Взять 3/4 стакана яиц, 3/4 стакана теплых сливок, 1/3 стакана дрожжей, муку. Тушку вымыть. (Замороженную тушку размораживать необязательно). Охладить и смешать со взбитыми сливками.
Горох промыть, поместить в готовый мясной бульон и варить до готовности. Вынуть форму из духовки и на слой теста уложить творожную массу, поверхность разровнять. При подаче оформите базиликом.
Готовую рыбу разложить по тарелкам и вместе с гарниром облить соусом. Чернослив вынуть из воды, удалить косточки, нарезать кусочками и положить в суп.
Замесить песочное тесто, выстелить им дно и стенки смазанной жиром формы, поколоть вилкой и печь до половины готовности в течение 30 минут. Уху заправить по вкусу солью. Приготовить белый соус, разведя его молоком или сливками, прокипятить, посолить по вкусу, положить сахару, натертой лимонной цедры или мускатного ореха, вбить 2 желтка, довести до кипения, процедить. 1/2 стакана изюма обдать кипятком, накрыть, дать постоять с полчаса, смешать со стаканом бульона, 1/2 ст. ложки сливочного масла и 1/2 стакана натертого хрена, один раз вскипятить, по вкусу посолить, облить нарезанную ломтиками отварную говядину. Залить говяжьи или бараньи ножки водой и варить на медленном огне без соли, периодически снимая пену, до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. Добавить очищенные, нарезанные огурцы и кресс-салат, заправить соусом провансаль, посыпать рубленой зеленью.
Формочки смазать маслом, в каждую положить по куску рыбы (они должны быть сухими).
Приготовить за сутки до подачи и хранить в холодном месте. Закрыть крышкой и варить на слабом огне от 30 минут до полутора часов. Свинину переложить в сотейник и, добавив мелко нарезанный обжаренный лук, томат, грибы, грибной отвар, потушить. Очищенный лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле до готовности. Все истолочь и перемешать. Разогреть растительное масло в кастрюле, поджарить на нем лук до прозрачности.
Свежесобранные листья щавеля и шпината (в равных количествах) перебрать, вымыть и бланшировать в кипящей воде 3—4 мин. Приготовить тесто постное из одной муку и воды; подавая, посыпать сахаром.
Вообщем все, что у вас есть. При расфасовке в банки вместимостью 0,5 л для стабильности желе пастеризовать при 85 °C в течение 15 мин. Фаршированные листья положить в огнеупорную посуду, полить 50 г растопленного масла, закрыть крышкой и на короткое время поставить тушить в духовку. Яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам вдоль, выньте желтки.
Размешивать на слабом огне 2 минуты. Запекать в духовом шкафу в течение 20 минут. Можно в бобы, смешанные с рисом, добавить мелко нарезанный поджаренный лук и чеснок. Снимите с огня, остудите и добавьте водку, густой сахарный сироп.
Разлить по бокалам, украсить ломтиком лимона. Залить этим соусом рыбу, поставить в горячую духовку на 15 мин. Влажными руками сформовать диски, обвалять во взбитом белке и панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле или маргарине с двух сторон до образования золотистого оттенка. Могут подаваться с плодами или ягодами. Ингредиенты соединить, добавить кукурузу без жидкости, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Отлить 50 г отвара, охладить и развести в нем крахмал. Желательно добавить кунжутное масло. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Приготовляют куриный фарш так, как для куриных сичеников. Подавать с соусом.
Соль и сахар добавить по вкусу. Подайте корзиночки с креветками. Разложите сырые орехи фундука, очищенного от скорлупы, ровным слоем на противне и поместите в разогретую до 200 °C духовку. Густое фруктовое повидло или джем очень осторожно смешать с взбитым белком и смазать им поверхность пласта теста. После этого настойку процедите, тщательно отфильтруйте через несколько слоев марли, положите сахар, имбирь.
Свиные шкурки вынуть из бульона, слегка остудить и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
Разогрейте в кастрюле масло и медленно вылейте в него жидкое тесто через дуршлаг. Положить на слегка смазанный маслом противень, смазать яйцом, взболтанным в молоке, и выпекать 12—15 мин. Баклажаны посолите и пожарьте на растительном масле до золотистого цвета. Рыбу разделывают на филе, заливают горячим маринадом и оставляют на 50 минут. Застывшими кружевами украсить торт.
Водке можно придать красивый цвет. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и укропа.
Приправьте солью и перцем, закройте крышкой и оставьте на 1 час томиться на слабом огне (в случае необходимости долейте немного воды). Залить приготовленной массой, посыпать остатками тертого сыра и положить сверху несколько кусочков сливочного масла. Для приготовления мантов вам потребуется специальная посуда — мантоварка для отваривания на пару, но, в принципе, можно варить манты другим способом. Одну часть влейте в вишневый йогурт, другую - в банановый йогурт. Готовый хворост посыпать сахаром.
Плотно соединить края и придать изделиям форму полумесяца.
Сложите в миску и положите нарезанные огурцы, добавьте майонез, вино, соль, уксус, перемешайте, сложите в салатницу горкой и украсьте мелко нарезанными листьями салата и огурцами.
