученной однородной массы разделайте 8-10 кнейдлах. Украсить оставшейся рубленой петрушкой. Через 4—5 часов жарьте на шампурах над раскаленными древесными углями.
