Грибы перебрать, очистить, тщательно промыть проточной водой, отварить до готовности и нарезать тонкими ломтиками. А также можно украсить вареными грибами.
Не забывайте поливать птицу выделившимся соком. Готовые блинчики я укладываю на сковородку рядом друг с другом, «швом» вниз и обжариваю их на небольшом огне. Отставить в сторону. Шампиньоны промойте, очистите и нарежьте тонкими пластинками. Сваренные вкрутую яйца нарезать половинками или четвертушками. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
Смешайте сухие ингредиенты. Залить оставшимся майонезом, разведенным водой. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, положите треску и варите 3—4 мин, а затем откиньте на дуршлаг. Поверхность обмажьте майонезом с тертым сыром. Поставим в нее огнеупорную посуду с водой и нагреем воду до 80 градусов.
Готовый борщ подавать со сметаной и зеленью. Сливки взбейте в крутую пену и смешайте с сиропом и ломтиками персика. Кружочки обжарить с двух сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде. Подавайте охлажденный соус к горячим шашлыкам из мяса, рыбы и птицы. Землянику протереть и смешать с сахаром, сливки взбить.
Полученное томатное пюре смешать с раствором уксуса, добавить соль, перец, после чего небольшими порциями постепенно влить растительное масло и вмешать предварительно мелко нарубленную зелень петрушки.
Добавить мелко нарезанные лук и вареное яйцо, растительное масло, соль, черный молотый перец. Предварительно замоченную на 5-6 ч фасоль варим в соленой воде.
Копчение при температуре 35—50° С длится 12—48 часов. Яйца, сахар, соль положить в кастрюлю, разбавить водой и взбить до однородности. В глиняный горшок положить ветчину, залить щами, довести до кипения и подать с зеленью и сметаной. Лучшие стручки фасоли нарезать на кусочки в форме ромбиков или брусочков и отварить отдельно для гарнира (15—20 г на порцию). Огурец очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками.
Длинным ножом быстро разровняйте поверхность и сушите в духовке при низкой температуре. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой прямоугольную форму (30 х 11 см). Готовый пирог вынуть из духовки и остудить.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, смешать с кофейными зернами, поместить в кастрюлю вместе с промытой фасолью, посолить, залить холодной водой и варить 1 час.
Периодически помешивать. В стакане воды размешиваем кукурузную муку с сухим грибным супом и вливаем полученную смесь в сковороду. Смазать маслом разогретую глубокую сковороду или форму, насыпать на нее ровным слоем половину получившейся смеси, поверх нее осторожно положить слой любого варенья или тертые на крупной терке свежие яблоки, смешанные с сахаром. Мякоть манго нарезать и добавить в кухонный комбайн. Так же можно запечь баранину под соусом с одним из следующих гарниров: с отварной фасолью в молочном или томатном соусе; отварными стручками фасоли в масле; жареными кабачками или баклажанами. макаронами, заправленными маслом или молочным соусом; рассыпчатой манной, рисовой или пшеничной кашей с добавлением рубленого пассированного лука или без лука и др.
С перцами поступим также. Половину яиц размешать с молоком и мукой, посолить, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и постепенно подрумянить в духовке.
Говяжью или баранью грудинку нарубить кусками (по 3—-4 куска на порцию), залить холодной водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Муравейник должен пропитаться кремом как минимум день. Нарежьте имбирь тонкими полосками. Слить и нарезать тонкими ломтиками, выложить на рыбу. Взбить сливки со 100 г сахара в устойчивую пену и поставить в холодильник. Холодное масло разрезать на хмелкие кусочки и положить на край. Подают на блюде. Для этого отварить рис и смешать его со взбитым сырым яйцом и измельченной зеленью укропа. Грибы очистить, шляпки отделить от ножек, вымыть.
После этого переложить массу из кастрюли на тарелку, смазанную маслом, и охладить.
В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, постоянно помешивая, залить куриным бульоном, добавить мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, лук-порей, оставить на небольшом огне на 30 мин, затем пропустить через сито.
Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать соломкой, смешать с сельдереем и добавить лимонную кислоту по вкусу.
Сыр нарезать тонкими пластинками. Затем ввести взбитые белки, перемешать и испечь на раскаленной, смазанной маслом сковороде, тонкие блины. Испеченный бисквит уложить в сервировочную тарелку.
Ветчину мелко порубить и смешать со взбитыми яйцами, мукой и панировочными сухарями.
