Добавить разделанную на мелкие кочешки отварную цветную капусту, вишню (или спелый крыжовник). Налить все компоненты. Для приготовления фарша нарезанную морковь потушить с маслом, солью, сахаром, охладить и соединить с отварным рисом и яйцами. Заполненную доверху бутыль сразу закрывают стерильной пробкой и заливают сургучом или парафином. Емкость накрывают крышкой и варят бульон на медленном огне 2,5 часа, после чего смешивают со сливками и продолжают варить еще 30 минут. Сервировать с лимоном. Пропустить мясо через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб (без корки), соль, сырое яйцо и 0,5 чайной ложки натертого на терке сырого лука. Баранину, грибы и лук положить в соус, размешать, тушить 1,5—2,5 минуты до закипания.
Когда пирог будет готов, украсить ого цукатами и подавать к столу. Добавьте молочный порошок и молоко или сливки (регулируя при необходимости пропорции) и месите руками, пока не получится помадка средней мягкости. Осторожно, стараясь не раздавить косточки, растереть его деревянным пестиком и протереть через сито. Залить холодной водой. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, смешать с болгарским перцем и морковью, посолить. Картофель отварите, охладите, порежьте кусочками. Индейку промывают, через отверстие среднего размера удаляют потроха, тщательно промывают их, затем нарезают маленькими кубиками, смешивают с очищенным измельченным луком, яйцами, специями (половину предусмотренной в рецепте нормы) и панировочными сухарями, заливают разведенными в теплом молоке дрожжами, добавляют муку и замешивают тесто. Затем откинуть капусту на дуршлаг, ) дважды пропустить через мясорубку.
Снять с гриля и смазать маслом с пряными травами. Чтобы после кипения в бульоне свекла не потеряла свой цвет, добавьте в нее при жарке лимонного сока.
Затем откиньте и выложите на блюдо, добавьте растопленное сливочное масло и любую острую приправу. Вымойте помидоры, снимите кожицу, удалите семена, порежьте на кусочки и добавьте к луку.
Кончиком ножа проверьте готовность рыбы. Переложить всю смесь в смазанную маслом глубокую сковороду, разровнять поверхность, засыпать оставшимся тертым сыром и запечь в духовке. Куриные бедра вымыть и обсушить. Остудите. Готовую рыбу остудить, вынуть кости, снять кожу и разобрать на мелкие кусочки или протереть через сито.
Продолжительность копчения от 6 до 18 ч.
Дать тесту дважды подняться, сформовать хлебы и испечь в духовке. Соевые бобы замачивают за сутки. Выбрать пять ломтиков большого размера.
Полученное пюре ставят на слабый огонь, добавляют сахар и при постоянном помешивании уваривают до уменьшения первоначального объема в 1,5—2 раза. Разогреть сковороду с растительным маслом, налить часть омлетной массы, выложить на нее половину анчоусов и помидоров, сверху залить тестом и обжарить омлет с двух сторон до румяной корочки.
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить.
В набухший желатин вливают сок и кипятят, постоянно помешивая. Вынутую из бульона баранину поджарить в топленом масле вместе с луком и помидорами или томатом-пюре с добавлением муки до полной готовности.
Рыбу залить соусом. Судака разделать на чистое филе без кожи и реберных костей, нарезать на порции, посолить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом и запанировать в муке. Мякоть свежего ананаса протереть через сито.
Подготовленные зрелые абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить. 3/4 абрикосов пропустить через мясорубку, затем варить при постоянном помешивании до загущения.
Украсить сверху сладким перцем, нарезанным кольцами.
Сухофрукты и лимонные корки залейте водкой и настаивайте 2 недели.
Тесто переложить в кондитерский мешочек с насадкой № 11 и выдавить на бумагу две лепешки, а также 4 кольца для двух корзиночек. И, наконец, заливаю салат сметаной. Перед самой подачей выложите взбитые сливки и посыпьте орехами.
Чили, лавровый лист и морковь добавить к луку. Кондитерский шприц наполнить смесью яблок со сливками и хреном.
Яйца сварить вкрутую и порубить. Подать со сливками или молоком.
Перед подачей на стол заправить сметаной.
Перед подачей на стол посыпать запеканку луком. Груши очистить, специальной выемкой удалить сердцевину, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Положить в сковороду мясо, оставшиеся травы, сверху положить кусочки шпика и тушить в разогретой духовке 2 часа при температуре 210 С.
