Стручки фасоли очистить и сварить обычным способом, откинуть на дуршлаг, остудить и отжать рукой.

А бобы с кисло-сладким тофу и после овощного восточного супа — это уже выразительное китайское блюдо.

Доводят до кипения и варят на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

Герметически закрыть, поставить в прохладное место. Растворите дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и оставьте на 15 минут подходить. Время варки —30—40.минут.

Сырую морковь и сладкие яблоки очистить, нарезать соломкой, соединить с фасолью, полить салатной заправкой и посыпать зеленью Закуска ставропольская из сладкого перца с творогом 4 сладких перца, 300 г творога, 40 г сливочного масла, 4—6 грецких орехов, 2—3 зубчика чеснока; соль по вкусу Творог растереть с размягченным сливочным маслом, измельчен¬ными грецкими орехами, толченым чесноком, солью. После содержимое бутыли процедите и смешайте с остуженным сахарным сиропом, процедите несколько раз через марлю. Прокипятить, всыпать истолченные и просеянные сухари, по вкусу посолить и варить соус на слабом огне до густоты сметаны. Готовую кашу охладите и смешайте с сахаром, растертым с желтками яиц. Выжимки залить водой, всыпать сахар, довести до кипения, охладить, процедить.

Затем репчатый лук нарезают полукольцами, пассеруют с томатом и заправляют им суп перед подачей.

Все соединить, добавить мелко нарезанную зелень эстрагона и все тщательно перемешать. Накрыть посуду крышкой и тушить 15 — 16 минут при полной мощности.

Взять 1 стакан тертой булки, влить понемногу 2 стакана цельного молока, дать постоять, чтобы булка разбухла, смешать с грецкими орехами, положить 6 взбитых белков, размешать и тотчас перелить в форму, смазанную маслом и осыпанную сухарями. Во время приготовления соуса периодически снимать пену и жир. Поджарить на сливочном масле нарезанный кружочками лук.

Чеснок мелко порубить.

Картофель нарезать тонкими брусочками, залить до уровня картофеля водой, не солить. Капусту, баклажан и перцы нарезать кубиками, заправить растертым чесноком и растительным маслом и поставить в духовку на 15-20 минут. Дать тесту 30—40 мин постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной 1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку, смазать лепешку маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями, завернуть с помощью салфетки лепешку теста с яблоками в рулет, положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз . Приятного аппетита. намазанный маслом ломтик хлеба покрыть ломтиком ветчины таких же размеров. сверху положить кусочек сыра поменьше или горкой немного плавленого сыра. украсить при желании ломтиком помидора. Получившееся тесто скатайте валиком диаметром 3 см, обваляйте в измельченной карамели и поместите в холодильник.

Булочки нарезать кубиками. Приготовить постное тесто, раскатать тонко, и вырезав небольшие кружочки, положить на каждый капусту, опустить в соленый кипяток и, когда вареники всплывут наверх, выбрать дуршлаговой ложкой, полить растопленным маслом. Вынуть из бульона мясо и колбасу, мясо снять с костей и измельчить. Дадим им покипеть еще минуты две и начнем вынимать их шумовкой, давая стечь воде и складывая в просторную эмалированную или глиняную миску. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семена.

Сверху полить соком, выжатым из лимона.

Пропустите через мясорубку филе сельди, отваренный картофель и сырой лук. Дно формы застелить бумагой.

Всыпать в него растолченные бисквитные сухарики и 1 ч. ложку сахарной пудры. Натрите свеклу на крупной терке и припустите в молоке, добавив немного маргарина. Ветчину прикрепим к мясу зубочисткой.

Поставьте все это в духовку на 10 минут — и пицца готова.

Персики разрезать пополам, удалить косточки, нарезать кубиками и положить в стеклянный кувшин. Тесто раскатать, вырезать стаканом кружки. Взбить до образования однородной массы.

Вылить в бокал и залить шампанским. Всыпьте к желткам сахарную пудру и взбейте миксером в пенистую смесь. Репчатый лук очистить, промыть, нашинковать, положить в кастрюлю, туда же — баранье сердце, печень и оболочку и тщательно протушить на слабом огне. Подавать с маслом или соевым молоком.

Можно посыпать зеленью. Перед подачей к столу заправить суп варенцом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Для приготовления кляра в посуду с мукой влить теплую воду, растительное масло, добавить сахар, соль и взбитые в густую пену белки. Вынимать, когда гребешки окрасятся в золотистый цвет. Через некоторое время положить обжаренную рыбу, томат-пюре, и варить еще 7-10 минут (до готовности).

Сверху на хлеб уложить кусочками ветчину, смазанную горчицей, и слегка пропечь (до появления на хлебе бледно-розовой корочки).

Ершей вымыть в проточной воде, выпотрошить, посолить, снова вымыть и снять слизь.