После этого влить красный основной соус, добавить сахар, соль и варить 10-15 минут.
Накрыть наполненные банки ошпаренными крышками.
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить, затем мелко нарезать. Затем выложить толстым слоем на смазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба. Если же мясо жарилось большим куском (телятина, баранина, свинина или тушка птицы), то по окончании жарения его нужно снять, сковороду или противень поставить на огонь, выпарить жидкость, слить жир и вместо него подлить бульона или воды, прокипятить одну-две минуты и, процедив через сито, полить мясо или птицу, уложенную на блюдо. Доведите бульон и вино до кипения и уварите жидкость примерно до 200 мл.
Затем выключить духовку и оставить в ней рыбу еще на 10 мин. Смешать все ингридиенты. Желтки растереть с сахаром добела, добавить лимонную цедру или корицу. В сотейник положить морковь, грудинку, пассерованный лук, а сверху капусту, добавить крепкий мясной бульон, масло, соль, перец горошком, лавровый лист и, закрыв крышкой, тушить. Затем сдвигаем мясо в сторону и переворачиваем картофель на другой бок. Жарить на довольно жарких углях, до золотисто-коричневого цвета на поверхности и розово-серого цвета внутри. После этого селедку обсушите салфеткой и нарежьте кусочками. Уложите плотно в сотейник, залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала рулетики. Остывшие сливы сложить по одной в банку, заливая понемногу остывшим маринадом. Молоко доведите до кипения. Сверху положить филе рыбы, поперчить, залить молоком. Добавить сахар и жарить яблоки еще 3 мин.
Поставьте на огонь 5 литров воды, посолите, положите кусочек масла и бросьте в кипящую воду на 3 минуты спагетти. Разрубленную на куски курицу слегка обжарить в мелкой кастрюле с маслом, добавить и поджарить до розового оттенка рубленый лук, положить очищенные и нарезанные грибы.
Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и жарить до готовности.
Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.
Плавленый сырок натереть на мелкой терке (если он очень мягкий, подавить вилкой, добавляя майонез). В кастрюльке доведите до кипения пол-литра воды с сахаром. Подавать на стол с лимоном, нарезанным Довести бульон до кипения. Примерно через 1—1,5 часа в горох переложить сваренные кусочки баранины, отделив все мелкие косточки. При подаче на стол в тарелки разложить рыбу, мелко нашинкованные грибы, кружок лимона, зелень петрушки, укропа и залить все овощным бульоном с огурцами.
Смешать муку с разрыхлителем, желтком, солью и маслом. Форму смазать маслом, две трети теста выложить на дно формы. Суп перемешать, попробовать на соль.
Подготовленные фрукты посыпать сахарной пудрой, заправить сметаной и лимонным соком и осторожно перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Размочить в воде булочку, отжать ее.
При подаче на стол куропаток разрезать пополам, залить соусом, в котором они тушились. Вокруг бисквита поставить кольцо для торта, выложить персики и остаток крема. Прокрутить грибы через мясорубку и поджарить с мелко нарезанным репчатым луком. Утку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Лук мелко порубить. Мясо нарезают тонкими ломтиками. Из готового фарша сделать небольшие фрикадельки. Добавить яйцо, муку, посолить по вкусу, тщательно перемешать. В сироп от фруктов добавить воду, сахар, прокипятить, охладить и залить этим сиропом фрукты. Вынув из печи, поставь коробочку на блюдо и, облив соусом, сделанным из рубленой ветчины и лимона, подавай. Лук и отваренные грибы мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить обжаренную муку, сметану, все перемешать и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и солью.
Батон нарезать мелкими квадратными кусочками, сбрызнуть маслом, накрыть тонкими кружочками помидоров. Выпекайте еще 20 минут.
Выдержать в холодном месте 15-20 мин. На дно кастрюли положить большой ломтик шпика, а на него — наполненный фаршем кочан капусты, облить бульоном, добавить морковь, 2 луковицы, мелко нарубленную зелень. Прослойка: 4 белка взбить в густую пену с 1 стаканом сахара, всыпать 1 стакан молотых грецких орехов. Можете добавлять в них лимонный сок, цедру цитрусовых и прочие пряности, в зависимости от того, какой морс вам больше нравится, - кисленький или сладкий, с горчинкой или ароматом пряностей или, быть может, с запахом мелиссы, полыни. Приготовить смесь, тщательно измельчить и истолочь. Снять с помидоров кожуру, извлечь семечки, порезать мелкими кубиками и вместе с мелко нарубленным репчатым луком добавить к огурцу.
Промыть филе лосося и протереть кухонными полотенцами. Отдельно обжарить на сливочном масле мелко нарезанные лук и помидоры, затем соединить их с грибами.
Небольшими порциями выкладывайте массу на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Нарезать говядину полосками шириной в 2,5 см, длинной в 5 см и толщиной чуть больше 1 см.
Затем, продолжая помешивать, влить тонкой струйкой пиво. Перед подачей поставить в холодильник. Нарезать каждый ломтик бекона на 3 части.
Все четыре кусочка намазать абрикосовым конфитюром, а 2 еще — марципановой массой. В приготовленный сахарный сироп порциями опустить морковную массу и варить до готовности. Можно подать с лапшой. Вы можете испечь хлеб и из пшеничной муки.
