Готовый фарш должен быть очень сочным и иметь достаточно однородную консистенцию. Все выложить поверх мяса. Все смешивают и тушат на слабом огне до готовности.

Яйца взбить миксером до образования пышной массы, добавить черный перец, соль и перемешать. Котлеты с двух сторон обжарить в низком сотейнике или толстой чугунной сковороде (15-20 мин.), а затем поставить в духовой шкаф и жарить еще в течение 4-6 минут. Филе можно не мариновать в уксусном маринаде, а обмазать горчицей, немного разбавленной растительным маслом, и в таком виде мариновать 2—3 часа. Яичные желтки растереть с сахаром и сливочным маргарином. Подать к сто­лу со сметаной. Яйца порубить, зеленый лук измельчить, все смешать с мякотью помидоров и красной икрой. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в масле. После выпечки смазывают сливочным маслом, а когда остынет, посыпают сахарной пудрой с ванилином. Смешайте в чашке рисовый уксус с водой.

Заготовки выложить на бумажную или спе­циальную пластмассовую тарелку. Как только на поверхности появятся пузырьки, добавить остаток сахара, масло, соль и яйца и замесить тесто. На противень положите алюми­ниевую фольгу.

Перед выпеканием в середине на каждое пирожное можно положить кусочек засахаренной вишни. Затем туго завернуть в салфетку и остудить.

Ядра грецких орехов растолочь. Оставить, прикрыв, на 1 ч. Затем ягоды слегка раздавливают пестиком, чтобы они лучше пропитались сахаром, помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и воду.

Кочешки капусты опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного масла и отварите до полуготовности. Смажьте жиром противень.

Все сбрызгиваем смесью лимонного и гранатового соков, заливаем майонезом и через час подаем на стол. Вырезку говядины промыть, пропустить вместе с оставшимся луком через мясорубку. Получившуюся смесь выложить на рыбу и слегка придавить. Мясо от грудинки можно подать отдельно. Подавая, подлить сок, разведенный бульоном.

Баклажаны проколите вилкой и запеките в духовке. Лук, сладкий перец и сельдерей обжарить на масле. Картофель, грибы вместе с кусками мяса и кольцами репчатого лука обжарьте на решетке и полейте оставшимся соусом.

Соленые огурцы с толстой грубой кожей, крупными семенами очистить, удалить семена, нарезать соломкой, брусочками или ромбиками и припустить в небольшом количестве бульона до готовности. Готовые канапе украшают зеленью. Огурцы и сваренные вкрутую яйца нарезают кружочками.

Это блюдо будет одинаково вкус­ным как в горячем, так и в холодном виде. Нарезать брусочками морковь, репу, сельдерей, картофель и немного лука. При подаче оладьи поливают сметаной (или маслом).

Перемешайте и поджаривайте пряности до тех пор, пока семена тмина не станут коричневыми. Подготовленные лук, чеснок, шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на сковороде обжарить 3 мин до золотистого цвета, добавить сливки, охладить. Раскатайте слоеное тесто тол­щиной 3 мм и вырежьте 12 квадратов. Затем положить язык, залить бульоном или теплой водой, посолить по вкусу, прибавить черный перец и тушить на слабом огне до мягкости языка. Мякоть вымытой и очищенной от кожицы груши натрите на терке и перемешайте до получения однородной смеси.

На каждый ломтик хлеба положить по половинке яйца, слегка посолить и украсить зеленью. Уксус, оливковое, кукурузное или подсолнечное масло тщательно переменить и залить приготовленную смесь, снова перемешать. Украсить салат веером из соленых огурчиков, дольками крутых яиц и перьями зеленого лука. Сливки взбить. Отдельно отварить картофель.

На эту смесь положить мясо, посыпать чесноком и запекать 10 мин на полной мощности и 6 мин в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ». Добавить зеленый горошек, растительное масло, соль, измельченный укроп.

Можно вышеуказанные продукты уложить в соответствующую посуду, залить соусом «бажа» и сверху облить ореховым маслом. При отсутствии специальных тортовых форм можно использовать сковороды, кастрюли, сотейники или самодельные бумажные формы. Мясо обмыть, нарезать кусочками и выложить в кастрюлю: слой говядины, слой баранины и сверху свинина, пересыпая сухими специями.

Аккуратно положите в горшочки помидоры, поставьте в духовку и запекайте до готовности яиц. Накрыть посуду крышкой.

Уксус кипятят с водой (1:1), кладут в него очень мелко нарезанный лук и смешивают с картофелем и нарезанными кубиками яблоками. В салатницу выкладываем нарезанный полосками зеленый салат, на него — шампиньоны с луком. В небольшой кастрюле смешать сыр с мукой. Перец нарезать тонкими кольцами. Затем натереть перцем и солью и обжарить до образования румяной корочки на сливочном масле. Все смешать, заправить майонезом. Слейте воду. Очищенную свеклу мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить мелко нарубленного (вместе с костями) сырого рябчика, белки яиц, уксус и сахар, залить одним-двумя стаканами воды и стаканом охлажденного мясного бульона, приготовленного заранее, перемешать и дать постоять в течение 15— 20 мин. Так же можно приготовить котлеты из риса или пшеничной крупы. Во время выпечки несколько раз проколоть поверхность пирога вилкой. Морковь, корень сельдерея, лук очищают, разрезают пополам, выкладывают в кастрюлю, вливают вино, добавляют лавровый лист и припускают на слабом огне в течение 15 мин. Мы когда-то думали, что кроме замков, воздушной бывает только кукуруза. Затем охладить, добавить тертый сыр и рубленое яйцо. Тушить до мягкости, периодически поливая соком. Если груши очень спелые, то компот достаточно довести до кипения. Затем добавить муку и размешать.

Разогреть растительное масло, добавить лук и, как только он начнет подрумяниваться, залить уксус.

Поверхность смазывают маргарином и посыпают сахаром.

Свиную вырезку порезать толщиной 1 см.