По окончании обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
Здесь можно посоветовать не придерживаться с монастырской строгостью технических указаний, а попробовать самим изобразить из теста собственную композицию, вызвав здоровую зависть и приятное удивление гостей. Луковицы репчатого лука среднего размера очистить от шелухи, разрезать на половинки, уложить на противень разрезом вверх.
Начинка абрикосовым повидлом, сверху выложить крепкую пену из взбитых яичных белков, смешанную с сахаром и ванилью, посыпать молотым ядром грецкого ореха. Отлично. Тесто свернуть рулетом и выпекать 45 мин.
Лук и чеснок очистить и очень мелко нарезать. Подавать с хреном.
Вынуть шумовкой, плотно уложить в подготовленные банки, залить кипящим маринадом. Выпеченный корж разрезать по горизонтали и прослоить повидлом. Поверхность теста, вылитого в форму, посыпают промытым и обсушенным маком или анисом ставят на подсушивание в теплое место на 1-2 часа для образования корочки, а затем выпекают в печи при температуре 200-210 С.
В почти сварившиеся овощи опустить подготовленную рыбу, спассерованную морковь, специи, клецки и натертую на терке отложенную половину картофелины.
Залить холодной водой (чтобы она примерно на 2 см прикрывала рыбу), поставить на огонь и довести до кипения. Вареные мясо и куриное филе с пассерованным луком дважды пропускают через мясорубку.
Уложить голубцы в кастрюлю, как описано в предыдущем рецепте, залить их стаканом кипящего грибного отвара и поставить на огонь.
Также посыпьте мукой рабочий стол и раскатайте тесто толщиной примерно 1 см. Тушить ровно 10 мин. Грецкие орехи очистить от скорлупы, удалить перегородки, а ядрышки измельчить скалкой или ножом. Поставить варить бульон из костей и головы, предварительно удалив жабры. Тушить до загустения. Смешать все компоненты и подать со льдом.
Лучшая уха получается из мелкой рыбы - ершей и окуней. Варить, пока сахар не растворится. Затем биточки залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарубленной зеленью киндзы, мяты, укропа, добавить подготовленный соус из лука и запечь. Отобрать розовые, красные или светло-зеленые плотные, без повреждений плоды. Половину ананасов нарезать мелкими кусочками. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить мед, лимонную цедру, гвоздику и кардамон. Ломтики хлеба смажьте тонким слоем масла. Выложить в порционные вазочки, поставить на холод и дождаться застывания.
Первая варка проводится на слабом огне в течение 15 минут, после чего варенье выдерживают 10 часов, затем производят вторую варку в течение 15 минут, снимают с огня и выдерживают 10 часов. Процедите, выложите на тарелку и обильно посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Для приготовления тостов смешать желток, сыр, паприку, коньяк и соль. Приготовление фарша. Разбухший желатин растворите в горячем бульоне.
Добавить соль и сахар и тщательно перемешать. В последний раз полить сметаной, посыпать рыбу тертой черствой булкой, через пять минут вынуть ее, переложить на блюдо, полить стекшим процеженным соком, остальной подать в соуснике. Сверху положить большой блин и закрыть все четыре слоя так, чтобы концы его оказались под первым большим блином. В кипящую воду выложить промытое пшено. На ломтики хлеба нанести тонкий слой сливочного масла, затем — томатное пюре. К окорочкам добавьте нашинкованный лук, маринуйте в апельсиновом соке около 2 часов. Выпекайте пирог при температуре 230 ° C в течение 25 мин. Потом мясо быстро обжарить на горячей сковороде, сложить в кастрюлю, туда же положить обжаренный лук, в котором мариновалось мясо, и тушить 30 минут на медленном огне. Молоко вскипятить, вылить в смесь, хорошо растереть и прогреть до загустения. Подготовить начинку: раскрошить сыр и истолочь вместе с пряностями.
Яйца сварите вкрутую, обдайте холодной водой, полностью остудите и затем очистите.
Мед и сахар растопить в кастрюле, добавить к ним муку, пряности, какао, влить ром, ввести соду, разведенную молоком, сок лимона, всё хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную жиром. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин.
Хранить на холоде.
