Морковь и лук нарежем тонкими ломтиками, печенку — небольшими кусочками. Выпекать корж при средней температуре до полуготовности, затем покрыть помадой и выпекать до готовности.

При подаче разложить салат в креманки. полить ванильным соусом или положить на салат взбитые сливки. Вишню, что осталась в бутыли, залить водкой, плотно закрыть и дать постоять при комнатной темпера­туре два месяца. При приготовлении сусла учтите, что для белой и черной смородины необходимо на каждые 10 л чистого сока 2 л воды и от 4 до 6 кг сахара. Масло размять, добавить сахарную пудру, яичные желтки, цедру, сок лимона и сбивать веселкой 8—12 мин, затем перемешивать массу в течение 1/2 мин с просеянной мукой. Подать вместе с бульоном в баранчике с жареным или отварным картофелем. Перемешать сливки с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком.

Добавить соль, перец, мус­катный орех, воду и тушить на среднем огне 30 минут.

Томаты вымыть, каждый разрезать пополам. Смешайте подготовленные ин­гредиенты. Поджаривать на решетке, пока сыр не начнет плавиться. Полить мясным соком. Наполнить черничной начинкой.

Подготовленные продукты смешать со сметаной, солью и сахаром. Печь в духовке около 15 мин. Под крышкой прогревать при полной мощности 6—6,5 мин. Перец добавляют по вкусу. На середину омлета выложить пропитанный ромом ананас, сложить омлет пополам, поместить на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 10 мин. Хавать подано. Подавать к столу горячим. Полученную смесь соединить с бульоном, добавить креветки, лимонный сок, проварить в течение 3 мин до готовности креветок, посолить, поперчить и подавать на стол, посыпав зеленью. Подготовленные овощи залить кефиром, посолить, размешать.

Изюм залить кипятком и дать постоять 5 минут.

Смажьте отбивные оливковым маслом и дайте им пропитаться в течение 15— 20 минут.

В миксере хорошо перемешать ликер, коньяк, сахарный сироп, лимонную кислоту, процедить в бокал для шампанского, наполовину заполненный мелким кристаллическим льдом, положить фрукты, влить шампанское и подать с соломинкой и шпажкой. Тесто выложить на стол и разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5—2 мм.

Запекаем мусаку в духовке около 40 минут. К полученному фаршу добавить яичные желтки и взбитые в пену яичные белки, посолить, поперчить.

Из грудки нарезать пластины толщиной 3-5 мм и немного отбить их с двух сторон.

Листья салата вымыть, обсушить. К столу блюдо подавать охлажденным, украсив веточками базилика и кинзы. Все продукты мелко шинкуют.

Пастеризовать при температуре 90 °С: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.

В другой кастрюле сварить сладкую подливу: смешать 50 г воды, 20 г соевого соуса, 20 г сахара и также довести до кипения. Облить им яблоки и заполнить пустоту, образовавшуюся в середине каждого из них. Запечь в сильно нагретой духовке. Все компоненты смешать и положить в салатник. Оставить постоять еще неделю. В полученную массу добавляют лимонный сок, измельченную зелень и оливковое масло.

На каждую порцию по два кукурузных початка. сделать в сливах небольшой надрез, вынуть косточки, каждую сливу разделить на две или четыре части, посыпать сахаром. приготовить тесто средней консистенции (если оно получится крутое, добавить немного молока или сметаны). раскатать две третьих части теста, уложить на смазанный маслом лист, посыпать панировочными сухарями, сверху разложить сливы, посыпать сахаром (1—2 столовые ложки). можно также добавить небольшое количество корицы. оставшееся тесто раскатать тонкими жгутиками и разложить на сливы в виде крупной сетки. затем пирог смазать яичным желтком и выпекать в духовом шкафу при средней температуре. Через 30 дней слива будет готова к употреблению. в тыквенный сок влить яблочный сок, добавить сахар и хорошо перемешать. подать напиток охлажденным. Посолите и поперчите. Добавьте немного соли и корицы. Гребешки жарят на разогретом сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны, снимают со сковороды и выкладывают на салат. вареный картофель очистить и нарезать кружочками, сельдь почистить, кусочки селедочного филе положить на ломти картофеля. сверху положить сметану, ломтики помидора, лука и яйца. проткнуть все продукты спичкой. украсить укропом или зеленью петрушки. Добавить лук и чеснок и жарить в течение 3 минут. Сироп сливают, добавляют сахар, оставшийся апельсиновый сок, ванильный сахар и варят, помешивая, в течение 20—30 мин. Два стакана грибного отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой, добавить масло, лимонный сок, сироп из подрумяненного сахара, сметану. соль. Готовый завиванец подать к столу со сметаной. Приготовить блинное тесто и испечь блины (диаметром до 10 см). Запекать в духовке 40-45 мин. ломтики хлеба намазать растертой массой, приготовленной из орехов, брынзы, сливочного масла. украсить бутерброды кружочками красного перца.

Редьку натирают на крупной терке, яблоки и свеклу - на мелкой. Добавить лук и сало, еще раз все вместе пропустить через мясорубку. Из 100 г муки, дрожжей, 200 г молока, щепотки соли и сахара приготовить опару и поставить для увеличения в объеме. Дальнейшее приготовление зраз аналогично описанному выше способу (см. предыдущий рецепт), При подаче полить зразы грибным соусом.