Потом профильтруйте раствор, и восхитительная водка с ароматом лимона готова к употреблению.
Приготовить глазурь.
Когда корочка слегка подрумянится, запеканку можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.
Затем добавить мелко нарезанный чеснок, перец и баклажаны, перемешать, прогреть еще 1 мин на той же мощности.
Верх запеканки должен быть из мамалыги, на которую выливают взбитые яйца с молоком и солью. Затем мясо выложим, мясной сок процедим, добавим оставшееся масло, мускатный орех и в случае надобности подсолим. Готовый соус процедить и залить рыбу. На следующий день перевернуть их на другую сторону и опять поставить в печь; когда обсохнут, сложить в банку, пересыпая сахаром. Вылить туда же содержимое шейкера, процеживая его через барное ситечко.
Гарнировать картофелем фри. Заварные пончики сочнее и не так быстро черствеют.
Отваренную грудку нарезать небольшими брусочками. Размешать, чтобы все овощи были покрыты маслом. До подачи держать в холодильнике. Заднюю телячью ногу натереть солью и оставить на полчаса. Замесить тесто, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук и зелень. Разогреть 40 г масла в сотейнике и выложить в него спагетти. Хлеб может быть как мистическим словом, так и символом объединения человечества. Можно хранить его и на стеллажах, слоем не более 30 см.
Уже есть закуска – элегантные бутерброды со спаржей, и на горячее – аппетитный киш с курицей (см. ниже).
Через 2—3 ч, когда ягоды пустят сок, переложить их в банки вместе с соком, залить кипящей водой, не доливая 2 см до горлышка, и пастеризовать. Курагу без косточек промыть, обсушить, нарезать полосками, добавить к овощам и жарить еще 5—7 минут.
В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу. Яйца отварить вкрутую. Соединить тушеное мясо, шпик, печень, желудок и сердце индейки. Положить в суп 1 ст. ложку топленого масла и варить на слабом огне до полного размягчения овощей. Маслом из консервов смазывают ломтики хлеба. Прибавить тертую цедру с половины лимона, щепотку гвоздики и корицы, 70 г молотого миндаля и 250 г муки. Затем в еще неостывшей муке размешать разогретый мед, молотые пряности, водку и очень тщательно взбить тесто. Зелень петрушки шинкуют, оставив несколько веточек для украшения готового салата. Запечь в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара. Из кастрюли с вареной свининой удалите лавровый лист и смешайте мясо с фасолью. Слить из сковороды вино и переставить рыбу, не снимая крышки, в нижнюю, не горячую, часть духовки.
Моллюски залить подсоленной водой и оставить на 8-12 часов для вымачивания. Мясо вымыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Как кабачки, так и тыкву можно жарить и без панировки в муке.
Обжарить в гриле по 15—20 мин с каждой стороны при температуре 210° С. Снова доведите до кипения, попробуйте и приправьте по вкусу. Отварить морковь и корень петрушки в подсоленной воде до готовности, вынуть из отвара. Салатницу выложить вымытыми и обсушенными листьями салата, по кругу отдельными горками разложить приготовленные овощи.
Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Развести бульонный кубик 100 г кипяченой воды, добавить крахмал, перец. Разрежьте торт по горизонта/к на два коржа одинаковой толщины. Массу заправьте солью, положите перец, зеленый лук, базилик. Квашенную капусту крупно порубить, свежую – тонко нашинковать и обдать кипятком.
Приготовление начинки: сыр смолоть на мясорубке, растереть с сахаром и растопленным маслом, добавляя по одному желтку, пока не образуется пышная масса. Потом добавляют квашеную капусту, зеленый консервированный горошек, мелко нарубленные яичные белки и зелень.
Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в жарочном шкафу довести до готовности. Готовый суп процедить, протереть через мелкое сито, оставив несколько кусочков целыми, после чего развести горячим молоком и заправить маслом. Количество и даже соотношение основного сырья могут меняться по вкусу (выше указано примерное наилучшее соотношение — 5:3).
Тесто вылить в форму, смазанную маслом, заполнить ее наполовину, поста вить в теплое место. Смешать подошедшее дрожжевое тесто, муку и оставшееся молоко.
Дыни с ароматной, но твердой мякотью очистить от семяни кожицы. Пальцем сделать на середине углубление и положить в него по одной вишне без косточки или вишневый джем. Обжарить куски кролика на сковороде или в кастрюле в гусином жире так, чтобы они подрумянились. Подавайте суп со сметаной. Белки взбивают в крепкую пену, осторожно смешивают с первой массой, затем по частям домешивают муку.
Вареную рыбу без кожи и костей нарезать мелкими кусочками. Все тщательно перемешать и влить в массу взбитый в пену 1 яичный белок. В дальнейшем приготовление икры производится таким же образом, как и из свежих грибов.
Китайскую капусту нарежем соломкой. Подавать со взбитыми сливками. Перемешивая довести рис до белого и непрозрачного цвета, потом влить воды в два раза больше чем риса и сделать маленький огонь и плотно прикрыть крышкой, варить до готовности).
