Совет Если блюдо стоит в холодильнике, то его нужно вынуть не менее чем за час до подачи на стол. нарезанный зеленый лук и мелкие ломтики или кубики кабачков обжарить на сливочном масле, залить водой, добавить молоко и варить. за 20 мин до готовности засыпать рис, в конце варки — пассированную муку. заправить суп простоквашей, смешанной с яйцом, прибавить черный перец и кислоту. при подаче на стол, суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Абрикосовый джем разогреть и подать отдельно.

Смешайте уксус, сахар, крахмал, разведенный в воде, мелко порезанные огурцы, выложите в сковородку с маслом и прокипятите. Вырезать мякоть, нарезать ее кубиками и сложить в половинку ананаса. Когда масса будет однородной, ввести пену взбитых белков и еще раз слегка вымешать.

Банки поставить на ночь в холодное место. Сформовать котлеты, обвалять их в просеянных сухарях и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки.

Обжаривают, затем доводят до готовности в духовом шкафу. Напиток охладите. Залить все майонезом и посыпать тертым сыром.

Просеять муку крупного помола и обычную муку, специи и пекарский порошок. Затем положить измельченный на терке картофель, приправить перцем, солью и варить до готовности картофеля. Порезанный хлеб равномерно разложить по дну посуды, положить кусочек масла и прогреть при полной мощности в течение 1,5 мин. Горшочек закрыть сочнем из хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке. Вымытые молодые листья подорожника сначала положите в подсоленную воду (1 ч. ложка соли на 1 л воды), затем откиньте на дуршлаг и порубите, смешайте с огурцами, нарезанными соломкой, добавьте рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолите, поперчите, полейте соусом или простоквашей, посыпьте рубленым укропом.

Промытые листья вишни размельчите и добавьте к чаю. В таком положении их оставить до остывания.

Влить такое количество апельсинового сока, чтобы получилась вязкая масса. Шпик вытопим в кастрюле, добавим 1 ст.л. масла и пожарим на нем лук до прозрачности.

Миндаль очистить, натереть вместе с шоколадом как можно мельче. Разрежьте каждый кусок белого мяса на 5 или 6 кусочков и разложите их на 4 листика фольги, перекладывая кружочками помидоров и листочками эстрагона. Один положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, намазать фруктовым вареньем с сахаром, накрыть вторым пластом и облить помадкой. Между тем взять 5 яблок, очистить их, разрезать каждое надвое, всыпать 1/4 стакана сахара, положить 1/4 стакана сиропа, потушить слегка в кастрюле. Полученное пюре развести слегка подогретым молоком, посыпать перцем и посолить.

Подать соус к бараньей ноге. Взбить яйца, лук нашинковать и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Соус прогреть на водяной бане до загустения.

Филе выложить на доску кожей вниз, срезать острым ножом часть мякоти, пропустить ее дважды через мясорубку вместе с размоченным в молоте хлебом и луком.

Нагреть на слабом огне и довести до кипения.

Оставить его на столе на 40 минут.

У яблок срезать верхушки, аккуратно вырезать серединки, в образовавшиеся выемки положить крыжовник, посыпать измельченным имбирем и 2 ч. ложками сахара и полить 2 ч.ложками рома.

Из головы с костями сварите бульон.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Готовый салат выложить горкой в глубокий салатник и украсить сверху веточками зелени укропа и петрушки. Смешайте все фрукты и добавьте в них мед. Этой массой начинить помидоры, положить на место верхушки, сбрызнуть маргарином, испечь в горячей духовке. Вымыть и нарезать тыкву кусками толщиной 6 см, шириной8 см и длиной 16 см. В этот сок прибавить несколько зерен гвоздики, кусочек корицы и снова варить, помешивая, до густоты натурального меда.

В дальнейшем поступить как при приготовлении картофельного пюре. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, мясо - полосками. Взбить белок с подготовленной пудрой до получения твердой блестящей пены.

Выложить на тарелку горкой, украсить звездочкой из моркови, колбасой, яйцом. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками и положите в суп. Запеканку с луковой начинкой посыпать сверху семенами кунжута и тертым сыром.

Рис кипятят в подсоленном молоке 5 минут, откидывают на сито, перемешивают с тертым сдобным тестом. Добавить вымытый чернослив и тушить мясо под крышкой до готовности, поставив в духовку, или на плите на толстой чугунной подставке, периодически поворачивая мясо, чтобы не пригорело. Подайте салат из свежих овощей. Напиток лучше употреблять в охлажденном виде через коктельную трубку Для тефтелей лучше брать тонкую спаржу с зелеными стеблями. Растопить масло и добавить в опару.

Тщательно перемешиваем. Картофель натереть на крупной терке, моментально отжать и немного посолить.

Отдельно подать сахар, лимон, нарезанный ломтиками, коньяк или ликер.

Перед подачей к столу салат украсить маслинами и веточками петрушки. Для приготовления соуса смешайте растительное масло, уксус, горчицу, соль, перец и сахар. Добавить рубленые морковные листики, обильно посолить, поперчить и посыпать мускатом.