VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Филе в духовке (Aloyau braise)

[30 августа 2009]  Пироги

Залить основную массу соусом, тщательно перемешать.

Взбейте яйца, смешав его со 100 мл воды, и добавьте муку.

Взять примерно 3 л сухой пли свежей черники, насыпать в кастрюлю и поставить на горячие угли, чтобы она дала сок.

Насадите клубничку на край фужера. При подаче к столу в каждую тарелку с супом положить понемногу куриного филе.

Уложить приготовленный казмах. Банку с горошком вскрыть, слить маринад. Цельные вареные соевые бобы положить в суп за час до конца варки.

Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками. Муку соединить с размягченным сливочным маслом и солью, добавить 1-2 столовые ложки воды и вымесить эластичное тесто. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кубиками. Ломти сложить и 3-4 минуты запекать в ростере. Свеклу и сельдерей отварить по отдельности и нарезать мелкими кубиками. Лук нашинкуйте и спассеруйте на сливочном масле, добавьте томат-пюре и продолжайте пассеровать в течение 5-8 мин. Рыбную массу выкладывать на сковороду столовой ложкой и обжаривать с двух сторон на среднем огне. Соединить мед, горчицу, майонез, лимонный сок, соль и перец, перемешать и взбить.

Разрежьте кочан капусты пополам, вырежьте кочерыжку. Добавить нарезанные тонкими ломтиками вареные картофель, свеклу, морковь, фасоль, нашинкованный репчатый лук, нарезанные соленые огурцы. В перышко лука вставить веточку петрушки.

Каждый кусок теста раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм.

Пшено перебрать, промыть, прокипятить 1—2 мин. для удаления горечи, затем промыть еще раз холодной водой и варить до готовности.

Мацун и измельченный чеснок подать отдельно. Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус.

Название традиционного в Испании и Латинской Америке блюда переводится с испанского языка как «рис с курицей».

Посыпать салат паприкой, украсить листиками укропа и сельдерея, подать с соусом из дайкона.

Возьмите прогретый противень и уложите на него: в центр – немного овощной смеси, вокруг нее – кольцом окрашенные макаронные изделия, вокруг них – оставшуюся овощную смесь, затем – кольцо из фарша и по внешнему кругу обыкновенные неокрашенные макаронные изделия.

Влажность выпеченного полуфабриката ниже, чем полуфабриката, приготовленного холодным способом, но получается он более рыхлым и пышным. Нарезать ветчину маленькими кубиками, а корнишоны — тоненькими кружочками. Печень нарежьте маленькими кусочками.

Абрикосы разрежьте пополам, протрите через сто, охладите. Довести до кипения. Фасоль перебирают, моют и варят до полуготовности.

В холодной воде растворить соль и сахар, влить в муку с маслом и быстро вымесить тесто так, чтобы оно стало гладким и блестящим.

Поросенка опалить, обскоблить, тщательно вымыть, завернуть в полотняную салфетку, положить в эмалированную посуду. Готовое мясо нарезать на порции.

С помощью чесночницы измельчить чеснок, мелко нарубить огурец и положить все в кастрюлю с кислым молоком. Теперь в маринад с курицей добавьте ломтики лука, моркови и мешочек с пряностями, который не забудьте вынуть после готовности. Готовую грудинку нарезать кусками, удалив нитки, и попить мясным соком.

Отбирают толстокорые арбузы, моют, разрезают на ломтики, отделяют мякоть. С двух сторон на боках каждой рыбы сделать по паре разрезов. На рыбу положить кусочки масла, влить немного воды и припускать на небольшом огне под крышкой до 20 минут. Папоротник поджарить со всех сторон. Нагреть духовку до 180° C.

Если хотите сделать этот десерт нежным-нежным, приготовьте творог сами, это не так уж и сложно.

Помидоры разрезать поперек и, удалив мякоть, посолить. Спелые зрелые вишни ополосните холодной водой, засыпьте в эмалированную посуду и залейте водой.

Тщательно перемешать. Тесто присыпать мукой и прижать руками, чтобы получился пласт высотой 2—3 см. Поджарьте на сковороде кунжут и посыпьте им салат. 3 стакана крахмала, 6 стаканов воды, 3 стакана сахарного песка, 1/2 стакана очищенного и пополам разрезанного миндаля прокипятить, переложить в чашку, остудить, выложить.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)