Замариновать рыбу. Добавьте кочанную капусту, хорошо перемешайте и варите, пока кочанная капуста не станет мягкой.
Луковицу очистить, вместе с огурцом мелко нарезать, смешать с зеленым горошком и рисом, залить томатным соусом и все хорошо перемешать.
Готовое тесто выкладывают на лист, смазанный маслом и выстланный промасленной бумагой. Взять по 50 г корицы и померанцевой корки, по 32 г мускатных орехов и цветов, гвоздики, имбиря и стираксы, 12 г корня аира, 100 г фисташек. После этого протереть их через сито и положить полученное пюре обратно в бульон. Небольшие кабачки разрезать пополам поперек, очистить от кожи, семена вынуть ложкой. Кофе залить кипятком и дать настояться. Добавляют растертое с сахарным песком сливочное масло, сметану и тщательно.перемешивают.
Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды. Каждый кусочек посолить и поперчить (лучше использовать для этого большую доску, их можно разложить и проделать все несложную процедуру, зато получится равномерно). А теперь этой смесью залейте Ваше блюдо. Затем разрезать баклажаны вдоль, но не до конца, чтобы они были целыми у завязи. Для получения пластов одинаковой толщины нужно раскатать пласт обыкновенной скалкой и, не докатав немного, выровнять неровные места котрольной скалкой. Когда курица будет готова, вынуть ее из кастрюли, слегка посолить, нарезать на порционные куски и уложить в глубокую посуду. Плавленый сырок растереть с майонезом, смешать все компоненты, поперчить, посолить. Выпекать в слабонагретом духовом шкафу. Лук очистить и нарезать кубиками. Охлажденный шербет налить в стеклянную посуду. Затем в кастрюльку добавить 1 порезанную луковицу и 1 маленький болгарский перец, нарезанный соломкой.
Картофель сварить в воде и заправить пассированным в шпике луком. Мясо разрезать на куски размером 3 x 3 см, обдать кипятком, положить в кастрюлю и залить водой. Аккуратно удалить сердцевину с семечками, промыть и обсушить. К готовому макароннику подать грибной соус.
Подготовленное таким образом мясо режут на кусочки по 80—100 г. Перед употреблением в пищу заливку сливают, фасоль промывают водой, а для удаления остатков уксусной эссенции стручки после промывки заливают водой, выдерживают в ней 4—6 ч. Майонез растереть со сметаной, солью и молотым черным перцем. Сверните нори, уплотните рулет пальцами и порежьте его на кружочки толщиной 2-2,5 см. Горчицу хорошо взбить с растительным маслом, добавить соль, перец, уксус, мелко нарубленную зелень и перемешать до гладкой однородной массы. сметану, перец, соль перемешать и полученной смесью заправить салат.
Смазанную жиром форму для торта посыпать миндалем, выложить в форму тесто и разровнять поверхность. Сварить бульон из 1,5 фунтов говядины, кореньев, процедить; 1 стакан чечевицы (достаточно, но так как она не всегда скоро и хорошо разваривается, го на всякий случай надо выдать 2 стакана, т. е. 1 фунт), 1 фунт сырой ветчины, 2 луковицы, 1 морковь, налить водой, вскипятить на плите, а потом поставить в печь, накрыв крышкой; когда упреет, протереть сквозь сито, развести процеженным бульоном, дать кипеть на плите, снимая накипь, пока не очистится совершенно; потом процедить сквозь салфетку; положить соли, 1/2 ложки сливочного масла. Готу кола, входящая в его состав, очень хорошо просветляет ум и усиливает его функции, однако таким чаем лучше не злоупотреблять, особенно если у вас есть предрасположенность к головным болям или если вы в данный момент страдаете кожными заболеваниями. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить тесто в теплое место.
Уложить на блюдо сначала яблоки, затем сливки.
В процеженный грибной бульон положить отваренные грибы, мелко нарезанный репчатый лук, слегка поджаренный на растительном масле, и немного слегка поджаренной муки. Все продукты нарезать и заправить майонезом. Долить в бочку остывшую кипяченую воду и, хорошо размешав, закупорить.
Откинуть на дуршлаг. Замочить желатин в холодном кипяченом молоке на 2 часа.
Полейте растопленным сливочным маслом, залейте подсоленной водой. В кастрюлю налить воду, поставить на нее гусятницу, закрыть и варить в духовке на водяной бане в течение 1 1/2 часа. В татарской кухне приготовление домашней лапши всегда считалось большим искусством. Посолить, тщательно перемешать, довести до кипения и протомить на медленном огне 3—4 минуты.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать рыбное филе, выпускаемое промышленностью, а также можно использовать филе без кожи и костей, полученное при кулинарной разделке рыб. Часть белковой пены соедините с желтками и добавьте муку, крахмал и затем оставшуюся часть белков. В теплой воде размешать молотый кофе.
Чернослив и изюм без косточек промыть, чернослив нарезать соломкой. Если густое молоко, охлажденное не ниже 3 °C и не выше 35 °C, заквасить 100—150 граммами сметаны на 1 литр молока и при этом тщательно закутать посуду с молоком в ватное одеяло, ватин или стеганку, оставив на 8—10 часов в тепле и оберегая от встряхивания и передвигания, то получится катык (или йогурт, или болгарское кислое молоко).
