На 2—3 дня поставить в теплое место. Тушить еще 15 мин. Затем выкладывают фрукты на решетку или пергаментную бумагу. Фасоль предварительно замочить на ночь, затем отварить до готовности, слить отвар, фасоль посолить. Нарезанные морковь, редис и салат выложить на блюдо и залить приправленной сметаной. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на сливочном масле, перемешать с нашинкованными отварными грибами, обжарить, переложить в соус, добавить соль и прокипятить.
Можно употреблять в горячем и холодном виде.
Жарьте в духовке до готовности.
В качестве гарнира подавать жареный картофель и салат из сырых овощей. Опустить клецки в уху и варить 5 минут. Непосредственно перед приготовлением шашлыка фарш разделите на колбаски, нанижите на шпажки и обжаривайте над раскаленными углями 10—15 минут. Положить в сироп разрезанные на 4 части яблоки и варить их на среднем огне до мягкости. Нанизать орехи на суровую нитку длиной примерно 20 см, к одному концу которой привязать спичку без головки, а на другом конце сделать петлю, чтобы можно было повесить для просушивания.
В поджаренные овощи добавить нашинкованную капусту, перетертую с солью. Дать еще немного покипеть и остудить. В огнеупорной керамической кастрюле разогреть масло и, поперчив баранину, обжарить ее до золотистой румяной корочки в течение примерно 5 мин, затем вынуть мясо шумовкой, переложить на отдельное блюдо и закрыть крышкой.
Совет В начинку можно добавить немного чатни (кисло-сладкой фруктовой приправы). Облить буженину образовавшимся при тушении соусом.
Огурцы раскладывают по банкам и заливают горячим рассолом.
Храните огурцы в холодном месте. Вымойте огурец, очистите от кожуры, натрите на крупной терке, положите в глубокую посуду. Установить решетку в микроволновую печь в среднее положение и жарить при мощности 180 Вт в режиме с верхним и нижним нагревом при температуре 220° С 20—30 мин.
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до подрумянивания, добавить мелко нарезанную ветчину, муку, размешать, посолить, поперчить, влить вино, добавить тертый сыр перемешать и выложить на помидоры. Рыбу выложить в приготовленный соус, полить вином и тушить на слабом огне 10 минут. Протертую массу развести и смешать с отваром. Креветки залить 50 мл коньяка. Фрукты перебрать, помыть и залить кипятком на 20-30 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и пропустить фрукты через мясорубку.
Желатин замочить, растопить и влить в сироп с малиной, все перемешать. Подавать с соломинкой и чайной ложкой для фруктов. Из каждой части раскатать круг толщиной около 0,5 см, разделить его на 8 сегментов-треугольников.
Все хорошо размешать и полученную массу выложить в смазанный маслом противень. Нарежьте рыбное филе полосками толщиной 1 см. Поставить в духовой шкаф на 5—10 минут, чтобы довести до готовности. В конце варки добавить зелень, посолить. Добавить (особенно если коктейль приготовляется из смородины) несколько капель ароматической эссенции. В молоко добавьте соль, перец, пряности и этой смесью залейте картофель с морковью. Затем поставить на плиту и варить 20 минут от начала кипения. Замочить в молоке нарезанный кусочками белый хлеб, отжать и добавить к смеси.
Перемешать. Тертый хрен смешиваем с горчицей, молотыми белыми сухарями, в этой смеси обваливаем со всех сторон зразы, обжариваем их на сковороде, а потом, добавив чуточку бульона, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Тщательно перемешать и, если фарш покажется суховатым, добавить немного грибного бульона. Изумительный торт. Затем добавляют 50 г сухарей и тушат еще 15 мин, постоянно помешивая.
Нарезать помидоры. Влить джин, положить горсть зерен граната и добавить гранатовый сок.
Размять брынзу, добавить мелко нарезанные маслины и измельченный сладкий перец, тщательно перемешать.
Взбить сливки и подмешать их к соусу.
Из средней точки смешаем вилкой яйца с мукой. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно размешать.
И можно кушать.
Затем надеть кусочки печенки на деревянные шпажки, протыкая каждый кусочек печенки вдоль, а не поперек. У молодых боровиков обрезать корешки на 1—2 см от шляпки, у подберезовиков и подосиновиков — на 2—3 см.
Тесто должно стать мягким, приятным на ощупь, «бархатным». В приготовленный отвар всыпаем сахар, вновь нагреваем до кипения, снимаем с огня и удаляем пену. Все смешайте, добавьте пшено, промытое в теплой воде. Должен получиться темно-свекольного цвета, кисло-сладко-терпкий и чуть солоноватый квасок. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 3-4 ч.
