VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Рулетики по-чувашски

[6 ноября 2008]  Пироги

Свежие, не обработанные зёрна граната в готовом блюде обязательный ингредиент, без них вкус будет совершенно другим. 1) Камамбер очистить от корочки и нарезать маленькими кусочками (корку использовал на бутерброд) 2) Свинину слегка отбить плоской частью молотка, поперчить и на сковородку, в которой предварительно растапливаем сливочное масло. 3) Я жарил по 3 минуты на каждой стороне. 4)Вытащить готовую свинину из сковородки, выложить в глубокую тарелку ( с неё будет стекать сок) и накрыть, чтобы не остыла. Очистите леща от кожи.

Запечь в духовке.

После этого посыпать сахаром, нарезать кусочками различной формы и подсушить в совсем слабо нагретом духовом шкафу, а затем уложить в стеклянные банки.

Когда суп закипит, положить промытые нарезанные баклажаны, помидоры, стручки фасоли, болгарский перец (стручковый) и варить до готовности.

В горячем виде разлить по сте­рилизованным банкам и закатать. Сверху посыпать толчеными орехами. Отобрать ровные (150 х 100 х 70 мм) куски лосятины без костей. На стол подавать с гарниром из отварных картофеля и моркови с зеленью. Смешать полученный сок с ликером и 2 ст. л. тертой цедры.

Выпекайте при средней температуре около 50 минут.

Измельченный чеснок нанесите на каждый кружок помидора.

После охлаждения затычки ровно срежьте, а горлышки бутылок залейте разогретым парафином. Всыпают в кастрюлю сахарный песок, вливают воду и кипятят до полного растворения сахара, снимают пену. Приятного аппетита и продолжения. . ломтики хлеба намазать маслом и покрыть толстым слоем творожно-морковной смеси. смесь не приглаживать, а оставить в виде четырех горок. большие бутерброды разрезать на четыре части, на каждую из них положить по целой виноградине или по половине.

Райские яблоки отсортировать, удалить поврежденные, червивые и недозрелые.

Мазурки — это продолговатые четырехугольные пирожные, очень тонкие, сухие. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму и выпекать 6—7 минут при мощности 70— 80%. Мясо (вырезку) нарезать на порционные куски, слегка отбить, придавая округлую форму куску толщиной 1,5—2 см, посолить, запанировать в муке. Следить, чтобы каша не пригорела. Яйца, соль и сахар взбить вилкой, венчиком или в миксере.

Добавить муку, перемешать и под закрытой крышкой тушить 7—8 минут при мощности 100%, один раз перемешав. Посыпать сверху сахаром. Варить на слабом огне 8—10 минут. Нашинковать капусту, кубиками нарезать картофель, положить в сковороду и тушить вместе с остальными овощами.

Маслины нарезать вдоль. Щавель промоем, осушим и нарежем соломкой.

Нарезанное мясо, грибы и лапшу залить куриным бульоном, добавить измельченный чеснок и довести до кипения, но не кипятить. Сметану, майонез и горчицу соединить и тщательно перемешать.

В шоколадную массу добавить взбитые сливки и марципан. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле, добавить мелко нарезанные грибы и слегка обжарить. Сверху выложите проростки, потом - шарики дыни.

Бекон нарезать небольшими ровными полосками.

Разлить по банкам и поставить на пар.

Кочаны уложить рядами, сверху покрыть зелеными капустными листьями, холстом или марлей, влить 4%-ный раствор поваренной соли (960 мл воды, 40 г соли), прокипяченный, процеженный и остуженный.

Кольраби вымыть, очистить, натереть на крупной терке, положить в тесто, посолить и размешать. Все перемещать и поставить тушить на слабом огне до готовности.

Пирог выпекать 25 минут на среднем уровне духовки. Бокал можно оформить следующим образом: края бокала смочить в свекольном отваре на ширину 1 см, затем погрузить в мелкий сахарный песок, повернуть вокруг своей оси и вынуть.

Тогда ее выкладывают на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и высушивают на воздухе. Кукурузную муку смешайте с 3 ст. л. пива и соусом.

Отдельно можно подать печенье.

Добавить творог, влить ликер и еще раз хорошо перемешать. Взбить в шейкере со льдом саке, яичный желток, соевый соус, все перемешать.

Когда вино испарится, добавить лавровый лист, сельдерей, мелко нарезанные 1 морковь, 1/2 луковицы, томатный соус, бульон. Хлеб нарезать кусками. За 2—3 мину­ты до готовности добавить в гор-шочкитертыйчеснок,лавровыйлист и молотый перец. Лучшие моют и разрезают на 2—4 части, остальные пойдут на приготовление заливки. Проваренный хрен положите в приготовленный соус, прокипятите и, сняв с огня, посолите, добавьте кусочек масла и размешайте. Приготовленную смесь вылить в охлажденную чашу и поставить для застывания в морозильную камеру. Готовую рыбу положите на блюдо, обсыпьте сухарями, зеленью укропа. Перед подачей на стол положить горячих раков в салатник и залить вином, в котором они варились, или охладить в вине и подать в сухом виде на блюде. Огурцы и зелень вымыть. Муку просеять. Морковь нарезать соломкой и спассеровать на масле. В бокал положить мороженое, добавить холодный крепкий кофе, затем предварительно взбитые сливки и щепотку размолотых кофейных зерен. Осторожно выложить на подогретое блюдо, украсить веточками петрушки. Разлейте желе в формочки и уберите в холодильник, чтобы смесь застыла. Когда молоко закипит, влить в него растворенный кукурузный крахмал и сахар.

Чернослив нарезаем полосками.

Теплым разливают варенье в банки и закупоривают. Тунец вынуть из банки, раздробить двумя вилками. Сельдь очистить от костей, мелко нарезать.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)