Поместить рыбу на большой лист фольги так, чтобы ее можно было полностью завернуть и положить на противень. Затем положить кубики томата, посолить и поперчить.
Сметану можно добавить во время тушения в сотейник.
Рыбу и морскую капусту разложить по тарелкам, посыпать семенами кунжута с солью. В подсоленный кипяток положить крупно нарезанный картофель, головы, плавники и хвосты рыбы, мелко нарезанные лук, чеснок, морковь, петрушку и варить при слабом кипении около 20 мин. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры, а если кабачки крупные, то необходимо их почистить и вынуть ложкой семена.
Для двухлитровых банок сок подогреть до 95 °С и заполнить им банки так, чтобы сок слегка пролился через края горлышка. Посолить. Форму смазать растительным маслом, выложить лепешку, смазать маслом, выложить нарезанный кольцами жареный лук с растертым чесноком, порезанные кольцами помидоры, сосиски (сардины), нарезанный кубиками сыр, посыпать специями.
Подготовленные ягоды (землянику, малину, ежевику, чернику, можно и другие) раздавить и залить кипятком из расчета 8-10 л воды на 1 кг ягод, накрыть крышкой. В молочный соус добавить пассерованный лук, довести до кипения.
Сливы обсушить и очень мелко порезать.
Присолим, добавим соевый соус, перчики, имбирь, орешки и снова дадим еде потушиться на огне примерно одну минуту при непрерывном помешивании. Говяжью вырезку нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посыпать солью и перцем и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Форму закрыть фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час. Через день колбасу повесить на сквозняке в тени. В фарш добавить лук и чеснок сок имбиря, соевый творог, рис, соевый соус, молотые кунжут и перец, соль, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 10 минут. Испечь 18 тонких блинов. Уложить «нос» — шоколадное драже.
Заваренный чай влить на 1/4 чашки, добавив до полного объема кипящей водой. Если для самого гребня веера не найдётся ребрышка нужной длины, насадить одно ребрышко на три палочки, продолжить ряд кусочком мяса — насадить его на две крайние палочки, — а в следующем ряду повторить то же самое в обратном порядке.
Поэтому его лучше немного не доваривать и в горячем виде разливать в банки. Лесные грибы особенно украшают суп.
Вложите их в бумажные формочки, сверху обсыпьте молотым мускатным орехом. За 5 минут до готовности рыбу посыпать рубленой зеленью и перцем. Чтобы сделать корочку, соедините геркулес или гранолу, муку и соль. Обрежьте края, чтобы получились прямоугольники размером 20x15 см. Положить на него фарш, оставив по краям примерно по 2 см.
Сняв с огня, процедить, в бульон положить нарезанного крупными кусками сома варить еще 20 минут.
Лопаточкой аккуратно поддеть и переложить на теплую тарелку.
Закройте стерильными крышками, закатайте, поставьте в кастрюлю с горячей водой. Также смазать ромом и намазать кремом. Подготовленное тесто раскатывать на слегка посыпанном мукой столе в течение 5-8 минут и, когда оно станет мягким и без комочков, разделить его на три равные части. Мякоть курицы пропустить через мясорубку, добавить лук, морковь, обжаренные в масле, и еще раз пропустить через мясорубку. Разогреть сковороду с растительным маслом.
На середину положить 1/2 риса, разровнять, оставив края теста непокрытыми. Тесто должно быть жидким. Спассеровать муку в масле (15 г), соединить с пюре из фасоли, вскипятить. По окончании процедить и разлить по бутылкам из толстого стекла. Лук нарезать кружками. Замочить огурцы в холодной воде на 3—6 часов. На гарнир подать вермишель и зеленый горошек.
Поставьте в холодное место на 5—7 часов.
Все проваривают и заправляют. Глазурь: 5 столовых ложек какао, 3 столовые ложки молока, 1/2 стакана сахара, 50 г масла. Тушку порубить на порции (по 250 г).
На этом же противне испечь н коржи из орехового теста. Растопить масло и обжарить в нем муку. Лук мелко порубить и перетереть с солью. Мясо, шпинат и кукурузу крупно нарезают, смешивают, солят, перчат. Апельсины очистить, разделить на дольки и добавить сахар, смешанный с промытым изюмом. На дно банок укладывают третью часть предусмотренных рецептурой специй и зелени, затем до половины банки плотно укладывают кабачки, кладут вторую часть специй, опять кабачки и сверху укладывают оставшуюся зелень и специи. К столу подавайте нарезанный на небольшие ломтики. Кусочки должны быть средних размеров и иметь одинаковый вес.
Уложить их лист одну возле другой, накрыть салфеткой и поставить, чтобы подошли, после чего смазать белком и печь в горячей духовке (190-200°) в течение 30 минут. За 5—10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль. Растопить на сковороде сливочное масло, всыпать муку и жарить на среднем огне при непрерывном помешивании до золотистого цвета, добавить молоко и прогревать до загустения. Добавить шоколад, миндаль и кедровые орешки. Черствый хлеб (белый или черный) нарезать кубиками, соломкой или ломтиками и поджарить в маргарине или жиру. Жарьте над раскаленными углями до готовности.
Можно залить баклажаны рассолом (2 стакана соли на 10 литров воды) с добавлением чеснока, хрена, эстрагона, чабера, базилика, корицы, гвоздики.
Увлажните руки, возьмите фарш, скатайте в цилиндр диаметром 2.5 см.
Подавать к столу горячим. Смешать яблоки с сахаром, мукой, лимонным соком и корицей и выложить на испеченный корж. В кастрюлю влить 5 стаканов воды, положить корицу и цедру лимона и варить 10 мин, затем всыпать очищенные черешни, довести их до готовности, вынуть корицу и лимонную цедру и влить стакан красного вина, в котором предварительно развести крахмал. Муку спассеровать на сливочном масле, добавить сметану, бульон, горчицу, соль, сахар, перец, уксус, все хорошо перемешать и прокипятить.
