После пастеризации быстро охлаждают, добавляя в пастеризационную емкость холодную воду.
Снять с огня, перелить в глиняную посуду и продолжать помешивать, пока масса полностью не остынет. В грибной отвар добавьте нарезанный брусочками картофель, обжаренные ножки грибов и лук, специи. Абрикосы пропустить через мясорубку, чеснок измельчить, зелень мелко порезать. Соленый крыжовник используется для приготовления салатов или подается к мясным и рыбным блюдам. Часть готового теста положить в кондитерский мешок и через зубчатую трубочку высадить на противень в виде маленьких колечек. Блюдо желательно готовить в порционных горшочках. Яблоки спечь, протереть, смешать с сахаром и белками; растирать, пока смесь не побелеет. Покрыть салатом, помидором, перцем. Через сутки получится полноценная простокваша, которую уже можно перенести в холодное место. Редис моем, нарезаем кружочками. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Сервированный хлеб запекайте в духовке около минуты.
В большом кувшине смешайте сахар, лимонный и апельсиновый соки, пока сахар не растворится.
Перед подачей в суп положить сливочное масло (50 г). Украсить кружочками помидоров. Снимите кастрюлю с огня, добавьте финики и орехи. Мясо пропустить через мясорубку, добавить соус, соль, молотый перец, зелень и хорошо перемешать.
Меренги можно разнообразить, добавляя к массе 1/2 стакана жареных рубленых орехов либо перемешивая ее с 1 ст. ложкой просеянного какао-порошка. Затем готовую курицу посолить солью с чесноком, положить на блюдо, вокруг обложить вареным картофелем, посоленным с чесноком. Просеянную пшеничную муку спассеровать до светло-коричневого цвета, развести бульоном, тщательно размешать и добавить пассерованные с томатом овощи. Следует учитывать, что более старая капуста варится примерно 4-5 мин, ранняя 2-3 мин.
Оставшееся молоко размешайте с сахаром и апельсиновой цедрой и вскипятите, добавьте в него смесь из желтков и ванильного порошка, еще раз вскипятите, снимите с огня и остудите.
Кипятить 2,5 минут, выбрать яичный вар дуршлагом, подавать к щавелю, шпинату, гороху, вареной крапиве. Варить 7 минут, снять с огня и удалить цедру.
В кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, корень петрушки, предварительно нарезанный ломтиками, томат-пюре. Посыпьте картофель красным перцем, куркумой и небольшим количеством соли.
Довести до кипения, разлить а стерилизованные горячие банки, закрыть крышками и пастерилизовать при 80 °С: полулитровые банки и бутылки — 15 мин, литровые — 20 миг. трехлитровые — 30 минут. На противне с бортами или в прямоугольной форме растопить масло. Смажьте ее маслом и выложите на нее слой каши. Выложить на промасленный противень на 2 см друг от друга. Мясо обжарить до образования румяной корочки в плотно закрывающемся чугуне или кастрюле, периодически повертывая с одной стороны на другую.
Добавить мелкорезаные суповые коренья, остаток лука, по желанию помидоры или размоченные сухие грибы, доливая постепенно сметаной и горячей водой, и довести рулеты до готовности.
Приготовить из мяса фарш.
Кекс разрезать вдоль по толщине на три слоя.
Готовое мясо раскладывают по тарелкам и подают к столу с гарниром из отварного картофеля. Грибы предварительно промывают, замачивают в холодной воде на 1 час, отваривают в этой же воде.
Положите орехи кешью, имбирь, зеленый перец (если вы решили его использовать) и мяту в кухонный комбайн или блендер и порубите в мелкую крошку. Затем добавьте кусочки сарделек, бульон, петрушку, соль и перец. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь. Наилучшая температура для хранения моркови — 0-1 °С, поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно, когда есть возможность охлаждать хранилища за счет холодного ночного воздуха. Если жидкости мало, можно влить чуточку кипяченой воды. Луковицы размером более 3 см разрезать на несколько частей, морковь — на кусочки длиной до 0,5 см. Положите овощную смесь в приготовленную чечевицу, посолите и кипятите на медленном огне в течение 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Размешайте в миске тростниковый сахар, яйцо, 1 желток, масло, нарезанное кусочками, и молоко. Майонез смешивают с томатной пастой, хреном, горчицей, сахаром, натертым сыром (50 г), перцем. Приготовленные таким способом яйца китайцы с удовольствием едят на завтрак или во время пикника. Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, быстро обжарить на сильном огне, разложить в глиняные горшочки.
Обжарить на подсолнечном масле, затем переложить в глубокую посуду, залить луковым супом и тушить 2 часа.
