Артишоки вымойте, просушите, немного разверните лепестки в виде цветка и сбрызните соком лимона.
В ту же кастрюлю положить оставшиеся абрикосы, добавить стакан воды и проварить в течение 10 мин на слабом огне.
Все хорошо перемешать.
Для приготовления соуса взбить яйца (желтки), добавить мускатный орех, сахар и все тщательно размешать, затем развести горячим молоком и, беспрерывно помешивая деревянной веселкой, проварить до консистенции сливочного мороженого, после чего охладить.
Грибы моем и нарезаем мелко. Казан поставить на средний огонь, минут через 15, когда закипит, убавить огонь до слабого и оставить кипеть на 45-60 мин.
Когда мясо будет почти готовое, положить капусту, нарезанную квадратиками (1х1 см), мелко нарезанный лук, коренья, через 15 мин варки добавить нарезанные соломкой яблоки, а еще через 15 мин — пряную зелень и варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся.
Сыр разойдется и без дальнейшего подогрева.
На нижнюю поверхность выложить 4 ст. ложки теста и вафельницу закрыть. Картофель нарезать соломкой, отварить в подсоленной и подкисленной уксусом воде.
Из смазанных маслом ломтиков белого хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Стручковую фасоль очистить от прожилок и разрезать на 2 — 3 части. В кипящий процеженный бульон положить обжаренное мясо с луком, связанную в пучок петрушку и варить при слабом кипении до готовности мяса. Массу хорошо перемешать и уложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Все слегка обжарить, постоянно помешивая, переложить в горшочек, залить мясным бульоном. Подавать холодными или горячими, посыпав зеленью. Томаты вымыть и нарезать дольками. Капусту нашинковать, картофель, морковь, помидоры нарезать дольками, лук репчатый — полукольцами. Сварить овощной бульон - в кипящую воду (700мл) положить крупно порезанные морковь и лук, лавровый лист, перец и пучек петрушки. Моя семья любит бадьян, тмин, анис, черный перец, кориандр. Лук и яйца в куриные котлеты не кладут. В составе коктейля также французский ликер Бенедиктин, который производится в Нормандии по старинному секретному рецепту на основе бренди, трав и меда.
При приготовлении теста очень важно правильно определить момент, когда оно готово к разделке. Готовый салат украшают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подают к столу. Взбейте в густую пену сливки, поместите их в кондитерский мешок и покройте сливками поверхность и бока торта. Можно и пошире, но тогда получится не так красиво, да и жарить будет не очень удобно.
За 10—15 мин. до подачи положить филе жарить на сильно разогретую сковороду с маслом или в сотейник и, когда одна сторона филе хорошо подрумянится, перевернуть на другую сторону и также дать хорошо подрумяниться. Затем отварить до готовности на медленном огне. Готовый бульон разливают по тарелкам и украшают зеленью. в чугунную кастрюлю положить мелко нарезанный лук, жир и тушить до тех пор, пока лук станет коричневым и образуется луковый соус. тогда соус посолить, поперчить и в него опустить ломтики нарезанного вареного языка. протушить 8—10 минут. подавать к столу горячим как второе блюдо с пюре. Рыбу потрошат через надрез у головы, промывают и натирают солью. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая массу до кремообразного состояния. Промытый горох перебрать и варить до полуготовности, добавить к нему очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить 7—10 минут.
Жарить в масле с обеих сторон на порционной сковороде до образования золотистой корочки. Разделить его на 2 равные части.
Добавьте кумин и корицу. Можно поджарить капусту на сковородке, часто помешивая.
Сложить и то и другое в банки, заполнить их кипящей заливкой и пастеризовать при температуре 85° C: пол-литровые банки — 20-25 минут, литровые — 30-35 минут.
Уровень жидкости в такой посуде должен быть ниже решетки. Мясо нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см, слегка отбить и смазать растопленным маслом.
Лук и часть зелени мелко рубят и смешивают с желтками. Половина готового теста вылить на сковороду, смазанную маслом. Мясо в бульоне охладить, вынуть, нарезать ломтиками, положить на блюдо, залить смесью майонеза с фруктовым пюре (из слив, яблок).
Ломтики хлеба смазать с одной стороны размягченным сливочным маслом, с другой — желтковой пастой, затем уложить в форму. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, полить смесью лимонного сока, рома и саке, оставить на 30 мин. Подать со взбитыми сливками.
В стакан для коктейля положить кубик льда, оливки, влить водку, вермут и подать. Поставьте на 2—3 минуты в духовку.
Крупную пшеничную крупу (кор-кот) перебрать, промыть и сварить до готовности.
Вымыть картофель и отварить в кожуре. Сахар с маслом растирать в миске деревянной лопаточкой в течение 5—6 мин. И последний штрих к напитку: на несколько секунд опустите лавровый лист.
