Залить приготовленным бульоном.

Затем влить масло, взбить по одному яйца, добавить соль, сахар, лимонную цедру, остальную муку. Готовую рыбу сложить в пакет из плотной бумаги и хранить в прохладном сухом месте.

Продукты залить томатным соусом, посыпать мелко нарубленным чесноком.

Перед по­дачей салат охладить. Сливочное масло для начинки можно смешать с желтком вареного яйца, протертым через сито, с мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Уваренную пастилу разливают слоем толщиной 1,5—2 см в ящички, устланные пергаментной бумагой. На кашу поместить готовый шашлык, удалив шпажку так, чтобы кусочки мяса и шпага остались почти в том же положении, в каком они находились на шпажке. Варить 15—20 мин. Через 20—25 дней кабачки будут готовы к употреблению. Готовую к дальнейшему употреблению утку обмыть и обсушить. Разложить листья салата на блюде. Укроп мелко нарезать. Очистите картофель и лук, промойте и порежьте. Клюкву, сахар, воду, корицу, цедру и сок апельсина перемешать в кастрюле и довести до кипения.

Приготовляя обычный плов, во время обжаривания лука, мяса, моркови положить в зирвак и репу, очищенную и нарезанную вдоль. На следующий день бутыль перенести на 10 дней в холодное место. Стерилизовать в течение 7-10 мин, закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.

Картофель сварить в мундире, очистить от кожицы и нарезать кубиками, лук нашинковать.

По­солить по вкусу и тщательно перемешать.

Когда будет готов — слить воду, сразу размять. 3 стакана картофельного пюре, 1 стакан муки, 100 г масла, 2—3 яйца, соли (мускатного ореха) размешать, сварить, опуская ложкой в кипящий бульон или посоленный кипяток.

Вторая — «туловище». Обжарьте котлеты, выкладывая ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Подготовленную баранину нарезают на куски, пропускают через мясорубку, добавляют черствый пшеничный хлеб, размоченный в бульоне или воде, вторично пропускают через мясорубку, заправляют растертым с солью чесноком, перцем, сырыми желтками, хорошо все перемешивают, разделывают массу в виде сичеников, смачивают их в яйцах, обваливают в сухарях и жарят на хорошо разогретом сливочном масле до готовности.

Намажем тесто яблочным повидлом. В процеженный отвар добавить по вкусу мед и лимонной кислоты или сок из лимонов. Глазурь: взбить в крепкую пену одни белок с сахарной пудрой, добавить в него сок от одного лимона, продолжать взбивать до сгущения, затем вылить массу на кекс и равномерно распределить по его поверхности.

Выпечь торт в умеренно нагретой духовке. Ягоды крыжовника и красной смородины промыть и обсушить. Обсушиваем. Выложите туда восьмушки артишоков и чеснок и, помеши­вая, обжарьте в течение 5 минут.

Можно поперчить.

Украсить зеленью петрушки. Добавьте воды и замесите. К нежирной баранине добавить 10—12% сырого курдючного сала или свиного шпига. Подготовленные абрикосы уложить в стерилизованные банки и залить крутым кипятком. Зелень укропа вымыть. Гарнир подавать теплым к турнедо и отбивным.

Тонко нарезанный репчатый лук, нарезанные ломтиками грибы положить в глубокую сковороду с растопленным маслом и тушить В течение 5 мин. Вишню пропустите через мясорубку и добавьте к ней малину; полученную смесь перемешайте. Мясо птицы выньте.

Получившийся рулет на доске или пластине поставить в холодильник примерно на 20 минут.

Порежьте помидоры, если вы используете свежие овощи. Салат надо перемешивать и мазать майонезом непосредственно перед подачей . Корень петрушки и морковь нарезать соломкой, лук — кольцами и положить в баранчик.

Подавать с отварным или жареным картофелем или рисом и кочанным салатом. Переложите 200 г этой смеси в отдельную миску и отложите для приготовления смеси с каробом.

Разведите рассолом, смешанным с растительным маслом, сахарный песок и чайную соду. Соединить в кухонном комбайне натертый сыр, кедровые орешки, чеснок, пучок салата-рокета, немного соли и черного молотого перца. Очищенный картофель, порезав, сварить в подсоленном кипятке, процедить, протереть. Перед подачей на стол вынуть яйца из котла, нарезать кружочками и уложить поверх плова. Подготовленные груши помещают в дуршлаг и бланшируют в кипящей воде не более 10 минут. Квашеную капусту положить в горшочек, залить 0,5 л горячей воды и поставить в духовку на 30 мин. Подогрейте массу на медленном огне в течение 4 минут. Хлеб намазывают маслом, сверху кладут кусочки филе и ломтики помидора и огурца.

Подавайте горячими. Смешать картофель, шампиньоны, нарезанные квашеную капусту, лук, заправить растительным маслом, уксусом и сахаром.

Рекомендуем использовать консервированную фасоль.

Формируют пельмени и варят их в кипящей подсоленной воде. Обжаривать хворост до светло-золотистого цвета. В глубокую кастрюлю с очень плотной крышкой налейте воду, мед и всыпьте сахарный песок. Косточки ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. Влейте половину горячего бульона, доведите до кипения, варите на медленном огне 15 мин.

Вскипятить стакан сливок, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана молока, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Творог взбить с молоком и сахаром (если абрикосы консервированные, вместо сахара добавить сироп).

Затем добавить изюм, растопленное масло, измельченные орехи, цедру одного лимона, растертые желтки и, осторожно размешивая сверху вниз, ввести взбитые белки.

Обжарить в масле кусочки кролика (кроме печени), шпик, лук и чеснок.

Мясо курицы нарезать кубиками.