Готовую птицу поместить в утятницу, смазать маслом и поставить на 1 1/2-2 часа в горячую духовку. Все перемешать, заправить майонезом и посыпать зеленью петрушки. В выходные дни соберите маленькую такую, скромную компанию и съешьте эту сочную, аппетитную курицу с удовольствием.
Так же можно приготовить судака. Пряности размолоть в порошок в кофемолке или в ступе. Оставьте корочки остывать в сиропе, затем выложите на решетку для тортов, под которую подстелите лист пекарской бумаги, и дайте подсохнуть. После этого котлеты переложить на поля верхней части посуды, а колбаски - на их место, залить вином и тушить. Нарежьте охлажденное в холодильнике филе лосося на 8 одинаковых тонких ломтиков размером 3x5 см.
Обжарить в ней лук до прозрачности. Предварительно обжарьте в масле мелко порезанный лук и продолжайте жарить с ним рыбу на сильном огне до готовности. Запечь в предварительно разогретой духовке до готовности.
Отварить макароны в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Взять луковицу, 2 моркови, 1 петрушку, 1/2 сельдерея, 1 порей, очистить их, вымыть, разрезать вдоль пополам. Проварите изюм около 10 минут. Затем заливку слить, вновь довести до кипения.
Очищенную и промытую морковь отварить в подсоленной воде. Все ингредиенты соединить, слегка посолить, заправить оливковым маслом и перемешать. Минут через 5—7 добавить потроха, еще немного масла и все вместе продолжать тушить, время от времени помешивая.
Это, конечно, мечта.
Запекать около 6,5 мин на полной мощности. Изжаренные блинчики сложить в смазанную жиром посуду, переложить яблоками, натертыми на крупной терке и вымешанными с сахаром и корицей, накрыть и запечь в духовке.
Залейте 3 столовыми ложками бренди, перемешайте и оставьте на 12 часов, Масло взбейте с измельченной лимонной цедрой.
Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. Настоять в холодильнике 3 часа. Форму для пудинга смазывают сливочным маслом и выкладывают тонкими ломтиками бисквитного рулета. Эту же сковороду поставить на сильный огонь, добавить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал и приготовить подливу для рыбы.
Выпекать в духовке на смазанных маслом противнях в течение 15— 20 минут.
Яблоки и виноград помыть, у яблок вырезать твердую сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
Перед подачей на стол переложить «лодочки» на тарелки, выложив начинку слоями: мясо, лук, соус, домашний сыр. Для глазури растереть добела сливочный сыр со сливочным маслом.
Тут полный полет фантазии. Готовый рулет нарезать кружочками, подать с картофелем и салатом из овощей. Грибы очистить, вымыть, нарезать и потушить на масле.
Все это осторожно перемешать и снова поставить тушить на 1/2 часа. После этого влить в каждый горшочек понемногу горячей воды, снова поместить в духовку и держать там до испарения жидкости, а затем посыпать укропом и подавать. Заварить свежий чай. Готовый десерт охладить, нарезать порционными кусками и подать к столу.
Положите все в соус, перемешайте. Подготовленный батат отварить до готовности на пару, затем обсушить полотенцем или салфеткой и истолочь в пюре с добавлением сахара и соли. Салат можно украсить фигурно нарезанным редисом или ломтиками помидоров Капусту нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить бульоном, добавить свиное сало, соль, перец и очищенные мелко нарезанные сырые каштаны.
Соль и сахар растворить в горячей воде, добавить приправы и кипятить в течение 10 мин на медленном огне, затем остудить и залить сельдь рассолом так, чтобы она была им полностью покрыта. Перед окончанием тушения влить вино. В кипящую воду кладут капусту, нарезанную кубиками, доводят до кипения, добавляют картофель (нарезанный кубиками), пассерованную морковь, петрушку и варят суп до готовности. Тесто не перемешивать. Затем положить в эту зажарку крошеный свежий сыр, хорошо перемешать и еще немного прожарить.
В этом случае из кусочков надо сформовать шницели.) Куски рыбы слегка посолить, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в горячем растительном масле.
Сливки смешивают со сметаной.
Морковь очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой.
