Кальмары промыть, очистить, нарезать полосками и жарить на сковороде в растительном масле 3-5 мин. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался. Еще раз взболтайте салатную заправку и вылейте на мясо мидии. Филе трески моют, нарезают кубиками весом 30-40 г, солят, перчат и заливают соком, выжатым из лимона.
На столе кочан разделить на 4 части. Сливочное масло смешайте с горчицей, чтобы получилась однородная масса, добавьте соль, измельченный базилик и еще раз все тщательно перемешайте. Просеять муку с дрожжами, предварительно разведенными теплым молоком, и ванилином, добавить к основной смеси чайными ложками. Как известно, при засоле в огурцах накапливается так называемая молочная кислота ( она вместе с солью и консервирует овощи), но кислоты этой немного, поэтому обязательно храните соленые огурцы в холодном месте.
Перед подачей на стол ненадолго опустить форму в теплую воду и осторожно перевернуть торт-мороженое на блюдо. Затем разложить слоем 1,5—3 см в лотки, выложенные пергаментной бумагой, топленым сливочным или растительным маслом и обсыпанной сахарной пудрой. После этого посолить, поперчить и приправить молотым тмином.
В тарелки можно также положить кружочки моркови и корня петрушки. Слишком длительному хранению такая капуста не подлежит. Натереть сыр. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть проточной водой и разделать на филе. Филе рыбы порезать кусочками и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Подайте к столу со сметаной. Это традиционное блюдо русского праздничного стола. Скатайте тесто в полено длиной 35 см, разрежьте его на 12 частей и сформуйте из них шары. Поверхность мороженого украсить зернышками граната.
Подать отдельно соус. Крупную рыбу потрошат, оставляя только икру и молоки, мелкую солят целиком. Все поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Добавить соль, сахар, растительное масло, томатный соус. К концу варки для сохранения натуральной окраски полезно добавлять 1—2 г лимонной кислоты.
Так же можно запечь рубленое жареное свиное мясо, покрыв его вместо картофеля ломтиками жареных кабачков, баклажанов, помидоров, жареными стручками сладкого овощного перца. Остудить. При этом пшено всыпают в большое количество посоленной воды (5—6 л, 50—60 г соли на 1 кг сухого пшена и варят при помешивании 5—10 минут, затем лишнюю воду сливают и доводят кашу до готовности. Яйцо разбейте, отделите желток, смешайте с растительным маслом и лимонным соком.
На хлеб положить кусочек копченой рыбы или курицы, сверху ломтик помидора, затем ломтик сыра. Для приготовления свекольного кваса: свеклу нарезать кусочками, залить холодной водой и оставить в теплом месте.
Рис хорошо промыть и замочить в тёплой подсоленной воде. Потом протереть сливы сквозь сито, добавить корицу, гвоздику, сахар, вино, вскипятить и разлить по тем же горшочкам, в которые предварительно положить несколько маленьких гренок или сухариков из батона. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Готовые сосиски выкладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Подавать готовое блюдо со сметаной. Натрите утку изнутри и снаружи двумя чайными ложками соли, 1/2 ч. л. черного перца, красным перцем и чесноком. Ни в коем случае не брусочками. Другую часть мяса перемешать с молотой пшеничной крупой, солью, перцем, вторично пропустить через мясорубку. Добавь ее в маринад и тщательно перемешай. Лук пассеровать в масле до мягкости.
После закипания варить на среднем огне 5 — 6 часов, до мягкости ножек.
Выложить белки на блюдо, залить шоколадной смесью и посыпать толченым миндалем, жаренным с сахаром.
Для приготовления соуса грибы нарезать соломкой, спассеровать на масле, сбрызнуть лимонным соком.
Ветчину мелко порубить, соединить с горошком, заправить майонезом и этой массой заполнить помидоры.
Разделите цветную капусту на соцветия, промойте и отварите в кастрюле с большим количеством соленой воды.
В готовый соус добавляют измельченную зелень петрушки.
Когда он набухнет, разведите его оставшимся шампанским. Муку смешать со сливками, желтками, ввести взбитые белки, соль. Когда рис дойдет, накрыть плов на 20—25 минут, огонь убавить. Натрите огурец на крупной терке, посыпьте солью и поставьте в холодильник, чтобы он дал сок. Добавляют измельченный репчатый лук, винный уксус, тмин, паприку, соль и перец. Продукты соединить и вымешать, добавив сметану. При подаче на стол полить сметаной или растопленным сливочным маслом.
Репу вымыть, очистить от кожицы, разрезать на одинаковые дольки, опустить в кипящую воду и варить 5 мин.
Хлеб нарежьте ломтиками, обжарьте с обеих сторон, посыпьте тертым чесноком с солью. При отсутствии мяса вы можете использовать нежирную вареную колбасу. Используйте для приготовления блюд из домашней птицы.
