Украсить кусочками апельсина.

Соленую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками. Сформованные изделия укладывают на смазанные растительным маслом листы и выпекают в нагретой до 220-230°С духовке в течение 25-30 минут.

Капусту крупно нарезать, отварить, а затем обжарить.

Перегонять на паровом аппарате. При этом нельзя крыжовник мешать ложкой, нужно только встряхивать кастрюлю. Убавить огонь до слабого и добавить в кастрюлю: 1/2 чайной ложки сушеных ягод можжевельника, 1/4 чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку целых семян кардамона, 1 столовую ложку сушеного щитолистника (готу кола), 1 столовую ложку свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного, 1/2 чайной ложки сушеного шалфея.

Перелить сок от рыбы в измерительную емкость. Варенье для увеличения срока хранения можно пастеризовать. Тесто для печенья скатать колбаской (толщиной 7 мм), нарезать кусочками длиной 4—6 см, оформить в виде подковок с узкими концами, смазать взбитым яйцом, посыпать тмином и печь в духовке до светло-коричневого цвета. Подавать спагетти горячими. Орехи, веточку кинзы, чеснок и соль истолочь.

Подавать к столу с гренками. Разогрейте оставшуюся сметану и положите в нее предварительно размягченные в холодной воде и отжатые пластинки желатина.

Предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды желатин растворяют в 3 стаканах горячего куриного бульона. Известно также, что соли калия усиливают сокращения сердечной мышцы. Фрукты положить в кипящую воду с сахаром и варить. Заправить по вкусу солью, молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Готовые изделия легкие, пустые внутри. Сформировать блинчики в виде конвертиков, заворачивая по 1 ложке начинки. Ломтики завернуть и выложить на блюдо. Вновь посыпать сахаром, запечь до конца. Грибы нарезать и добавить к мясу. Положить в него мелко нарезанный лук. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.

Подавайте блинчики горячими с сиропом из-под варенья или сладким соусом. Молоко с ванилином вскипятить и чайной ложечкой опустить в него частями пену из яичных белков.

Рубец нарезать тонкими полосками, положить в соус, добавить овощи (смесь по густоте должна напоминать суп), посолить, приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Затем снимите груз и пленку, закройте форму фольгой, зубочисткой проделайте в ней несколько дырочек для выхода пара.

Обвалять их в муке и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде. Можно вместо соуса использовать сметану. Можно в тесто добавить 50—70 г размягченного маргарина (масла), тогда торт будет посдобнее. В свежеприготовленный говяжий и куриный фарш добавьте специи. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарьте кипятком, нарежьте и обжарьте на сковородке с луком. Порежьте его тонкими ломтиками.

Когда кекс остынет, выложить из блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Печь в очень горячей духовке 10—12 мин. Тщательно перемешать и заправить майонезом, можно пополам со сметаной.

Лук поджарьте на растительном масле, затем добавьте к нему сладкий перец, цуккини и мелко порезанные маслины.

На ломтики мяса выложить порциями полученную массу, капнуть острого кетчупа, свернуть рулеты и обмотать их нитками.

Обрызгать нарезанное полосками рыбное филе лимонным соком и посолить. Мясо помойте, обсушите салфеткой, разрежьте на куски не менее 2 см толщиной, посолите, поперчите, намажьте ранее приготовленной смесью и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовый салат выкладывают в салатницу и украшают листьями зеленого салата.

Также ветчину с горошком можно полить красным соусом с добавлением «Мадеры». 1 Сметайте 1 ст. л. говяжьего бульона с кукурузной мукой размешать до однородной массы Смесь не должна содержать каких-либо комочков (можно протереть через ситечко). Отварить фасоль вместе с нашинкованным луком. Перец вымыть, освободить от семян, нарезать кусочками размером 2x2 см, соединить с подготовленным луком и фасолью. Подкисленное и посоленное рыбное филе на резать кубиками, поставить на слабый огонь и довести до готовности в этом соусе. Сметану размешать с яйцами, сахаром, томатом-пюре, солью, рубленой зеленью, вылить на приготавливаемое блюдо и перемешать.

Отдельно приготовить шоколадную или лимонную помадку: взять порошок какао или цедру, смешать с сахаром, добавить горячего молока, хорошо размешать и поставить па огонь, чтобы смесь закипела, непрерывно помешивая. Несомненно, соседи и друзья узнав, начнут ломиться в гости.

Отваренный таким образом рис откинуть на широкий дуршлаг, обдать несколько раз холодной водой и дать воде стечь. Крабов обмакиваем в яйцо, взбитое с солью, специями (черный или красный перец, карри или чили) и кокосовой стружкой. В конце положить вишни или черешни без косточек, эту массу вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму.

Когда желе застынет, кусочки заливного положить на хлеб. Сверху, на бумагу, устанавливают форму, форму смазывают, тесто делят на 3 части, которые раскатывают в лепешки толщиной 6—7 мм, кладут их в форму и быстро ставят в духовку.