Выпекать 4—5 минут при мощности 100% и 3—4 минуты при мощности 50%. Готовые пышки посыпать сахарной пудрой с ванилью Молотый кофе залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Белки взбить, а из желтков, муки и воды приготовить тесто консистенции негустой сметаны.
Выложить половину риса на нижний пласт теста.
Молоко вскипятить. Приготовление соуса. Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед его подачей. Лук очистить, мелко нарезать и немного потушить вместе с салом. Очищенные баклажаны нарежьте маленькими ломтиками толщиной 1 см, посолите и положите в сковороду с горячим маслом. Свеклу вымыть, обсушить, запечь в духовке до готовности, остудить, очистить и нарезать соломкой. Помытый и нарезанный небольшими кусочками ливер тушат до готовности, охлаждают, пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный обжаренный лук, соль, перец и хорошо перемешивают.
Обжарить нарезанное некрупными кусками филе рыбы, предварительно посолив, поперчив и обваляв каждый кусок в муке. Затем добавляют морковь, лук, соль по вкусу, несколько зерен душистого перца, лавровый лист и ставят на огонь.
Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахаре.
Залить яично-молочной смесью. Молодые кабачки вымыть, разрезать на кружки толщиной 0,5 — 1 см и бланшировать в кипящей воде 5 мин, охладить и положить в банки, залить маринадом и пастеризовать при температуре 85°С: пол-литровые и литровые банки — 25 мин, трехлитровые — 35 мин. Тесто должно бродить в общем около 3-х часов.
Творог смешивают со сметаной, посыпают сахаром и добавляют морковь. Масло с сахаром и ванильным сахаром взбейте в пену. Можно при желании добавить еще пол чайной ложки томат-пасты (для красоты и еле заметной пикантности). Томаты вымыть, срезать основания и маленькой ложкой аккуратно вынуть сердцевину. Отдельно подают томатный соус. Кусочки свинины отбейте, посолите, обмакните в яичную массу, обваляйте в муке и хорошо поджарьте с обеих сторон.
Все время помешивая, влейте в образовавшуюся смесь растительное масло. Клюкву перебрать, тщательно вымыть и просушить на расстеленном полотенце или откинуть на сито. Бульон посыпать нарезанной зеленью, перцем. Закуска готова к употреблению через сутки.
И сварить в нем мясо: окорок и курицу.
Развести в 1/2 стакана горячей воды 60 г желатина, смешать с 3 стаканами горячих сливок (можно взять и молоко), прибавить 1/2 стакана мелкого сахара и 1/2 чайной ложки ванили, затем залить в форму. Заготовки выложить на бумажную или специальную пластиковую тарелку. Для крема взбить яйца с сахаром, добавить муку, ванилин и все хорошо перемешать.
Заправить зажаркой капусту, добавить свиную тушенку, по вкусу посолить, поперчить и тушить на слабом огне до готовности. Яйца взбить с солью.
Остаток сливок взбить с загустителем, обмазать торт, посыпать кокосовой стружкой и украсить кусочками персиков. Оставшееся яйцо нарезать дольками. Потом поместить в небольшие банки, чтобы количество фасоли было рассчитано на одно блюдо, так как в однажды открытой банке нельзя больше сохранять фасоль. Горшочки поставить в духовку и запекать на слабом огне в течение 15-20 минут.
Испекшуюся крышку из теста аккуратно снимают и подают к этим же щам. Измельченный репчатый лук обжарить на разогретом сале, сверху выложить куски птицы, посолить, приправить красным жгучим перцем и паприкой, добавить нарезанные ломтиками зеленый сладкий перец, помидоры, чеснок и тушить до полуготовности на небольшом огне под крышкой, время от времени помешивая и добавляя столько бульона, чтобы продукты не варились, а тушились в собственном соку.
Цветную капусту моют, разбирают на соцветия и вместе с измельченным луком обжаривают в масле до золотистого цвета.
Сироп можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Потом массу перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Размочите желатин в течение нескольких минут. Полученное пюре варят в широкой мелкой посуде до сгущения. Чтобы сделать ростки фасоли более нарядными, их можно бланшировать в воде, подкрашенной щепоткой куркумы так, чтобы они стали золотистыми.
Такие перцы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Когда начнут румяниться сверху у краев, вынуть из духовки, начинить фаршем и снова поставить в духовку, но с легким жаром, чтобы на поверхности фарша появилась румяная корочка.
Лимон нарезать тонкими кружочками. К блинам подать мед, варенье, повидло или сметану, взбитую с сахарным песком.
Все продукты соединяют, солят, заправляют приготовленным соусом и аккуратно перемешивают.
Рыбу вытереть досуха, отрезать голову и удалить внутренности. Этот соус идет к жареной или отварной домашней птице — курам, индейкам.
Копченую курицу мелко нарезать соломкой и поместить в глубокую емкость.
Затем влить ром и оставшееся вино.
Томаты, нарезанные ломтиками, добавить в конце смешивания.
Кости и сердце варите отдельно до готовности.
Перед подачей выньте и дайте постоять при комнатной температуре 10-15 мин. Затем грибы вынуть, мелко нашинковать и слегка обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком.
Поставьте сковородку на огонь. Затем тыкву протирают через сито, добавляют сваренную манную кашу, крахмал, соль, молоко, сливочное масло, перемешивают и ставят в разогретую духовку на 20-25 мин.
Смешать муку, пекарский порошок, цедру, сахарную пудру и корицу.
Раскатать очень тонко, положить фарш, загнуть края, смазав их предварительно взбитым яйцом, вырезать пельмени величиной в 1/2 стакана, слепить покрепче края, опустить в кипящую подсоленную воду, беря на каждые 3 стакана воды по 2 ч. ложечки соли, или еще лучше в процеженный кипящий бульон, сразу же убавить огонь, варить, но не кипятить, пока не всплывут. Сварить гавайскую смесь и креветки, остудить. Полить разогретым соевым или подсолнечным маслом.
