Деревянной ложкой разомните кусочки арбуза, затем положите их в марлю и закрутите, чтобы выжать остальной сок.
Положить тесто ложкой в кондитерский мешочек с маленькой круглой насадкой. В обычной кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить в нее хорошо промытый рис и варить 15—17 мин (либо 6 мин в скороварке). Лапшу отварить, откинуть на сито. В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов.
На этом жире обжарить сельдь с обеих сторон.
Морковь натереть на терке. Вареную фасоль выньте из отвара, протрите через сито, заправьте солью, перцем, чесноком, укропом, луком, поджаренным на растительном масле, слегка разбавьте отваром и взбейте.
Выложить половину пластин в форму для запекания так, чтобы пластины слегка находили одна на другую. Когда бульон будет готов, ввести желатин и перемешать. Затем посолить, осыпать перцем, обернуть в промасленную бумагу, прикрепить к вертелу (или положить на рашпер), жарить 3-4 часа, поливая соком.
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кубиками и обжарить в разогретом оливковом масле (3 ст. ложки), постоянно помешивая. На третий день варим сливы до готовности. Подавать с хлебом.
Готовые грибы нашинковать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанной луковицой.
Когда лук станет бледно-розовым, посолить, туда же нарезанное кусочками мясо, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. Смешать все ингредиенты для соуса и проварить.
Поджарить кальмары на оливковом масле, добавить к ним вино, помидоры, чеснок, мелко нарезанную петрушку и попарить под крышкой до мягкости.
Смазать маслом форму и выложить в нее подготовленную массу.
В низкий бокал положите несколько кусочков льда, налейте ром (желательно кубинский), лимонный сок и кока-колу, все перемешайте.
Болгарский перец очистить от сердцевины и семян, обдать крутым кипятком и измельчить.
Положить мелкий лук, маслины, грибы и черный перец. Грудинку говядины или баранины нарубают кусочками (по два-три на порцию), заливают водой, кладут томат, варят до полуготовности, затем солят, добавляют рис, рубленый лук, прокипяченный с жиром, зелень, ткемали, специи и варят до готовности. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.
Подавайте суп холодным, можно со взбитыми сливками.
Ломтики хлеба слегка смазать сливочным маслом и положить на каждый по ломтику шпика, дольке помидора и порции яичницы.
Перемешать, выложить в форму, обсыпанную сухарями или мукой. Лук очищают, нарезают кольцами, обваливают в муке и обжаривают в оставшемся топленом масле. Мякоть баранины или свинины с жиром (или смесь — 0,6 кг говядины и 0,4 кг свинины) нарезать кусками и вместе с чесноком и репчатым луком пропустить через мясорубку. За 10 минут до окончания варки добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа, сухие сунели, душистый перец (горошком), лавровый лист и соль.
В чашку насыпьте растворимое кофе и залейте 3–4 ст. л. крутого кипятка и все смешайте до образования пены. При забое свиньи слить кровь в кастрюлю и, пока она еще теплая, прибавить немного соли и размешать, чтобы кровь не свернулась. Суп заправить сметаной и яичными желтками, положить сливочное масло.
Готовый соус процедить через сито, протирая сладкий перец и удаляя лавровый лист, и заправить сливочным маслом. Вариант 2: Суп из ямса ( если вы можете найти настоящий ямс вместо сладкого картофеля ). Фарш обжарить в сливочном масле или маргарине, добавить зеленый горошек, мясной бульон, посолить, поперчить, поставить тушить.
Особенно хорошо подойдут малина, смородина, клубника, груши и ананасы. Когда кролик будет готов, переложите его на сервировочное блюдо и подавайте на стол очень горячим. Затем добавьте пассированную муку и перемешайте.
Свежую капусту нашинковать, ошпарить, положить в кипящий бульон и варить 10 минут. Кружки сложить, края скрепить и наколоть вилкой поверхность теста. Курицу варят в воде до готовности.
Лук измельчите и смешайте с остальными компонентами.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать, обжарить с небольшим количеством сливочного масла. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут, затем выложить на решетку.
Просеять в миску муку и пекарский порошок. Сварить бульон, мелкую рыбу и лук извлечь. Доведите до кипения, снимите с огня и подавайте на стол с рисом и чапати. Тесто хорошо вымесите и поставьте в теплое место для брожения.
Морковь очистите, тщательно промойте, натрите на мелкой терке.
Залить смесь и запекать 2—3 минуты при полной мощности. жир посечь с мукой, добавить вареный желток, протертый через сито и вымешанный с сахаром, уксус и замесить тесто. раскатать его слоем, как на вареники, стаканом вырезать коржики, выложить на смазанный жиром противень и выпекать в горячей духовке (210-240°) в течение 20 минут. испеченные коржики смазать джемом и сложить попарно. эти пирожные можно покрывать белковой пеной (1 белок с 50 г сахара), сверху положить пол-орешка и поставить в духовку, чтобы пена высохла.
Подать горячими со сметаной, кефиром или ряженкой.
Смазанную форму наполнить тестом. Готовую кипящую икру расфасовать в подогретые банки, наполняя их доверху, накрыть банки прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 90—95 °С, для стерилизации.
Приготовить паштет. Это блюдо употребляется как самостоятельное, а можно использовать на гарнир к мясу, птице как в горячем виде, так и в холодном.
Сварить сахарный сироп. Баклажан, помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, картофель выложить в пароварку, полить растительным маслом, тушить в течение 5-7 минут. Металлической ложкой быстро ввести просеянную муку, какао, шоколад и воду. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать свекольник в холодном виде, приправив простоквашей.
